Shrovetide - kion vi bezonas por fari krespojn

Ni decidis fari krespojn per niaj propraj manoj por Shrovetide - bonega elekto. Ĉi tio multe pli facilas ol ĝi ŝajnas. Finfine, "La unua krespo buliĝas" estas akirita de ĉiuj, eĉ profesiuloj. Simpla kaj bongusta plado tre facilas prepari.

 

Shrovetide - kion vi bezonas por fari krespojn

 

Resume, vi bezonas recepton, ingrediencojn kaj ilon. Pli precize, kuirejaj uzaĵoj aŭ aparato, kiu plenumos la fritadon. Ni rekomendas, ke vi rapide trairu ĉiujn punktojn por sendepende decidi, kiun ilon plej taŭgas uzi.

 

Масленица – что нужно для приготовления блинов

 

Simpla recepto por fari krespojn

 

Ovoj, faruno, lakto kaj butero estas la 4 bazaj ingrediencoj. Ĉiuj aliaj aldonaĵoj, en formo de doma fromaĝo, viando, fungoj aŭ fruktoj, simple respondecas pri la gusto de la krespoj. Jen la plej simpla recepto:

 

  • Rompu 4 kokajn ovojn en bovlon, verŝu 400 gramojn da faruno kaj verŝu 1 litron da lakto. Aldonu 2 kulerojn da sukero kaj salo sur la pinton de tranĉilo, laŭ gusto.
  • Kun kulero, aŭ pli bone per batilo, miksu ĉiujn ingrediencojn en homogenan mason. Cetere, lakto ne povas esti elverŝita tuj 1 litron, sed iom post iom aldonita dum ĝi moviĝas. Ĉi tio plirapidigos la miksaĵon.
  • Rezulte, la pasto montriĝu likva - kiel kruda densigita lakto. Aldonu 50 gramojn da vegetala oleo al ĝi. Lasu ĝin prepari dum kelkaj horoj (en varma loko).
  • Varmigu kuirilon kaj fandu 50 gramojn da butero en ĝi.
  • Uzu profundan kuleron aŭ malgrandan kuleron. Enŝovu la batilon en ĝin kaj milde verŝu ĝin sur la surfacon de la pato. Rigardu la volumon de la pasto - ĝi devas kovri nur la tutan surfacon de la pato. Se vi verŝos pli da pasto, tiam la krespoj fariĝos dikaj kaj ne bongustaj.

Масленица – что нужно для приготовления блинов

Averaĝe, unu tia recepto devas fari 13-14 krespojn. Bonvolu eksperimenti. Kiam vi preparas krespojn por Shrovetide, gravas mem trovi la "oran volumon" de la pasto verŝita en la paton. Se vi plenigas vian manon, vi povas friti krespojn rapide kaj malvarmetiĝi.

 

Krespaj kuiriloj

 

Vi bezonos ilojn por kuiri. Por la pasto, vi bezonas bovlon kaj batilon. Provu uzi fortikajn ujojn, kiel plaston aŭ metalon, por krei la miksaĵon. Vitro kaj porcelano ne estas praktikaj ĉi tie. La volumo povas esti prenita de 5-7 litroj, tiel ke dum vipado, la pasto ne flugas de la bovlo al la muroj de la kuirejo.

Масленица – что нужно для приготовления блинов

Pli bone estas aĉeti batilon pretigitan - metalon. Kiel eblo. Vi povas uzi miksilon aŭ likvigilon. Se nenio alproksimiĝas, tiam vi povas preni unu aŭ du forkojn. Ĉi tio estas tempotestita laborelekto. Venos iom pli longe por bati, sed la rezulto estos kiel per batilo.

Масленица – что нужно для приготовления блинов

Por turni krespojn por Shrovetide en pato, vi bezonas spatelon. Vi kompreneble povas ĵeti krespon en la aeron, sed ĉi tio bezonas lertecon. Vi povas preni lignan aŭ plastan spatelon (varmorezistan kuirejon). Kaj ankaŭ se ne estas deziro manĝi krespojn kun bruligitaj randoj, estas pli bone aĉeti kuirartan penikon kaj ŝmiri la randojn de la krespoj en pato kun oleo.

 

Krespfabrikisto

 

Ĉi tie estas pluraj ebloj. Vi povas preni regulan pato, aĉeti patkukon aŭ plenkreskan patkukujon. La lasta opcio estas la plej multekosta, sed ĝi scias kuiri plurajn krespojn samtempe. En regula pato uzita por kuiri ovarion aŭ viandon, krespojn malfacilas turni kaj kontroli la nivelon de batanto. Sekve, la plej bona solvo estas aĉeti patkukon. La prezo de tia aparato estas tre malalta, do ĝi ne kreos problemojn por la aĉetanto.

Масленица – что нужно для приготовления блинов

Kio estas la plej bona maniero kuiri krespojn por Shrovetide

 

Ankoraŭ unu punkto - multaj kuirartaj fakuloj diras, ke estas pli bone kuiri krespojn sur elektraj kuirplatoj. Kaj ne sur gasfornoj. La problemo estas, ke kaseroloj sur gasaj fornoj rapide varmigas la paton, kiu ankaŭ rapide malvarmiĝas. Kaj la kuirplato ebligas al vi klare agordi la laboran temperaturon.

Масленица – что нужно для приготовления блинов

Oni povus kredi tion, se la aŭtoroj de afiŝoj kaj filmetoj en la interreto ne lasus ligojn al la aĉeto de kuirplatoj. Niaj avinoj kuiris krespojn sur lignaj fornoj. Tial tute ne gravas, kio estas la fonto de varmo. Vi povas eĉ sur malferma fajro en la arbaro aŭ fiŝkaptado. La ĉefa afero estas disvolvi lertecon por verŝi la ĝustan kvanton da pasto kaj rapide turni la krespon.

Legu ankaŭ
Translate »