Shrovetide - អ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើនំផេនខេន

យើងបានសំរេចចិត្តធ្វើនំភីហ្សាដោយដៃរបស់យើងផ្ទាល់សម្រាប់ Shrovetide - ជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុត។ នេះងាយស្រួលជាងស្តាប់ទៅ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ "នំផេនខេនដំបូងមានលក្ខណៈគ្រើមៗ" ត្រូវបានទទួលដោយមនុស្សគ្រប់គ្នាសូម្បីតែអ្នកជំនាញក៏ដោយ។ ម្ហូបសាមញ្ញនិងហ៊ានណាស់ងាយស្រួលរៀបចំ។

 

Shrovetide - អ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើនំផេនខេន

 

និយាយឱ្យខ្លីអ្នកត្រូវការរូបមន្តគ្រឿងផ្សំនិងឧបករណ៍។ ច្បាស់ជាងនេះទៅទៀតប្រដាប់ប្រដាផ្ទះបាយឬឧបករណ៍មួយដែលនឹងអនុវត្តដំណើរការចៀន។ យើងសូមណែនាំឱ្យអ្នកឆ្លងកាត់គ្រប់ចំនុចទាំងអស់ដើម្បីសំរេចដោយឯករាជ្យថាតើឧបករណ៍ណាដែលល្អបំផុតដែលត្រូវប្រើ។

 

 

រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ធ្វើនំផេនខេន

 

ស៊ុតម្សៅទឹកដោះគោនិងប៊ឺគឺជាគ្រឿងផ្សំមូលដ្ឋានទាំងបួន។ រាល់ការបន្ថែមផ្សេងទៀតនៅក្នុងទំរង់ឈីក្រុម Fulham សាច់ផ្សិតឬផ្លែឈើត្រូវទទួលខុសត្រូវចំពោះរសជាតិនៃនំផេនខេន។ នេះជារូបមន្តសាមញ្ញបំផុត៖

 

• បំបែកពងមាន់ចំនួន ៤ ចូលក្នុងចានជ្រៅមួយចាក់ម្សៅ ៤០០ ក្រាមនិងចាក់ទឹកដោះគោ ១ លីត្រ។ បន្ថែមស្ករសនិងអំបិល ២ ស្លាបព្រាដាក់លើចុងកាំបិតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• ជាមួយស្លាបព្រាមួយឬល្អជាងជាមួយវីស្គីលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ចូលទៅក្នុងម៉ាស់ homogeneous ។ ដោយវិធីនេះទឹកដោះគោមិនអាចត្រូវបានចាក់ភ្លាមៗ 1 លីត្រទេប៉ុន្តែបន្ថែមបន្តិចម្តង ៗ នៅពេលវាត្រូវបានកូរ។ នេះនឹងធ្វើឱ្យល្បាយកាន់តែលឿន។
• ជាលទ្ធផល dough គួរតែប្រែទៅជារាវ - ដូចជាទឹកដោះគោឆៅ។ បន្ថែមប្រេងបន្លែ 50 ក្រាមទៅវា។ ទុកឱ្យវាញ៉ាំពីរបីម៉ោង (នៅកន្លែងកក់ក្តៅ) ។
• កំដៅខ្ទះនិងរលាយប៊ឺ 50 ក្រាមនៅក្នុងវា។
• ប្រើស្លាបព្រាជ្រៅឬជណ្តើរតូច។ ក្រឡុកថ្មចូលក្នុងវាហើយចាក់វាថ្នមៗលើផ្ទៃរបស់ខ្ទះ។ មើលបរិមាណ dough - វាគួរតែគ្របលើផ្ទៃទាំងមូលនៃខ្ទះប៉ុណ្ណោះ។ ប្រសិនបើអ្នកចាក់ dough ឱ្យបានច្រើនបន្ទាប់មកខ្ទះនឹងប្រែជាក្រាស់ហើយមិនហ៊ាន។

ជាមធ្យមរូបមន្តបែបនេះគួរតែបង្កើតនំប៉ុង ១៣-១៤ ។ មានអារម្មណ៍ដោយឥតគិតថ្លៃដើម្បីពិសោធន៍។ នៅពេលរៀបចំនំផេនខេនសម្រាប់ Shrovetide វាចាំបាច់ត្រូវរកឃើញដោយខ្លួនឯងនូវ "បរិមាណមាស" នៃ dough ចាក់ចូលក្នុងខ្ទះ។ ប្រសិនបើអ្នកបំពេញដៃអ្នកអាចចៀនខ្ទះយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងត្រជាក់។

 

ឧបករណ៍ផ្ទះបាយផេនខេក

 

អ្នកនឹងត្រូវការប្រដាប់ប្រដាប្រើប្រាស់សម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ សម្រាប់ dough អ្នកត្រូវការចាននិងវីស្គី។ ព្យាយាមប្រើធុងរឹងដូចជាផ្លាស្ទិចឬដែកដើម្បីបង្កើតលាយ។ កញ្ចក់និងប៉សឺឡែនមិនមានលក្ខណៈជាក់ស្តែងទេនៅទីនេះ។ កម្រិតសំឡេងអាចត្រូវបានយកពី 5-7 លីត្រដូច្នេះនៅពេលដែល whipping, dough មិនហើរពីចានទៅជញ្ជាំងនៃផ្ទះបាយ។

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទិញវីស្គីដែលផលិតរួចរាល់ - ដែក។ ជាជម្រើសមួយ។ អ្នកអាចប្រើម៉ាស៊ីនលាយឬម៉ាស៊ីនលាយ។ ប្រសិនបើគ្មានអ្វីនៅនឹងដៃទេនោះអ្នកអាចយកសមមួយឬពីរ។ នេះគឺជាជំរើសធ្វើការដែលត្រូវបានសាកល្បងតាមពេលវេលា។ វានឹងចំណាយពេលយូរបន្តិចដើម្បីវាយប៉ុន្តែលទ្ធផលនឹងដូចនឹងវីស្គី។

ដើម្បីបង្វែរខ្ទះសម្រាប់ Shrovetide នៅក្នុងខ្ទះចៀនអ្នកត្រូវការ spatula មួយ។ ជាការពិតអ្នកអាចបោះនំផេនខេនទៅក្នុងអាកាសប៉ុន្តែនេះទាមទារជំនាញ។ អ្នកអាចយក spatula ឈើឬប្លាស្ទិច (ផ្ទះបាយធន់នឹងកំដៅ) ។ ហើយប្រសិនបើមិនមានបំណងចង់ញ៉ាំនំផេនខេនជាមួយគែមដុតទេវាជាការប្រសើរក្នុងការទិញជក់ធ្វើម្ហូបនិងខាញ់គែមនៃខ្ទះនៅក្នុងខ្ទះជាមួយប្រេង។

 

អ្នកផលិតនំផេនខេក

 

មានជំរើសជាច្រើននៅទីនេះ។ អ្នកអាចយកខ្ទះចៀនធម្មតាទិញនំផេនខេនឬអ្នកផលិតនំផេនខេនពេញ។ ជម្រើសចុងក្រោយគឺថ្លៃបំផុតប៉ុន្តែវាដឹងពីរបៀបចំអិនខ្ទះជាច្រើនក្នុងពេលតែមួយ។ នៅក្នុងខ្ទះធម្មតាដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីចំអិនអូវែរឬសាច់វាពិបាកក្នុងការបង្វែរនំផេនខេននិងគ្រប់គ្រងកម្រិតនៃបន្ទុក។ ដូច្នេះដំណោះស្រាយល្អបំផុតគឺត្រូវទិញខ្ទះឆា។ តម្លៃនៃឧបករណ៍បែបនេះគឺទាបណាស់ដូច្នេះវានឹងមិនបង្កបញ្ហាដល់អ្នកទិញទេ។

តើអ្វីទៅជាវិធីល្អបំផុតក្នុងការចំអិននំផេនខេសសម្រាប់ស៊ូវេដឌីត

 

ចំណុចមួយទៀត - អ្នកជំនាញធ្វើម្ហូបជាច្រើននិយាយថាវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការចំអិននំផេនខេននៅលើអេឡិចត្រូតអគ្គិសនី។ ហើយមិនមែននៅលើចង្រ្កានហ្គាសទេ។ បញ្ហាគឺថាចង្រ្កាននៅលើចង្រ្កានហ្គាសឡើងកំដៅខ្ទះយ៉ាងលឿនដែលធ្វើឱ្យត្រជាក់ចុះយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ហើយចំណុចក្តៅអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកលៃតម្រូវសីតុណ្ហភាពការងារយ៉ាងច្បាស់។

នេះអាចត្រូវបានគេជឿជាក់ប្រសិនបើអ្នកនិពន្ធប្រកាសនិងវីដេអូនៅលើអ៊ីនធឺណិតមិនទុកតំណភ្ជាប់ទៅនឹងការទិញរបស់ហ៊ីប។ ជីដូនរបស់យើងចម្អិននំផេនខេននៅលើចង្ក្រានដែលឆេះអុស។ ដូច្នេះវាមិនមានបញ្ហាអ្វីទាំងអស់ដែលជាប្រភពនៃកំដៅ។ អ្នកអាចសូម្បីតែនៅលើភ្លើងបើកចំហនៅក្នុងព្រៃឬនេសាទ។ រឿងចំបងគឺត្រូវអភិវឌ្ឍនំសម្រាប់ចាក់បរិមាណត្រឹមត្រូវនៃ dough និងបង្វែរនំផេនខេនឱ្យលឿន។