Pípulaga - það sem þú þarft til að búa til pönnukökur
Við ákváðum að búa til pönnukökur með eigin höndum fyrir Shrovetide - frábært val. Þetta er miklu auðveldara en það hljómar. Þegar öllu er á botninn hvolft, "Fyrsta pönnukakan er kekkjuð" fæst hjá öllum, jafnvel fagfólki. Einfaldur og bragðgóður réttur er mjög auðveldur í undirbúningi.
Pípulaga - það sem þú þarft til að búa til pönnukökur
Í stuttu máli þarftu uppskrift, hráefni og verkfæri. Nánar tiltekið, eldhúsáhöld eða tæki sem mun framkvæma steikingarferlið. Við mælum með að þú farir fljótt í gegnum öll stigin til að ákveða sjálfstætt hvaða tæki er best að nota.
Einföld uppskrift til að búa til pönnukökur
Egg, hveiti, mjólk og smjör eru 4 helstu innihaldsefni. Öll önnur aukefni, í formi kotasælu, kjöts, sveppa eða ávaxta, bera einfaldlega ábyrgð á bragðinu á pönnukökunum. Hér er einfaldasta uppskriftin:
- Brjótið 4 kjúklingaegg í skál, hellið 400 grömm af hveiti og hellið 1 lítra af mjólk. Bætið 2 msk af sykri og salti á hnífsoddinn, eftir smekk.
- Blandaðu öllu innihaldsefninu í einsleita massa með skeið, eða betra með þeytara. Við the vegur, ekki er hægt að hella mjólk strax 1 lítra, heldur bæta henni smám saman við þegar hrært er. Þetta gerir blönduna hraðari.
- Fyrir vikið ætti deigið að reynast vera fljótandi - eins og hrá þétt mjólk. Bætið 50 grömm af jurtaolíu út í. Láttu það brugga í nokkrar klukkustundir (á heitum stað).
- Hitið pönnu og bræðið 50 grömm af smjöri í henni.
- Notaðu djúpa skeið eða litla sleif. Ausið deiginu í það og hellið því varlega yfir yfirborð pönnunnar. Fylgstu með rúmmáli deigsins - það ætti aðeins að þekja allt yfirborð pönnunnar. Ef þú hellir meira deigi, þá munu pönnukökurnar reynast þykkar og ekki bragðgóðar.
Að meðaltali ætti ein slík uppskrift að búa til 13-14 pönnukökur. Ekki hika við að gera tilraunir. Þegar þú býrð til pönnukökur fyrir shrovetide er mikilvægt að finna sjálfur „gullna rúmmálið“ af deiginu sem hellt er á pönnuna. Ef þú fyllir höndina þína geturðu steikt pönnukökur fljótt og svalt.
Pönnuköku eldhúsáhöld
Þú þarft áhöld til að elda. Fyrir deigið þarftu skál og písk. Reyndu að nota trausta ílát, svo sem plast eða málm, til að búa til blönduna. Gler og postulín eru ekki hagnýt hér. Rúmmálið er hægt að taka frá 5-7 lítrum, þannig að þegar þeytt er, flýgur deigið ekki úr skálinni að eldhúsveggjunum.
Það er betra að kaupa whisk tilbúinn - málm. Sem valkostur. Þú getur notað hrærivél eða blandara. Ef ekkert er við hendina, þá getur þú tekið einn eða tvo gaffla. Þetta er tímaprófaður vinnukostur. Það mun taka aðeins lengri tíma að slá, en útkoman verður eins og með svipu.
Til að snúa pönnukökum fyrir Shrovetide á pönnu þarftu spaða. Þú getur að sjálfsögðu hent pönnuköku í loftið en til þess þarf kunnáttu. Þú getur tekið tré- eða plastspaða (hitaþolið eldhús). Og líka, ef það er engin löngun til að borða pönnukökur með brenndum brúnum, þá er betra að kaupa matargerðarbursta og smyrja brúnir pönnukakanna á pönnu með olíu.
Pönnukökugerðarmaður
Það eru nokkrir möguleikar hér. Þú getur tekið venjulega pönnu, keypt pönnukökupönnu eða fullbúinn pönnukökugerð. Síðasti kosturinn er dýrasti en hann veit hvernig á að elda nokkrar pönnukökur í einu. Í venjulegri pönnu sem notuð er til að elda eggjastokk eða kjöt er erfitt að snúa pönnukökum við og stjórna magni deigsins. Þess vegna er besta lausnin að kaupa pönnukökupönnu. Verð á slíku tæki er mjög lágt og því skapar það ekki vandamál fyrir kaupandann.
Hver er besta leiðin til að elda pönnukökur fyrir hásúluna
Enn einn punkturinn - margir matreiðslusérfræðingar segja að betra sé að elda pönnukökur á rafmagnshelluborði. Og ekki á gaseldavélum. Vandamálið er að pönnur á gaseldavélum hita fljótt upp pönnuna sem kólnar líka hratt. Og helluborðið gerir þér kleift að stilla vinnuhitann greinilega.
Þessu mætti trúa ef höfundar færslna og myndbanda á Netinu skildu ekki eftir hlekk til kaupa á helluborði. Amma okkar elduðu pönnukökur á eldavélum. Þess vegna skiptir það alls ekki máli hver er hitagjafinn. Þú getur jafnvel á opnum eldi í skóginum eða að veiða. Aðalatriðið er að þróa hæfileika til að hella réttu magni af deigi og snúa pönnukökunni fljótt við.