Soupe Ramen - les meilleurs plats de la cuisine japonaise

La cuisine japonaise est considérée comme l'un des chefs-d'œuvre gastronomiques mondiaux les plus sains, les plus équilibrés et les plus délicieux connus de l'homme moderne. Ils se distinguent également par la composition authentique et la présentation lumineuse lors du service. La soupe japonaise de ramen est un plat de renommée mondiale grâce à la combinaison réussie d'ingrédients traditionnels et de nouveaux produits révolutionnaires. Les premiers comprennent les légumes frais, les fruits de mer, les nouilles. Le second est les œufs et la viande.

Il s'agit de ce plat délicieux qui combine les traditions du samouraï et du Japon moderne qui seront discutées dans cet article.

 

Soupe "Ramen" : un peu d'histoire de la cuisine...

 

En raison du fait que le pays est géographiquement situé sur des îles, le poisson et les fruits de mer sont des éléments centraux de la cuisine japonaise. En outre, le riz, les algues, le soja et les haricots sont utilisés.

La principale caractéristique est la grande compétence des cuisiniers. Il est notoire que pendant assez longtemps, c’était des spécialistes de la cuisine japonaise, habilités à cuire, qui avaient le droit de cuire du poisson-globe.

L'utilité des plats de cette cuisine réside également dans la fraîcheur des produits. Certains se prêtent au traitement thermique à court terme, et il en existe qui ne le sont pas.

 

Informations sur la soupe Ramen ...

 

Au cours des dernières années 10-15, la popularité des plats japonais tels que les petits pains et les sushis a augmenté. Mais peu de gens savent qu’en plus de ces plats, il en existe d’autres, parmi lesquels la soupe japonaise Ramen.

On sait que dans le pays ce premier plat fait partie de la cuisine japonaise non élite. C'est-à-dire que la soupe est servie exclusivement dans des institutions pour consommateurs à petit budget.

Néanmoins, en raison de sa teneur en calories, il nourrit le corps avec de l'énergie pour toute la journée. Et les légumes l'enrichissent de vitamines utiles.

 

Littéralement, le nom "Ramen" se compose des caractères "Ra" et "Men", ce qui dans une traduction libre signifie "tirer les nouilles".

 

Le composant fondamental du plat est précisément les nouilles instantanées qui, combinées à d'autres ingrédients (viande, légumes, cornichons, œufs durs, chou et autres composants) confèrent au plat un goût unique de la cuisine japonaise.

 

Il convient également de noter que si le cuisinier maîtrise la technique de la soupe Ramen et dispose des produits nécessaires, il pourra cuisiner le plat chez lui s'il connaît les caractéristiques de la cuisine japonaise traditionnelle.

Bien que l'on pense que la vraie soupe Ramen est difficile à cuisiner. Cela est dû au fait que la cuisson prend assez longtemps à cause des produits qui doivent être traités thermiquement séparément dans un certain ordre. Ceci s'applique au composant viande.

Comment faire cuire une soupe traditionnelle ...

 

Une des options de cuisson est la soupe japonaise Ramen au porc. Il faut considérer que cette recette est traditionnelle.

Pour cinq portions, vous aurez besoin de:

• 1 kilogramme de pulpe de porc;
• 0,7 kilogramme de nouilles aux œufs;
• une pincée de sel et de sucre;
• un verre de sauce de soja;
• 30 grammes de graisse et de gingembre;
• la cannelle;
• greens.

Faites bouillir la viande séparément, puis les nouilles. Ensuite, placez les récipients d'assaisonnement et l'ingrédient de viande au fond, ajoutez le bouillon et la sauce soja (pour couvrir complètement les composants). Faites mijoter à propos des heures 4.

Servir avec des nouilles et des herbes.

 

Autres types de plats

 

Si vous remplacez la viande de porc par du bœuf ou du poulet, vous pouvez faire cuire des "Ramen" en coréen.

Considérez la recette de la soupe au poulet. Il porte également le nom "Tory".

Dans la composition du plat:

• ailes de poulet;
• des nouilles;
• sauce soja;
• le gingembre;
• greens.

La méthode de préparation est presque la même que celle décrite ci-dessus. Au moment de la préparation, cette recette est légèrement meilleure, car la viande de poulet est bouillie beaucoup plus rapidement.

 

 

Pour cette option également, les plats peuvent également contenir les ingrédients suivants:

• fenouil sec;
• champignons;
• l'ail;
• gousses;
• œufs;
• vinaigre et autres.

Grâce à la variété des composants, la soupe finie a un aspect inhabituellement brillant et appétissant.

 

Soupe de fruits de mer au ramen japonais

 

Quel plat japonais sans fruits de mer? Bien sûr, il existe une recette pour cette soupe de fruits de mer.

Les composants principaux sont:

• le gingembre;
• l'ail;
• les carottes;
• Chou chinois;
• Poivre bulgare
• sauce soja;
• sucre;
• bouillon de légumes;
• des nouilles;
• œuf;
• fruits de mer.

Préparation: faites bouillir l'oeuf et les nouilles dans des récipients différents. Faire chauffer les fruits de mer dans une poêle. Combinez le tout avec les légumes et le bouillon, ajoutez la sauce soja et le sucre au goût.

 

Conclusion

Dans le monde moderne de l'intégration et de la mondialisation, toutes les frontières, y compris culinaires, ont depuis longtemps été effacées. Ceux qui voyagent souvent dans différents pays constatent très clairement ce phénomène. Depuis la présence d'établissements gastronomiques de différentes cuisines du monde est disponible dans presque tous les États développés. Et parfois, il peut être difficile de comprendre où le plat traditionnel du Japon (la même soupe Ramen), de la Chine ou de l'Italie est mieux préparé.

Il y a plusieurs raisons à cela : la géographie, le savoir-faire des cuisiniers, la demande de la population locale et des touristes étrangers. Des centaines de recettes, des variantes de cuisson, une liste d'ingrédients - chaque gourmet trouvera le meilleur plat pour lui-même - il n'y a aucune restriction.