Ramen zupa - labākie japāņu virtuves ēdieni

Japāņu virtuve tiek uzskatīta par vienu no veselīgākajiem, līdzsvarotākajiem un garšīgākajiem starp citiem mūsdienu gastronomijas šedevriem, kurus pazīst mūsdienu cilvēks. Tos izceļ arī autentiskais sastāvs un spilgtais pasniegšanas veids pasniegšanas laikā. Japāņu Ramen zupa ir pasaulslavens ēdiens, pateicoties veiksmīgai tradicionālo sastāvdaļu un revolucionāru jaunu produktu kombinācijai. Pirmie ietver svaigus dārzeņus, jūras veltes, nūdeles. Otrais ir olas un gaļa.

Šajā rakstā tiks runāts par šo gardo ēdienu, kas apvieno samuraju un mūsdienu Japānas tradīcijas.

 

Zupa "Ramen": nedaudz no virtuves vēstures ...

 

Sakarā ar to, ka valsts ģeogrāfiski atrodas uz salām, zivis un jūras veltes ir japāņu virtuves galvenā sastāvdaļa. Tiek izmantoti arī rīsi, jūras aļģes, soja un pupiņas.

Galvenā iezīme ir pavāru augstā prasme. Plaši zināms, ka diezgan ilgu laiku japāņu kulinārijas speciālistiem ar īpašu atļauju bija tiesības gatavot kārtainās zivis.

Trauku lietderība šajā virtuvē slēpjas arī produktu svaigumā. Daži izmanto īslaicīgu termisko apstrādi, un ir arī tādi, kas tiek izmantoti bez tā.

 

Informācija par Ramen Soup ...

 

Pēdējo 10-15 gadu laikā ir palielinājusies japāņu ēdienu, piemēram, ruļļu un suši, popularitāte. Bet tikai daži zina, ka papildus šiem ēdieniem ir arī citi, starp kuriem ir arī Japānas Ramen zupa.

Fakts ir zināms, ka valstī šis pirmais ēdiens ir daļa no japāņu virtuves, kas nav elite. Tas ir, zupa tiek pasniegta tikai iestādēs budžeta patērētājiem.

Neskatoties uz kaloriju saturu, tas baro ķermeni ar enerģiju visas dienas garumā. Un dārzeņi to bagātina ar noderīgiem vitamīniem.

 

Burtiski nosaukums "Ramen" sastāv no burtiem "Ra" un "Men", kas bezmaksas tulkojumā nozīmē "pull nūdeles".

 

Trauka pamatkomponents ir tieši pagatavojamās nūdeles, kas kombinācijā ar citām sastāvdaļām (gaļu, dārzeņiem, marinētiem gurķiem, vārītu olu, kāpostiem un citām sastāvdaļām) piešķir ēdienam unikālu japāņu virtuves garšu.

 

Jāatzīmē arī, ka, ja pavārs ir apguvis Ramen zupas pagatavošanas paņēmienu un viņam ir pieejami nepieciešamie produkti, tad viņš varēs gatavot ēdienu mājās, ja viņš būs iepazinies ar tradicionālās japāņu virtuves iezīmēm.

Lai gan tiek uzskatīts, ka īstu Ramen zupu ir grūti pagatavot. Tas ir saistīts ar faktu, ka gatavošana prasa diezgan ilgu laiku, jo produkti ir termiski jāapstrādā atsevišķi noteiktā skaidrā secībā. Tas attiecas uz gaļas sastāvdaļu.

Kā pagatavot tradicionālo zupu ...

 

Viena no gatavošanas iespējām ir japāņu ramen zupa ar cūkgaļu. Jāuzskata, ka šī recepte ir tradicionāla.

Piecām porcijām jums būs nepieciešams:

• 1 kilograms cūkgaļas mīkstuma;
• 0,7 kilograms olu nūdeles;
• šķipsniņa sāls un cukura;
• glāze sojas mērces;
• 30 gramu tauku un ingvera;
• kanēlis;
• zaļumi.

Gaļu vāriet atsevišķi, pēc tam nūdeles. Tālāk apakšā ielieciet garšvielu traukus un gaļas sastāvdaļu, pievienojiet buljonu un sojas mērci (lai sastāvdaļas pilnībā pārklātu). Vāra līdz 4 stundām.

Pasniedz ar nūdelēm un zaļumiem.

 

Cita veida ēdieni

 

Ja aizstājat cūkgaļas gaļu ar liellopa gaļu vai vistu, tad jūs varat gatavot "Ramen" korejiešu valodā.

Apsveriet vistas zupas recepti. Tam ir arī nosaukums "Torija".

Trauka sastāvā:

• vistas spārni;
• nūdeles;
• sojas mērce;
• ingvera;
• zaļumi.

Pagatavošanas metode ir gandrīz tāda pati kā aprakstīts iepriekš. Pagatavošanas laikā šī recepte ir nedaudz labāka, jo vistas gaļu vāra daudzas reizes ātrāk.

 

 

Arī šai opcijai ēdieniem var papildus izmantot šādas sastāvdaļas:

• sausa fenheļa;
• sēnes;
• ķiploku;
• krustnagliņas;
• olas;
• etiķis un citi.

Pateicoties dažādībai, gatava zupa izskatās neparasti spilgta un ēstgribu.

 

Japāņu Ramen jūras velšu zupa

 

Kāds japāņu ēdiens bez jūras veltēm? Protams, ir šīs jūras velšu zupas recepte.

Galvenās sastāvdaļas ir:

• ingvera;
• ķiploku;
• burkāni;
• Pekinas kāposti;
• paprika
• sojas mērce;
• cukurs;
• dārzeņu buljons;
• nūdeles;
• olu;
• jūras veltes.

Pagatavošana: vāriet olu un nūdeles dažādos traukos. Sildiet jūras veltes pannā. Visu apvieno ar dārzeņiem un buljonu, pēc garšas pievieno sojas mērci un cukuru.

 

Secinājums

Mūsdienu integrācijas un globalizācijas pasaulē visas robežas, tostarp kulinārijas, jau sen ir izdzēstas. Tie, kas bieži ceļo uz dažādām valstīm, ļoti skaidri atzīmē šo parādību. Tā kā dažādu pasaules virtuvju gastronomisko iestāžu klātbūtne ir pieejama gandrīz katrā attīstītajā valstī. Un dažreiz var būt sarežģīts uzdevums saprast, kur labāk pagatavot Japānas (tā pati Ramen zupa), Ķīnas vai Itālijas tradicionālo ēdienu.

Tam ir vairāki iemesli: ģeogrāfija, pavāru prasmes, vietējo iedzīvotāju un ārvalstu tūristu pieprasījums. Simtiem recepšu, gatavošanas variāciju, sastāvdaļu saraksts – katrs gardēdis atradīs sev piemērotāko ēdienu – nekādu ierobežojumu nav.