Facer patacas crocantes no forno

Unha pregunta tan sinxela e centos de solucións ineficaces de chefs de todo o mundo. Cada especialista esfórzase en compartir unha receita do menú dunha cafetería ou restaurante. E todo o problema reside no feito de que para obter a codiciada codia cómpre empregar grandes volumes de petróleo. E estas son as graxas que levan ao aumento de peso. Podes facer patacas crocantes no forno sen aceite. Queres saber como: le os consellos de amas de casa de TeraNews. Só temos métodos comprobados.

 

 

Como facer patacas crocantes no forno

 

1. As patacas pélanse e córtanse.
2. O forno acende para quentar (temperatura 200 grados centígrados).
3. Rómpense un par de ovos, extráese a xema e batese a clara ata obter unha consistencia homoxénea.
4. As patacas picadas vértense nun recipiente con proteína batida e mestúranse ben. Alternativa: podes rozar as cuñas de pataca cun pincel e estender sobre unha assadeira.
5. A placa de forno untase con manteiga. Se se utiliza pergamiño, entón manchase.
6. As patacas están colocadas coidadosamente nunha assadeira. É importante asegurarse de que non hai excedente de proteína batida.
7. As patacas salganse e aderezanse con especias (se é necesario).
8. A placa de forno envíase a un forno ben precalentado durante 20 minutos. Despois de cociñar, non hai que arrefriar naturalmente o prato: pódese retirar inmediatamente do forno.

 

Características da cocción de patacas no forno

 

É mellor seleccionar o tamaño das franxas de pataca segundo o formato das franxas de laranxa. É dicir, tómase unha pataca de tamaño medio, coa circunferencia da cal pode pechar o medio e o polgar xuntos. E esta pataca córtase en 4 anacos. Se as rodajas son enormes, o prato estará empapado. É posible facer patacas no forno cunha cortiza crujiente só observando as regras anteriores.

 

 

Por suposto, o forno tamén debe funcionar correctamente; pode quentar ata 200 graos centígrados. É posible que xa fixeches esta receita, pero non obtiveches o resultado. O problema pode estar oculto na inconsistencia do réxime de temperatura. Normalmente, os fornos non se poden quentar á temperatura desexada. Podes comprobalo cun pirómetro ou chamar a un especialista na casa.