Ռամեն ապուր՝ ճապոնական խոհանոցի լավագույն ուտեստները

Japaneseապոնական խոհանոցը համարվում է ամենաառողջ, հավասարակշռված և համեղներից մեկը `ժամանակակից մարդուն հայտնի համաշխարհային գաստրոնոմիական գլուխգործոցներից մեկը: Դրանք առանձնանում են նաև իսկական կազմով և մատուցման ընթացքում վառ ներկայացմամբ: Japaneseապոնական Ramen Soup- ը աշխարհահռչակ ուտեստ է `ավանդական բաղադրիչների և հեղափոխական նոր ապրանքների հաջող համադրության շնորհիվ: Դրանցից առաջինը ներառում է թարմ բանջարեղեն, ծովամթերք, արիշտա: Երկրորդը ձվերն ու միսն են:

Խոսքը այս համեղ ուտեստի մասին է, որը միավորում է սամուրայի և ժամանակակից Japanապոնիայի ավանդույթները, որոնք կքննարկվեն այս հոդվածում:

 

Суп "Рамен" - лучшие блюда японской кухни

Ապուր «Ռամեն». մի փոքր խոհանոցի պատմությունից...

 

Հաշվի առնելով այն փաստը, որ երկիրը աշխարհագրական դիրքում է գտնվում կղզիներում, ձկներն ու ծովամթերքները ճապոնական խոհանոցի հիմնական բաղադրիչներն են: Օգտագործվում են նաև բրինձ, ջրիմուռներ, սոյա և լոբի:

Հիմնական առանձնահատկությունը խոհարարների բարձր հմտությունն է: Լայնորեն հայտնի է, որ բավականին երկար ժամանակ դա ճապոնական խոհարարական մասնագետներ էին, հատուկ մաքրությամբ, ովքեր իրավունք ունեին պատրաստել փչով ձուկ:

Այս խոհանոցում ուտեստների օգտակարությունը նույնպես ընկնում է ապրանքների թարմության մեջ: Ոմանք իրենց պարտադրում են կարճաժամկետ ջերմային բուժում, և կան այնպիսիները, որոնք առանց դրա օգտագործվում են:

 

Суп "Рамен" - лучшие блюда японской кухни

Տեղեկություններ Ռամեն ապուրի մասին ...

 

Անցած 10-15 տարիների ընթացքում ավելացել է ճապոնական ուտեստների, ինչպիսիք են գլանափաթեթը և սուշիը: Բայց քչերը գիտեն, որ այս ուտեստներից բացի, կան նաև այլներ, որոնք ներառում են ճապոնական Ramen ապուրը:

Փաստը հայտնի է, որ երկրում այս առաջին ուտեստը ոչ էլիտար ճապոնական խոհանոցի մաս է: Այսինքն ՝ ապուրը մատուցվում է բացառապես հաստատություններում բյուջետային սպառողների համար:

Այնուամենայնիվ, իր կալորիական պարունակության պատճառով այն ամբողջ օրը սնուցում է մարմինը էներգիայով: Եվ բանջարեղենը այն հարստացնում է օգտակար վիտամիններով:

 

Բառացիորեն, «Ramen» անվանումը բաղկացած է «Ra» և «Men» կերպարներից, որոնք անվճար թարգմանությամբ նշանակում են «արիշտա քաշել»:

 

Աշատեսակի հիմնական բաղադրիչը հենց ակնթարթային արիշտա է, որը զուգորդվում է այլ բաղադրիչների հետ (միս, բանջարեղեն, թթու, խաշած ձու, կաղամբ և այլ բաղադրիչներ) ուտեստին տալիս է ճապոնական խոհանոցի յուրօրինակ համ:

 

Суп "Рамен" - лучшие блюда японской кухни

Հարկ է նաև նշել, որ եթե խոհարարը յուրացրել է Ռամեն ապուր պատրաստելու տեխնիկան, և նա ունի անհրաժեշտ ապրանքներ, ապա նա կկարողանա պատրաստել ուտեստը տանը, եթե ծանոթ է ավանդական ճապոնական խոհանոցի առանձնահատկություններին:

Չնայած համարվում է, որ իրական Ramen ապուրը դժվար է եփել: Դա պայմանավորված է նրանով, որ եփելու համար համեմատաբար երկար ժամանակ է պահանջվում, քանի որ այն արտադրանքները, որոնք պետք է ջերմորեն վերաբերվեն առանձին հստակ հաջորդականությամբ: Սա վերաբերում է մսի բաղադրիչին:

Ինչպես պատրաստել ավանդական ապուր ...

 

Խոհարարության տարբերակներից մեկը ճապոնական Ramen ապուրն է խոզի միսով: Պետք է հաշվի առնել, որ այս բաղադրատոմսը ավանդական է:

Հինգ սպասավորության համար ձեզ հարկավոր է.

  • 1 կիլոգրամ խոզի պղպեղ;
  • 0,7 կիլոգրամ ձվի արիշտա;
  • մի պտղունց աղ և շաքար;
  • մի բաժակ սոյայի սոուս;
  • 30 գրամ ճարպ և ​​կոճապղպեղ;
  • դարչին;
  • կանաչիները:

Առանձնացրեք եռացրած միսը, ապա արիշտա: Հաջորդը, ներքևի մասում դրեք համեմունքային տարաները և մսային բաղադրիչը, ավելացրեք արգանակը և սոյայի սոուսը (բաղադրիչները ամբողջությամբ ծածկելու համար): Եփ գալ մոտ 4 ժամվա ընթացքում:

Մատուցել արիշտա և խոտաբույսեր:

 

Otherաշատեսակների այլ տեսակներ

 

Եթե ​​խոզի միսը փոխարինեք տավարի կամ հավի միսով, ապա կարող եք պատրաստել «Ramen» - ը կորեերեն:

Դիտարկենք հավի ապուրի բաղադրատոմսը: Այն ունի նաև «Tory» անվանումը:

Theաշատեսակի բաղադրության մեջ.

  • հավի թևեր;
  • լապշա;
  • սոյայի սոուս;
  • զարդարանք;
  • կանաչիները:

Պատրաստման եղանակը գրեթե նույնն է, ինչ վերը նկարագրված է: Պատրաստման պահի դրությամբ այս բաղադրատոմսը մի փոքր ավելի լավ է, քանի որ հավի միսը շատ անգամ ավելի արագ եփվում է:

 

Суп "Рамен" - лучшие блюда японской кухни

 

Այս տարբերակի համար ճաշատեսակները կարող են լրացուցիչ կիրառել հետևյալ բաղադրիչները.

  • չոր սամիթ;
  • սունկ;
  • սխտոր
  • գորգեր;
  • ձու;
  • քացախ և ուրիշներ:

Բաղադրիչների բազմազանության շնորհիվ պատրաստի ապուրը անսովոր պայծառ և ախորժելի է թվում:

 

Japaneseապոնական Ramen ծովամթերքի ապուր

 

Ի՞նչ ճապոնական ուտեստ առանց ծովամթերքի: Իհարկե, այս ծովամթերքի ապուրի բաղադրատոմսը կա:

Հիմնական բաղադրիչներն են.

  • զարդարանք;
  • սխտոր
  • գազար;
  • Պեկինի կաղամբ;
  • զանգի պղպեղ
  • սոյայի սոուս;
  • շաքար;
  • բանջարեղենի արգանակ;
  • լապշա;
  • ձու;
  • ծովամթերք:

Պատրաստում. Ձու և արիշտա եփեք տարբեր տարաներով: Տաքացրեք ծովամթերքները տապակի մեջ: Միավորել ամեն ինչ բանջարեղենի և արգանակի հետ, ավելացնել համեմված սոյայի սոուս և շաքար:

 

Ամփոփում

Ինտեգրման և գլոբալիզացիայի ժամանակակից աշխարհում բոլոր սահմանները, ներառյալ խոհարարականը, վաղուց ջնջված են: Նրանք, ովքեր հաճախ են մեկնում տարբեր երկրներ, շատ հստակ նշում են այս երեւույթը։ Քանի որ աշխարհի տարբեր խոհանոցների գաստրոնոմիական հաստատությունների առկայությունը հասանելի է գրեթե բոլոր զարգացած երկրներում: Եվ երբեմն դժվար խնդիր է հասկանալ, թե որտեղ է ավելի լավ պատրաստվում ճապոնական ավանդական ուտեստը (նույն Ռամեն ապուրը), Չինաստանը կամ Իտալիան։

Դրա պատճառները մի քանիսն են՝ աշխարհագրությունը, խոհարարների հմտությունը, տեղի բնակչության և օտարերկրյա զբոսաշրջիկների պահանջարկը։ Հարյուրավոր բաղադրատոմսեր, ճաշ պատրաստելու տատանումներ, բաղադրիչների ցանկ. յուրաքանչյուր գուրման կգտնի իր համար լավագույն ուտեստը. սահմանափակումներ չկան:

 

 

Կարդացեք նաեւ
Translate »