Ramen leves - a japán konyha legjobb ételei

A japán konyhát az egyik legegészségesebbnek, kiegyensúlyozottabbnak és legfinomabbnak tartják a modern ember által ismert más gasztronómiai remekek között. Megkülönbözteti őket a hiteles kompozíció és az élénk bemutatás is a tálalás során. A japán Ramen leves világhírű étel a hagyományos alapanyagok és a forradalmi új termékek sikeres kombinációjának köszönhetően. Az előbbiek közé tartoznak a friss zöldségek, tenger gyümölcsei, tészta. A második a tojás és a hús.

Ez a finom étel, amely egyesíti a szamuráj és a modern Japán hagyományait, ebben a cikkben tárgyalja.

 

"Ramen" leves: egy kicsit a konyha történetéből ...

 

Annak a ténynek köszönhetően, hogy az ország földrajzilag szigeteken helyezkedik el, a hal és a tenger gyümölcsei a japán konyha központi elemei. Rizs, tengeri moszat, szója és bab is használatos.

A fő jellemző a szakácsok magas képzettsége. Közismert tény, hogy sokáig japán, különleges engedéllyel rendelkező kulináris szakembereknek volt joguk pufferhal főzéséhez.

Az ételek hasznossága ebben a konyhában a termékek frissességében is rejlik. Vannak, akik rövid távú hőkezelésre képesek, és vannak olyanok, amelyeket anélkül használnak.

 

Információ a Ramen Soup-ról ...

 

Az elmúlt 10-15 években megnőtt a japán ételek, például a tekercs és a sushi népszerűsége. De kevesen tudják, hogy ezeken az ételeken kívül vannak mások, amelyek közé tartozik a japán ramen leves.

Tény, hogy az országban ez az első étel a nem-elit japán konyha része. Vagyis a levest kizárólag intézményekben szolgálják fel a költségvetési fogyasztók számára.

Ennek ellenére kalóriatartalma miatt egész nap energiával táplálja a testet. És a zöldségek hasznos vitaminokkal gazdagítják.

 

Szó szerint a "Ramen" név a "Ra" és a "Men" karakterekből áll, ami egy szabad fordításban "hústésztát" jelent.

 

Az étel alapvető alkotóeleme pontosan az azonnali tészta, amely más összetevőkkel (hús, zöldség, savanyúság, főtt tojás, káposzta és egyéb összetevők) együttesen az étel egyedi japán ízét adja.

 

Azt is meg kell jegyezni, hogy ha a szakács elsajátította a Ramen leves készítésének technikáját, és rendelkezésére áll a szükséges termékek, akkor otthon készítheti az ételt, ha ismeri a hagyományos japán konyha jellemzőit.

Bár úgy gondolják, hogy az igazi ramen levest nehéz főzni. Ennek oka az a tény, hogy viszonylag hosszú időbe telik a főzés, mivel azokat a termékeket külön hőkezelni kell, egyértelmű sorrendben. Ez vonatkozik a húsösszetevőkre.

Hogyan lehet főzni egy hagyományos levest ...

 

Az egyik főzési lehetőség a japán ramen leves sertéshússal. Figyelembe kell venni, hogy ez a recept hagyományos.

Öt adaghoz szüksége lesz:

• 1 kilogramm sertéshús;
• 0,7 kilogramm tojás tészta;
• egy csipet sót és cukrot;
• egy pohár szójaszósz;
• 30 gramm zsír és gyömbér;
• fahéj;
• zöldek.

Forraljuk fel a húst külön, majd a tésztát. Ezután tegye az aljára az ízesítőtartályokat és a húsösszetevőket, adjon hozzá húslevest és szójaszószot (az összetevők teljes lefedéséhez). Forraljuk körülbelül 4 órákat.

Tálaljuk tésztával és gyógynövényekkel.

 

Más típusú ételek

 

Ha a sertéshúst marhahúsra vagy csirkére cseréli, akkor koreai nyelven főzhet a "Ramen".

Fontolja meg a csirkeleves receptjét. A neve "Tory" is.

Az étel összetételében:

• csirkeszárnyak;
• tészta;
• szójaszósz;
• gyömbér;
• zöldek.

Az előállítási módszer majdnem megegyezik a fentiekkel. Az elkészítés idején ez a recept kissé jobb, mivel a csirkehús sokszor gyorsabban főzõdik.

 

 

Ugyancsak erre az opcióra az ételek alkalmazhatják továbbá a következő összetevőket:

• száraz édeskömény;
• gomba;
• fokhagyma;
• szegfűszeg;
• tojás;
• ecet és mások.

Az összetevők sokféleségének köszönhetően a kész leves szokatlanul fényes és étvágygerjesztő.

 

Japán ramen tenger gyümölcsei leves

 

Milyen japán étel tenger gyümölcsei nélkül? Természetesen van egy recept erre a tenger gyümölcsei levesre.

A fő összetevők a következők:

• gyömbér;
• fokhagyma;
• sárgarépa;
• Pekingi káposzta;
• paprika
• szójaszósz;
• cukor;
• zöldségleves;
• tészta;
• tojás;
• tenger gyümölcsei.

Előkészítés: főzzük a tojást és a tésztát különböző tartályokban. Melegítse a tenger gyümölcseit egy serpenyőben. Kombináljon mindent zöldségekkel és húslevest, adjon hozzá szójaszószt és cukor ízlés szerint.

 

Következtetés

Az integráció és a globalizáció modern világában minden határ, így a kulináris is, már régóta eltörölt. Azok, akik gyakran utaznak különböző országokba, nagyon egyértelműen észreveszik ezt a jelenséget. Mivel a világ különböző konyháinak gasztronómiai létesítményei szinte minden fejlett államban elérhetők. Néha pedig nehéz feladat lehet megérteni, hogy a hagyományos japán étel (ugyanaz a Ramen leves), Kína vagy Olaszország hol készül el jobban.

Ennek több oka is van: a földrajz, a szakácsok készsége, a helyi lakosság és a külföldi turisták kereslete. Receptek százai, főzési variációk, hozzávalók listája – minden ínyence megtalálja a számára legmegfelelőbb ételt – nincs korlátozás.