Квасс же айран - окрошкага жакшы
Окрошканы даярдоо үчүн ингредиентти тандоо маселеси көбүнчө: "Кайсынысы биринчи орунда турду - тоок же жумуртка" деген суроого салыштырылат. Квасс же айран - окрошкага жакшы. Эки суусундуктун тең өзүнүн өзгөчө даамын жаратканы кызыктуу, бул жайкы жайкы тамактын бардык сүйүүчүлөрүнө жагат. Кантсе да, окрошка, адатта, ысык мезгилде, организмге муздаган тамакты берүү керек болгондо жейт.
Квасс же айран - окрошкага жакшы
Ашказан сиңирүү тутуму үчүн айран эң жакшы чечим деп эсептелет, анткени ал ашказандын дубалдарын дүүлүктүрбөйт жана тамак-аштын тез сиңишине шарт түзөт. Ал эми көмүр кычкыл газынын курамындагы квас ашказан менен ичегинин ишин бузгандыктан, зыяндуу деп эсептелет. Жана буга чекит коюлушу мүмкүн, бир гана маселе бар.
Окрошкага ылайыктуу айран табуу шаардыктар үчүн өтө көйгөйлүү. Бизге дүкөндөн сатып алууну сунуш кылган кефир аталышы боюнча гана ылайыктуу экенинде. Көбүнчө айран сүттү ачытуу жолу менен эмес, химиялык компоненттерди колдонуу менен жасалат. Жана бул айранды денебиз үчүн коопсуз деп айтууга болбойт.
Бирок квас, тескерисинче, технологияга ылайык жасалып, айранга караганда зыяны азыраак. Бардык квас өндүрүүчүлөрдүн өзгөчөлүгү - бул суусундукту көбүнчө сыра заводдору чыгарышат. Өндүрүш калдыктары бар болгондуктан, аларга квас жасоого уруксат берилет. Алкоголсуз суусундук сатып алуучуну (анын жаш кезинде дагы) өзүнүн брендине тартуу үчүн ар дайым жогорку сапатта жасалат.
Ошентип, окрошка үчүн эмнени тандаш керек - квас же айран
Эгерде дыйкандан чыныгы сүттү сатып алууга мүмкүнчүлүк болсо, анда айранды өзүңүз жасаганыңыз оң. Процесс өтө жөнөкөй жана өндүрүш технологиясы болушу мүмкүн Youtube каналынан таба аласыз... Үйдөн жасалган кефирде окрошка даамдуу жана организм үчүн коопсуз болот.
Квассты чарбанын чыныгы сүтүнөн жасалган азыктарга мүмкүнчүлүк болбогон учурда колдонсо болот. Алюминий челектери менен камсыздалган чийки квасты сатып алган оң. Мындай квастын өзгөчөлүгү консерванттардын минималдуу курамында. Буга ынануу оңой - жайдын аптабында квасты столдун үстүндө ачык таштап коюу жетиштүү. Пластикалык бөтөлкөлөрдө сатылган суусундук бузулбайт. Ал эми квас долбоору тез ачып, колдонууга жарабай калат.
Табигый жол менен, окрошканы муздаткычта дагы, көпкө сактоого калтырбай, даярдалган күнү жеген жакшы. Суук ачытууга жакын тамак-ашка тоскоол болбойт. Албетте, бир нече күндөн кийин окрошканын даамы бузулат.