Falafel: x'inhu u kif issajjar

Falafel (Falafel) - dixx Għarbi magħmul minn prodotti tal-pjanti. L-ingredjent ewlieni huwa ċiċri (piżelli tal-ħaruf). Fid-dehra, id-dixx jixbaħ qatgħat żgħar ordinarji (pulpetti).

Il-popolarità tal-platti fil-Lvant hija dovuta għall-fatt li falafel jirreferi għal platti veġetarjani. Li jippermettilek teħodha għall-post. Fl-Iżrael, Falafel huwa meqjus bħala dixx tradizzjonali. Madankollu, huwa dubjuż li fil-pajjiżi tal-Lvant Nofsani (l-Eġittu, it-Turkija, il-Libanu), il-falafel huwa meqjus bħala platt antiku li għandu mijiet ta 'snin. Forsi nies tas-sekli li għaddew użaw ingredjenti oħra biex iħejju d-dixx.

 

 

Ta 'min jinnota li l-Iżraeljani jattribwixxu għalihom infushom id-dehra tal-ewwel falafeln. Niżgura lid-dinja kollha li l-avveniment seħħ fil-belt ta 'Netanya, fil-bidu tax-30 tas-seklu 20. Iżda matul l-istorja, l-Iżrael huwa stat maħluq artifiċjalment fil-Palestina fis-sena 1948.

Falafel: Adattament Globali

Iċ-ċiċri huma sinjuri fil-proteini, fibra u minerali. Tista 'telenka l-elementi ta' traċċa li jinsabu fil-prodott. Iżda ma rridux ninsew li kwalunkwe ikel tal-proteina ta 'oriġini mill-pjanti jista' wkoll jagħmel ħsara lill-ġisem. Jekk tuża falafel kuljum, mingħajr ma tiddaħħal ikel ieħor fid-dieta, allura nefħa ma tistax tiġi evitata. Flatulenza, ippurgar - konsegwenzi xejn pjaċevoli, għalhekk fl-ikel għandek bżonn tkun taf il-miżura.

 

 

Fl-Ewropa, l-ispeċjalisti kulinari urew it-tibdil tal-piżelli tal-laħam tal-muntun għal prodotti oħra ta 'oriġini mill-pjanti. Bulgur, piżelli ordinarji u anke fażola huma użati. Dan ma jfissirx li Falafel qed imur aħjar jew għall-agħar minħabba s-sostituzzjoni. Huwa biss gosti differenti. Jekk tħalli l-ingredjenti kollha li jiffurmaw id-dixx, ix-xerrej mhux probabbli li jinnota differenza mal-prodott oriġinali.

Tisjir veġetarjan

Ċiċri, karrotti, ħwawar u ħwawar huma riċetta sempliċi li tagħmel Falafel. Ma rridux ninsew li l-piżelli tal-ħaruf f'forma niexfa huma iebsa ħafna u jeħtieġu tixrib preliminari fl-ilma. Litteralment XNUMx-6 sigħat huma biżżejjed biex iċ-ċiċri jiġbru l-umdità u jsiru addattati għat-tisjir. Wara dan, il-piżelli huma mqatta 'fi blender. Il-karrotti huma maħkuk fin, u l-ħodor huma sempliċement imqattgħin b'sikkina. L-ingredjenti kollha jitħalltu f'laħam kapuljat, u l-ħwawar jiżdiedu mat-togħma.

 

 

Wara li ffurmaw blalen żgħar, il-falafel qiegħed fuq pan qali mimli għal-lest biż-żejt veġetali. Id-dixx huwa moqli u servut sħun mal-mejda. Fi L-Eġittu, Falafel huwa servut fil-piita - ħobża tonda mingħajr ħmira.