Shrovetide - çfarë ju nevojitet për të bërë petulla
Ne vendosëm të bëjmë petulla me duart tona për Shrovetide - një zgjedhje e shkëlqyeshme. Kjo është shumë më e lehtë sesa tingëllon. Mbi të gjitha, "Petulla e parë është me gunga" merret nga të gjithë, madje edhe nga profesionistë. Një pjatë e thjeshtë dhe e shijshme përgatitet shumë lehtë.
Shrovetide - çfarë ju nevojitet për të bërë petulla
Me pak fjalë, keni nevojë për një recetë, përbërës dhe një mjet. Më saktësisht, enë kuzhine ose një pajisje që do të kryejë procesin e skuqjes. Ne ju rekomandojmë që të kaloni shpejt në të gjitha pikat në mënyrë që të vendosni në mënyrë të pavarur se cili mjet është më i mirë për t'u përdorur.
Një recetë e thjeshtë për të bërë petulla
Vezët, mielli, qumështi dhe gjalpi janë 4 përbërësit themelorë. Të gjithë aditivët e tjerë, në formën e gjizës, mishit, kërpudhave ose frutave, janë thjesht përgjegjës për shijen e petullave. Këtu është receta më e thjeshtë:
- Thyeni 4 vezë pule në një tas, derdhni 400 gram miell dhe derdhni 1 litër qumësht. Shtoni 2 lugë sheqer dhe kripë në majë të një thike, për shije.
- Me një lugë, ose më mirë me një lëvizje, përzieni të gjithë përbërësit në një masë homogjene. Nga rruga, qumështi nuk mund të derdhet menjëherë 1 litër, por shtohet gradualisht ndërsa trazohet. Kjo do ta bëjë përzierjen më të shpejtë.
- Si rezultat, brumi duhet të rezultojë i lëngët - si qumështi i papërpunuar i kondensuar. Shtoni 50 gram vaj perimesh në të. Lëreni të piqet për disa orë (në një vend të ngrohtë).
- Nxehni një tigan dhe shkrijeni 50 gram gjalpë në të.
- Përdorni një lugë të thellë ose një lugë të vogël. Vendosni brumin në të dhe hidheni butësisht mbi sipërfaqen e tiganit. Shikoni vëllimin e brumit - duhet të mbulojë vetëm të gjithë sipërfaqen e tiganit. Nëse derdhni më shumë brumë, atëherë petullat do të rezultojnë të trasha dhe jo të shijshme.
Mesatarisht, një recetë e tillë duhet të bëjë 13-14 petulla. Mos ngurroni të eksperimentoni. Kur përgatitni petulla për Shrovetide, është e rëndësishme të gjeni për veten tuaj "vëllimin e artë" të brumit të derdhur në tigan. Nëse mbushni dorën, mund të skuqni pancakes shpejt dhe të ftoheni.
Enë kuzhine për petulla
Do t'ju duhen enë për gatim. Për brumin, keni nevojë për një tas dhe një lëvizje. Mundohuni të përdorni kontejnerë të guximshëm, të tillë si plastikë ose metal, për të krijuar përzierjen. Qelqi dhe porcelani nuk janë praktike këtu. Vëllimi mund të merret nga 5-7 litra, në mënyrë që kur të fshikulloni, brumi të mos fluturojë nga tasi në muret e kuzhinës.
Shtë më mirë të blini një lëvizje të gatshme - metal. Si opsion. Ju mund të përdorni një mikser ose blender. Nëse asgjë nuk është në dorë, atëherë mund të merrni një ose dy pirunë. Ky është një opsion i testuar me kohë. Do të duhet pak më shumë për të rrahur, por rezultati do të jetë si me një lëvizje.
Për të kthyer petullat për Shrovetide në një tigan, ju duhet një shpatull. Sigurisht, mund të hidhni një petull në ajër, por kjo kërkon aftësi. Ju mund të merrni një shpatull prej druri ose plastike (kuzhinë rezistente ndaj nxehtësisë). Dhe, gjithashtu, nëse nuk ka dëshirë për të ngrënë petulla me skaje të djegura, është më mirë të blini një furçë kuzhinës dhe të lyeni skajet e petullave në një tigan me vaj.
Prodhuesi i petullave
Ka disa mundësi këtu. Ju mund të merrni një tigan të rregullt, të blini një tigan për zbritje ose një prodhues të plotë të petullave. Opsioni i fundit është më i shtrenjti, por di të gatuajë disa petulla në të njëjtën kohë. Në një tigan të rregullt që përdoret për të gatuar vezoret ose mishin, është e vështirë të ktheni petullat dhe të kontrolloni nivelin e brumit. Prandaj, zgjidhja më e mirë është të blini një tigan me petulla. Çmimi i një pajisje të tillë është shumë i ulët, kështu që nuk do të krijojë probleme për blerësin.
Cila është mënyra më e mirë për të gatuar petulla për Shrovetide
Edhe një pikë - shumë ekspertë të kuzhinës thonë se është më mirë të gatuani petulla në pllaka elektrike. Dhe jo në soba me gaz. Problemi është se tiganët në soba me gaz nxejnë shpejt enën, e cila gjithashtu ftohet shpejt. Dhe pllaka e gatimit ju lejon të rregulloni qartë temperaturën e punës.
Kjo mund të besohet nëse autorët e postimeve dhe videove në Internet nuk do të linin lidhje për blerjen e pllaka. Gjyshet tona gatuanin petulla në soba me dru. Prandaj, nuk ka aspak rëndësi se cili është burimi i nxehtësisë. Ju mund edhe në një zjarr të hapur në pyll ose peshkim. Gjëja kryesore është të zhvilloni një aftësi për derdhjen e sasisë së saktë të brumit dhe kthimin e petullës shpejt.