Pustni čas - kaj potrebujete za pripravo palačink

Odločili smo se narediti palačinke z lastnimi rokami za Pustni čas - odlična izbira. To je veliko lažje, kot se sliši. Navsezadnje "Prva palačinka je grudasta" dobijo vsi, tudi profesionalci. Preprosto in okusno jed je zelo enostavno pripraviti.

 

Pustni čas - kaj potrebujete za pripravo palačink

 

Skratka, potrebujete recept, sestavine in orodje. Natančneje, kuhinjski pripomočki ali naprava, ki bo izvajala postopek cvrtja. Priporočamo vam, da hitro preberete vse točke, da se lahko samostojno odločite, katero orodje je najbolje uporabiti.

 

 

Preprost recept za pripravo palačink

 

Jajca, moka, mleko in maslo so 4 osnovne sestavine. Vsi drugi dodatki v obliki skute, mesa, gob ali sadja so preprosto odgovorni za okus palačink. Tu je najpreprostejši recept:

 

• V posodo zlomite 4 piščančja jajca, prelijte 400 gramov moke in vlijte 1 liter mleka. Na konico noža dodajte 2 žlici sladkorja in soli po okusu.
• Z žlico ali bolje z metlico zmešajte vse sestavine v homogeno maso. Mimogrede, mleka ni mogoče takoj izliti 1 litra, ampak ga postopoma dodajamo med mešanjem. Tako bo mešanica hitrejša.
• Posledično mora biti testo tekoče - podobno surovemu kondenziranemu mleku. Dodajte mu 50 gramov rastlinskega olja. Pustite, da se kuha nekaj ur (na toplem).
• Pogrejte ponev in v njej stopite 50 gramov masla.
• Uporabite globoko žlico ali majhno zajemalko. Vanjo zajemite testo in ga nežno prelijte po površini ponve. Pazite na prostornino testa - pokrivalo naj bi le celotno površino ponve. Če vlijete več testa, se bodo palačinke izkazale za goste in ne okusne.

V povprečju bi moral en tak recept narediti 13-14 palačink. Prosto eksperimentirajte. Pri pripravi palačink za pustni čas je pomembno, da sami poiščete "zlati volumen" testa, ki ga vlijemo v ponev. Če si napolnite roko, lahko palačinke hitro ocvrete in ohladite.

 

Kuhinjski pribor za palačinke

 

Za kuhanje boste potrebovali pripomočke. Za testo potrebujete skledo in metlico. Za ustvarjanje mešanice poskusite uporabiti trdne posode, na primer plastične ali kovinske. Steklo in porcelan tukaj niso praktični. Prostornino lahko vzamemo od 5-7 litrov, tako da testo pri stepanju ne poleti iz posode na stene kuhinje.

Bolje je kupiti metlico pripravljeno - kovinsko. Kot možnost. Uporabite lahko mešalnik ali mešalnik. Če ni nič pri roki, lahko vzamete eno ali dve vilici. To je časovno preizkušena delovna možnost. Utripanje bo trajalo nekoliko dlje, rezultat pa bo tak kot z metlico.

Če želite palačinke za pustni čas obrniti v ponvi, potrebujete lopatico. Palačinko lahko seveda vržete v zrak, vendar to zahteva spretnost. Lopatica je lahko iz lesa ali plastike (vroče odporna kuhinja). In tudi, če ni želje, da bi jedli palačinke z zažganimi robovi, je bolje kupiti kulinarično krtačo in robove palačink v ponvi namazati z oljem.

 

Aparat za palačinke

 

Tu je na voljo več možnosti. Lahko vzamete običajno ponev, kupite palačinko ali polnopravno palačinko. Zadnja možnost je najdražja, vendar zna kuhati več palačink hkrati. V običajni ponvi, ki se uporablja za kuhanje jajčnikov ali mesa, je palačinke težko obrniti in nadzorovati raven testa. Zato je najboljša rešitev nakup palačinke. Cena takšne naprave je zelo nizka, zato kupcu ne bo povzročala težav.

Kateri je najboljši način kuhanja palačink za Pustni čas

 

Še ena točka - mnogi kulinarični strokovnjaki pravijo, da je palačinke bolje kuhati na električnih kuhalnih ploščah. Pa ne na plinske peči. Težava je v tem, da ponev na plinskih pečeh hitro segreje ponev, ki se tudi hitro ohladi. Kuhalna plošča omogoča jasno nastavitev delovne temperature.

V to bi lahko verjeli, če avtorji objav in videoposnetkov na internetu ne bi puščali povezav do nakupa kuhalnih plošč. Naše babice so na peči na drva kuhale palačinke. Zato sploh ni pomembno, kaj je vir toplote. Lahko celo na odprtem ognju v gozdu ali na ribolovu. Glavna stvar je razviti smisel za vlivanje pravilne količine testa in hitro obračanje palačinke.