Kvass ឬ kefir - ដែលល្អសម្រាប់ okroshka

បញ្ហានៃការជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើ okroshka ត្រូវបានប្រៀបធៀបជាញឹកញាប់ទៅនឹងសំណួរថា "ដែលបានមកមុន - សាច់មាន់ឬស៊ុត" Kvass ឬ kefir - ដែលល្អសម្រាប់ okroshka ។ វាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់ដែលភេសជ្ជៈទាំងពីរបង្កើតរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេដែលត្រូវបានស្រឡាញ់ដោយអ្នកចូលចិត្តម្ហូបរដូវក្តៅដ៏អស្ចារ្យនេះ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ okroshka ត្រូវបានគេបរិភោគជាធម្មតាក្នុងរដូវក្តៅនៅពេលដែលរាងកាយត្រូវការបម្រើអាហារញាក់។

Kvass ឬ kefir - ដែលល្អសម្រាប់ okroshka

 

សម្រាប់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ kefir ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាដំណោះស្រាយដ៏ល្អបំផុតព្រោះវាមិនធ្វើឱ្យរលាកជញ្ជាំងក្រពះនិងរួមចំណែកដល់ការរំលាយអាហារយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ប៉ុន្តែ kvass ដោយសារតែមាតិកានៃកាបូនឌីអុកស៊ីតត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានគ្រោះថ្នាក់ព្រោះវារំខានដល់ការងាររបស់ក្រពះនិងពោះវៀន។ ហើយនៅលើមួយនេះអាចបញ្ចប់វាបានមានតែបញ្ហាមួយប៉ុណ្ណោះ។

ការស្វែងរក kefir សមរម្យសម្រាប់ okroshka គឺមានបញ្ហាណាស់សម្រាប់អ្នករស់នៅទីក្រុង។ ការពិតគឺថា kefir ដែលយើងត្រូវបានផ្តល់ជូនដើម្បីទិញនៅក្នុងហាងគឺសមរម្យតែតាមឈ្មោះប៉ុណ្ណោះ។ ជាញឹកញាប់ kefir ត្រូវបានបង្កើតឡើងមិនមែនដោយទឹកដោះគោទេប៉ុន្តែប្រើសមាសធាតុគីមី។ ហើយ kefir នេះពិតជាមិនអាចត្រូវបានគេហៅថាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់រាងកាយរបស់យើងទេ។

ប៉ុន្តែ kvass ផ្ទុយទៅវិញត្រូវបានបង្កើតឡើងតាមបច្ចេកវិជ្ជាហើយអនុញ្ញាតិឱ្យមានគ្រោះថ្នាក់តិចជាង kefir ។ ភាពបារម្ភនៃអ្នកផលិត kvass ទាំងអស់គឺថាភេសជ្ជៈនេះច្រើនតែផលិតដោយក្រុមហ៊ុនផលិតស្រាបៀរ។ ដោយមានកាកសំណល់ផលិតកម្មអាចប្រើបានពួកគេត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យផលិត kvass ។ ភេសជ្ជៈដែលមិនមានជាតិអាល់កុលតែងតែត្រូវបានផលិតឡើងដែលមានគុណភាពខ្ពស់ដើម្បីទាក់ទាញអ្នកទិញ (សូម្បីតែនៅវ័យក្មេង) ចំពោះម៉ាករបស់គាត់។

 

ដូច្នេះអ្វីដែលត្រូវជ្រើសរើសសម្រាប់ okroshka - kvass ឬ kefir

 

ប្រសិនបើមានឱកាសទិញទឹកដោះគោពិតប្រាកដពីកសិករបន្ទាប់មកវាជាការប្រសើរជាងក្នុងការធ្វើឱ្យ kefir ដោយខ្លួនឯង។ ដំណើរការគឺសាមញ្ញណាស់ហើយបច្ចេកវិទ្យានៃការផលិតអាចមាន ស្វែងរកនៅលើប៉ុស្តិ៍ Youtube... នៅលើ kefir ធ្វើនៅផ្ទះ okroshka នឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់រាងកាយ។

Kvass អាចត្រូវបានប្រើក្នុងករណីដែលគ្មានការចូលប្រើផលិតផលធ្វើពីទឹកដោះគោកសិកម្មពិតប្រាកដ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទិញសេចក្តីព្រាង kvass ដែលត្រូវបានផ្គត់ផ្គង់ជាអាលុយមីញ៉ូម kegs ។ ភាពបារម្ភនៃ kvass នេះគឺនៅក្នុងមាតិកាអប្បបរមានៃការអភិរក្ស។ វាងាយស្រួលក្នុងការប្រាកដថារឿងនេះ - វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការទុកឱ្យ kvass បើកនៅលើតុក្នុងកំដៅរដូវក្តៅ។ ភេសជ្ជៈដែលលក់ក្នុងដបប្លាស្ទិចនឹងមិនខូចឡើយ។ ហើយសេចក្តីព្រាង kvass នឹង ferment យ៉ាងឆាប់រហ័សហើយនឹងមិនសមស្របសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ទេ។

តាមធម្មជាតិវាជាការប្រសើរក្នុងការញ៉ាំ okroshka នៅថ្ងៃរៀបចំដោយមិនចាំបាច់ទុកវាសម្រាប់ការរក្សាទុករយៈពេលយូរសូម្បីតែនៅក្នុងទូទឹកកក។ ត្រជាក់មិនមែនជាឧបសគ្គចំពោះអាហារដែលងាយនឹងមានជាតិ fermentation ទេ។ ពិតណាស់រសជាតិនៃ okroshka នឹងត្រូវបានបំផ្លាញក្នុងរយៈពេលពីរបីថ្ងៃ។