ഫലാഫെൽ: അതെന്താണ്, എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം
ഫലാഫെൽ (ഫലാഫെൽ) - സസ്യ ഉൽ‌പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച അറബി വിഭവം. പ്രധാന ചേരുവ ചിക്കൻപീസ് (ആട്ടിൻ പീസ്) ആണ്. കാഴ്ചയിൽ, വിഭവം സാധാരണ ചെറിയ കട്ട്ലറ്റുകളുമായി (മീറ്റ്ബോൾസ്) സാമ്യമുള്ളതാണ്.
ഫലാഫൽ വെജിറ്റേറിയൻ വിഭവങ്ങളെയാണ് സൂചിപ്പിക്കുന്നത് എന്നതിനാലാണ് കിഴക്കൻ വിഭവങ്ങളുടെ ജനപ്രീതി. ഇത് പോസ്റ്റിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. ഇസ്രായേലിൽ, ഫലാഫെലിനെ ഒരു പരമ്പരാഗത വിഭവമായി കണക്കാക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, മിഡിൽ ഈസ്റ്റിലെ രാജ്യങ്ങളിൽ (ഈജിപ്ത്, തുർക്കി, ലെബനൻ) ഫലാഫെലിനെ നൂറുകണക്കിന് വർഷങ്ങൾ പഴക്കമുള്ള ഒരു പുരാതന വിഭവമായി കണക്കാക്കുന്നുവെന്നത് സംശയമാണ്. ഒരുപക്ഷേ കഴിഞ്ഞ നൂറ്റാണ്ടിലെ ആളുകൾ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ മറ്റ് ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ചിരിക്കാം.
ആദ്യത്തെ ഫലാഫെലിന്റെ രൂപം ഇസ്രായേല്യർ സ്വയം അവകാശപ്പെടുന്നു എന്നത് ശ്രദ്ധേയമാണ്. 30 നൂറ്റാണ്ടിന്റെ 20 ന്റെ തുടക്കത്തിൽ നെതന്യ നഗരത്തിലാണ് ഇവന്റ് നടന്നതെന്ന് ലോകമെമ്പാടും ഉറപ്പുനൽകുന്നു. എന്നാൽ ചരിത്രത്തിന്റെ ഗതിയിൽ, ഇസ്രായേൽ 1948 വർഷത്തിൽ പലസ്തീനിൽ കൃത്രിമമായി സൃഷ്ടിച്ച രാജ്യമാണ്.
ഫലാഫൽ: ഗ്ലോബൽ അഡാപ്റ്റേഷൻ
പ്രോട്ടീൻ, ഫൈബർ, ധാതുക്കൾ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ് ചിക്കൻ. ഉൽ‌പ്പന്നത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ട്രെയ്‌സ് ഘടകങ്ങൾ നിങ്ങൾ‌ക്ക് ദീർഘനേരം പട്ടികപ്പെടുത്താൻ കഴിയും. എന്നാൽ സസ്യ ഉത്ഭവത്തിന്റെ ഏതെങ്കിലും പ്രോട്ടീൻ ഭക്ഷണവും ശരീരത്തിന് ദോഷം വരുത്തുമെന്ന് നാം മറക്കരുത്. ഭക്ഷണത്തിൽ മറ്റ് ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങൾ അവതരിപ്പിക്കാതെ നിങ്ങൾ ദിവസവും ഫലാഫെൽ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ശരീരവണ്ണം ഒഴിവാക്കാനാവില്ല. വായുവിൻറെ, മലം - അസുഖകരമായ പ്രത്യാഘാതങ്ങൾ, അതിനാൽ ഭക്ഷണത്തിൽ നിങ്ങൾ അളവ് അറിയേണ്ടതുണ്ട്.
യൂറോപ്പിൽ, സസ്യ വിദഗ്ധരുടെ മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കായി മട്ടൺ പീസ് മാറ്റാൻ പാചക വിദഗ്ധർ ഉപയോഗിച്ചു. ബൾഗൂർ, സാധാരണ കടല, ബീൻസ് എന്നിവയും ഉപയോഗിക്കുന്നു. പകരക്കാരനെത്തുടർന്ന് ഫലാഫെൽ മെച്ചപ്പെടുകയോ മോശമാവുകയോ ചെയ്യുന്നുവെന്ന് ഇതിനർത്ഥമില്ല. ഇത് വ്യത്യസ്ത രുചിയാണ്. വിഭവം ഉണ്ടാക്കുന്ന എല്ലാ ചേരുവകളും നിങ്ങൾ ഉപേക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ, വാങ്ങുന്നയാൾ യഥാർത്ഥ ഉൽപ്പന്നവുമായി വ്യത്യാസം കാണാൻ സാധ്യതയില്ല.
വെജിറ്റേറിയൻ പാചകം
ചിക്കൻ, കാരറ്റ്, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഫലാഫെൽ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പാണ്. ഉണങ്ങിയ രൂപത്തിലുള്ള ആട്ടിൻ പീസ് വളരെ കഠിനമാണെന്നും പ്രാഥമികമായി വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കേണ്ടതുണ്ടെന്നും നാം മറക്കരുത്. ചിക്കൻ ഈർപ്പം ശേഖരിക്കാനും പാചകത്തിന് അനുയോജ്യമാകാനും അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ 6-8 മണിക്കൂർ മതി. അതിനുശേഷം, പീസ് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ അരിഞ്ഞത്. കാരറ്റ് നന്നായി അരച്ചെടുക്കുന്നു, പച്ചിലകൾ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞതാണ്. എല്ലാ ചേരുവകളും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ കലർത്തി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ രുചിയിൽ ചേർക്കുന്നു.
ചെറിയ പന്തുകൾ രൂപപ്പെടുത്തിയ ശേഷം, സസ്യ എണ്ണയിൽ മുൻകൂട്ടി നിറച്ച വറചട്ടിയിൽ ഫലാഫെൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. വിഭവം വറുത്തതും മേശയിലേക്ക് ചൂടോടെ വിളമ്പുന്നതുമാണ്. ൽ ഈജിപ്ത്, ഫലാഫെൽ പൈറ്റയിൽ വിളമ്പുന്നു - പുളിപ്പില്ലാത്ത റ round ണ്ട് അപ്പം.