Квас немесе айран - бұл окрошка үшін жақсы

Окрошканы дайындауға арналған ингредиентті таңдау мәселесі көбінесе «қайсысы бірінші орында - тауық немесе жұмыртқа» деген сұрақпен салыстырылады. Квас немесе айран - бұл окрошка үшін жақсы. Екі сусынның да өзіндік керемет дәмі болатыны қызықты, бұл жазғы керемет тағамның барлық әуесқойларына ұнайды. Ақыр соңында, окрошканы денеге салқындатылған тағам беру қажет болған кезде, ыстық мезгілде жейді.

Квас или кефир – что лучше для окрошки

Квас немесе айран - бұл окрошка үшін жақсы

 

Ас қорыту жүйесі үшін айран ең жақсы шешім болып саналады, өйткені ол асқазанның қабырғаларын тітіркендірмейді және тағамның тез қорытылуына ықпал етеді. Бірақ көмірқышқыл газының құрамына байланысты квас зиянды болып саналады, өйткені ол асқазан мен ішектің жұмысын бұзады. Бұған нүкте қоюға болады, тек бір ғана мәселе бар.

Квас или кефир – что лучше для окрошки

Окрошкаға лайықты айран табу қала тұрғындары үшін өте қиын. Шындығында, дүкеннен сатып алуға ұсынылған айран тек атына сай келеді. Көбіне айран сүтті ашыту арқылы емес, химиялық компоненттерді қолдану арқылы жасалады. Бұл айранды біздің денеміз үшін қауіпсіз деп атауға болмайды.

Квас или кефир – что лучше для окрошки

Бірақ квас, керісінше, технология бойынша жасалады және айранға қарағанда әлдеқайда аз зиян келтіреді. Барлық квас өндірушілерінің ерекшелігі - бұл сусынды сыра өндірушілер жиі шығарады. Өндіріс қалдықтары болған кезде оларға квас жасауға рұқсат етіледі. Алкогольсіз сусын сатып алушыны (тіпті жас кезінде) өзінің брендіне тарту үшін әрдайым жоғары сапалыдан жасалады.

 

Сонымен, окрошкаға не таңдау керек - квас немесе айран

 

Егер фермерден нақты сүтті сатып алуға мүмкіндік болса, онда айранды өзіңіз жасағаныңыз жөн. Процесс өте қарапайым және өндіріс технологиясы болуы мүмкін Youtube каналынан табыңыз... Үйдегі кефирде окрошка ағзаға дәмді әрі қауіпсіз болады.

Квас или кефир – что лучше для окрошки

Квассты нақты ферма сүтінен дайындалған өнімдерге қол жетімділігі жоқ жағдайларда қолдануға болады. Алюминий печкаларында жеткізілетін сортты квас сатып алған дұрыс. Бұл квастың ерекшелігі консерванттардың минималды құрамында. Бұған көз жеткізу оңай - жазғы ыстықта квасты үстелге ашық қалдыру жеткілікті. Пластикалық бөтелкелерде сатылатын сусын бұзылмайды. Ал квас тез ашытады және тұтынуға жарамсыз болады.

Квас или кефир – что лучше для окрошки

Әрине, окрошканы дайындалған күні, оны тоңазытқышта да ұзақ сақтауға қалдырмай жеген дұрыс. Суық ашытуға бейім тағамдарға кедергі болмайды. Әрине, окрошканың дәмі бірнеше күнде бұзылады.

Сондай-ақ оқыңыз
Translate »