V pečici pripravite hrustljav krompir
Tako preprosto vprašanje in na stotine neučinkovitih rešitev kuharjev z vsega sveta. Vsak strokovnjak si prizadeva deliti recept za jed iz jedilnika kavarne ali restavracije. Celotna težava se navezuje na dejstvo, da morate za pridobitev želene skorje uporabiti velike količine olja. In to so maščobe, ki vodijo do povečanja telesne mase. V pečici lahko pripravite hrustljav krompir brez olja. Če želite vedeti, kako - preberite nasvet portala gospodinj TeraNews. Imamo samo preverjene metode.
Kako narediti hrustljav krompir v pečici
- Krompir olupimo in narežemo.
- Pečica se vklopi za ogrevanje (temperatura 200 stopinj Celzija).
- Nekaj jajčec se zlomi, iz njih se izvleče rumenjak in bel se stepe do homogene konsistence.
- Sesekljan krompir vlijemo v posodo z stepenimi beljakovinami in temeljito premešamo. Druga možnost - krompirjeve kline lahko krtačite s čopičem in razporedite po pekaču.
- Pekač namažemo z maslom. Če uporabimo pergament, ga nato namažemo.
- Krompir je previdno položen na pekač. Pomembno je poskrbeti, da ne bo presežka stepenih beljakovin.
- Krompir nasolimo in začinimo z začimbami (če je potrebno).
- Pekač pošljemo v dobro ogreto pečico za 20 minut. Po kuhanju ni treba naravno hlajenje posode - takoj jo lahko odstranite iz pečice.
Značilnosti kuhanja krompirja v pečici
Velikost rezin krompirja je bolje izbrati glede na format rezin pomaranče. To pomeni, da se vzame srednje velik krompir, katerega obseg lahko zaprete sredino in palec skupaj. In ta krompir je razrezan na 4 kose. Če so rezine ogromne, bo jed razmočena. Krompir v pečici s hrustljavo skorjo lahko naredimo le ob upoštevanju zgornjih pravil.
Seveda mora tudi pečica pravilno delovati - lahko se segreje do 200 stopinj Celzija. Morda ste že naredili ta recept, vendar niste dobili rezultata. Težava se lahko skriva v neujemanju temperaturnih pogojev. Običajno se pečice morda ne segrejejo na želeno temperaturo. To lahko preverite s pirometrom ali pokličite strokovnjaka doma.