Ramen sriuba – geriausi japonų virtuvės patiekalai

Japonų virtuvė laikoma vienu sveikiausių, subalansuotų ir skaniausių tarp kitų šiuolaikiniam žmogui žinomų pasaulio gastronominių šedevrų. Jie taip pat išsiskiria autentiška kompozicija ir ryškiu pateikimu patiekimo metu. Japoniška „Ramen Soup“ yra visame pasaulyje žinomas patiekalas dėl sėkmingo tradicinių ingredientų ir revoliucinių naujų produktų derinio. Pirmieji apima šviežias daržoves, jūros gėrybes, makaronus. Antrasis - kiaušiniai ir mėsa.

Apie šį skanų patiekalą, apjungiantį samurajų ir šiuolaikinės Japonijos tradicijas, bus kalbama šiame straipsnyje.

 

Sriuba „Ramen“: šiek tiek virtuvės istorijos ...

 

Dėl to, kad šalis geografiškai yra salose, žuvis ir jūros gėrybės yra pagrindiniai japonų virtuvės komponentai. Taip pat naudojami ryžiai, jūros dumbliai, soja ir pupelės.

Pagrindinis bruožas yra didelis virėjų sugebėjimas. Plačiai žinoma, kad gana ilgą laiką japonų kulinarijos specialistai, turintys specialų leidimą, turėjo teisę kepti užplikytą žuvį.

Patiekalų naudingumas šioje virtuvėje taip pat slypi produktų šviežume. Kai kurie naudojasi trumpalaikiu terminiu apdorojimu, ir yra tokių, kurie naudojami be jo.

 

Informacija apie „Ramen Soup“ ...

 

Per pastaruosius 10-15 metus padidėjo japoniškų patiekalų, tokių kaip ritinėliai ir suši, populiarumas. Tačiau tik nedaugelis žino, kad be šių patiekalų yra ir kitų, tarp kurių yra japoniška „Ramen“ sriuba.

Faktas yra žinomas, kad šalyje šis pirmasis patiekalas yra ne elitinės japonų virtuvės dalis. Tai yra, sriuba patiekiama išskirtinai įstaigose biudžetiniams vartotojams.

Nepaisant to, dėl savo kalorijų kiekio jis maitina organizmą energija visą dieną. O daržovės jį praturtina naudingais vitaminais.

 

Pažodžiui, pavadinimą „Ramen“ sudaro simboliai „Ra“ ir „Vyrai“, kuris laisvame vertime reiškia „traukti makaronus“.

 

Pagrindinis patiekalo komponentas yra būtent momentiniai makaronai, kurie kartu su kitais ingredientais (mėsa, daržovėmis, marinuotais agurkais, virtu kiaušiniu, kopūstais ir kitais komponentais) patiekalui suteikia nepakartojamą japonų virtuvės skonį.

 

Taip pat reikėtų pažymėti, kad jei virėjas yra įvaldęs Ramen sriubos gaminimo techniką ir turi reikiamų produktų, tada jis galės patiekalą gaminti namuose, jei bus susipažinęs su tradicinės japonų virtuvės ypatybėmis.

Nors manoma, kad tikrą Ramen sriubą virti sunku. Taip yra dėl to, kad virti reikia gana ilgai, nes produktai, kuriuos reikia termiškai apdoroti atskirai tam tikra aiškia seka. Tai taikoma mėsos komponentui.

Kaip virti tradicinę sriubą ...

 

Vienas iš virimo variantų yra japonų ramen sriuba su kiauliena. Reikėtų laikyti, kad šis receptas yra tradicinis.

Penkioms porcijoms jums reikės:

• 1 kilogramas kiaulienos minkštimo;
• 0,7 kilogramas kiaušinių makaronų;
• žiupsnelis druskos ir cukraus;
• stiklinė sojos padažo;
• 30 gramų riebalų ir imbiero;
• cinamonas;
• žalumynai.

Atskirai išvirkite mėsą, tada makaronus. Tada ant dugno uždėkite prieskonių taros ir mėsos ingrediento, įpilkite sultinio ir sojos padažo (kad komponentai būtų visiškai uždengti). Troškinkite apie 4 valandas.

Patiekite su makaronais ir žolelėmis.

 

Kiti patiekalų tipai

 

Jei kiaulienos mėsą pakeisite jautiena ar vištiena, tuomet galėsite gaminti „Ramen“ korėjiečių kalba.

Apsvarstykite vištienos sriubos receptą. Jis taip pat turi pavadinimą "Tory".

Patiekalo sudėtyje:

• vištienos sparneliai;
• makaronai;
• sojos padažas;
• imbieras;
• žalumynai.

Paruošimo būdas yra beveik tas pats, kas aprašyta aukščiau. Iki paruošimo šis receptas yra šiek tiek geresnis, nes vištienos mėsa virinama daug kartų greičiau.

 

 

Taip pat šiam variantui patiekalai gali papildomai naudoti šiuos ingredientus:

• sausas pankolis;
• grybai;
• česnakai;
• gvazdikėliai;
• kiaušiniai;
• actas ir kiti.

Dėl įvairių komponentų gatava sriuba atrodo neįprastai ryški ir patraukli.

 

Japoniška „Ramen“ jūros gėrybių sriuba

 

Koks japoniškas patiekalas be jūros gėrybių? Žinoma, yra šios jūros gėrybių sriubos receptas.

Pagrindiniai komponentai yra šie:

• imbieras;
• česnakai;
• morkos;
• Pekino kopūstai;
• varpinė
• sojos padažas;
• cukrus;
• daržovių sultinys;
• makaronai;
• kiaušinis;
• jūros gėrybės.

Paruošimas: išvirkite kiaušinius ir makaronus skirtinguose induose. Įkaitinkite jūros gėrybes keptuvėje. Viską sumaišykite su daržovėmis ir sultiniu, įpilkite sojos padažo ir cukraus pagal skonį.

 

išvada

Šiuolaikiniame integracijos ir globalizacijos pasaulyje visos ribos, įskaitant kulinarines, jau seniai ištrintos. Tie, kurie dažnai keliauja į skirtingas šalis, labai aiškiai pastebi šį reiškinį. Kadangi beveik kiekvienoje išsivysčiusioje valstybėje yra įvairių pasaulio virtuvių gastronominių įstaigų. O kartais gali būti sunku suprasti, kur geriau paruoštas tradicinis Japonijos patiekalas (ta pati Ramen sriuba), Kinijos ar Italijos.

Tam yra keletas priežasčių: geografija, virėjų įgūdžiai, vietinių gyventojų ir užsienio turistų paklausa. Šimtai receptų, gaminimo variacijų, ingredientų sąrašas – kiekvienas gurmanas ras sau tinkamiausią patiekalą – nėra jokių apribojimų.