Shrovetide: o que necesitas para facer filloas

Decidimos facer filloas coas nosas propias mans para Shrovetide, unha excelente opción. Isto é moito máis doado do que parece. Ao final, "A primeira filloa é grumosa" é obtida por todos, incluso por profesionais. Un prato sinxelo e saboroso é moi sinxelo de preparar.

 

Shrovetide: o que necesitas para facer filloas

 

En resumo, necesitas unha receita, ingredientes e unha ferramenta. Máis precisamente, utensilios de cociña ou un dispositivo que realizará o proceso de fritura. Recomendámosche que repases rapidamente todos os puntos para decidir de forma independente cal é a mellor ferramenta a usar.

 

Масленица – что нужно для приготовления блинов

 

Unha receita sinxela para facer filloas

 

Os ovos, a fariña, o leite e a manteiga son os 4 ingredientes básicos. O resto de aditivos, en forma de requeixo, carne, cogomelos ou froitas, son simplemente responsables do sabor das filloas. Aquí tes a receita máis sinxela:

 

  • Romper 4 ovos de galiña nun bol, botar 400 gramos de fariña e botar 1 litro de leite. Engade 2 culleres de sopa de azucre e sal na punta dun coitelo, ao gusto.
  • Cunha culler, ou mellor cun batedor, mestura todos os ingredientes nunha masa homoxénea. Por certo, o leite non se pode botar inmediatamente 1 litro, senón que se engade gradualmente a medida que se axita. Isto fará que a mestura sexa máis rápida.
  • Como resultado, a masa debería resultar líquida, como o leite condensado cru. Engádelle 50 gramos de aceite vexetal. Déixase cocer durante un par de horas (nun lugar cálido).
  • Quenta unha tixola e derrete nela 50 gramos de manteiga.
  • Use unha culler profunda ou un cucharón pequeno. Mételle a masa e bótea suavemente sobre a superficie da tixola. Vixía o volume da masa: só debería cubrir toda a superficie da tixola. Se botas máis masa, as filloas resultarán grosas e non sabrosas.

Масленица – что нужно для приготовления блинов

En media, unha desas receitas debería facer de 13 a 14 filloas. Non dubide en experimentar. Ao preparar filloas para Shrovetide, é importante atopar por si mesmo o "volume dourado" da masa vertida na tixola. Se enches a man, podes fritir filloas rapidamente e arrefriar.

 

Utensilios de cociña para filloas

 

Necesitarás utensilios para cociñar. Para a masa, necesitas un bol e un batedor. Tenta usar envases resistentes, como plástico ou metal, para crear a mestura. O vidro e a porcelana non son prácticos aquí. O volume pódese tomar de 5-7 litros, de xeito que ao azoutar a masa non voa desde o bol ata as paredes da cociña.

Масленица – что нужно для приготовления блинов

É mellor mercar un batedor feito de metal. Como opción. Podes usar unha batidora ou batidora. Se nada está a man, entón podes coller unha ou dúas garfas. Esta é unha opción de traballo probada no tempo. Vai levar un pouco máis en bater, pero o resultado será coma cun batedor.

Масленица – что нужно для приготовления блинов

Para converter as filloas de Shrovetide nunha tixola, necesitas unha espátula. Pode, por suposto, lanzar unha filloa ao aire, pero iso require habilidade. A espátula pode ser de madeira ou plástico (cociña resistente ao calor). E, tamén, se non hai ganas de comer filloas con bordos queimados, é mellor mercar un pincel culinario e engraxar os bordos das filloas nunha tixola con aceite.

 

Fabricante de filloas

 

Aquí hai varias opcións. Podes tomar unha tixola habitual, mercar unha tixola ou un fabricante de filloas de pleno dereito. A última opción é a máis cara, pero sabe cociñar varias filloas á vez. Nunha tixola normal que se usa para cociñar ovarios ou carne, as filloas son difíciles de xirar e controlan o nivel de masa. Polo tanto, a mellor solución é mercar unha tixola. O prezo deste dispositivo é moi baixo, polo que non lle xerará problemas ao comprador.

Масленица – что нужно для приготовления блинов

Cal é a mellor forma de cociñar filloas para Shrovetide

 

Un punto máis: moitos expertos en cociña din que é mellor cociñar filloas en fogóns eléctricos. E non nos fogóns de gas. O problema é que as tixolas das estufas de gas quentan rapidamente a tixola, que tamén se arrefría rapidamente. E a placa permite axustar claramente a temperatura de traballo.

Масленица – что нужно для приготовления блинов

Isto podería crerse se os autores de publicacións e vídeos en Internet non deixasen ligazóns á compra de fogóns. As nosas avoas cociñaban filloas en estufas de leña. Polo tanto, non importa en absoluto cal sexa a fonte de calor. Podes incluso facer lume no bosque ou pescar. O principal é desenvolver a habilidade para verter a cantidade correcta de masa e darlle a volta á filloa rapidamente.

Ler tamén
Translate »