Falafel: ke eng le ho pheha
Falafel (Falafel) - sejana sa Searabia se entsoeng ka lihlahisoa tsa semela. Motsoako o ka sehloohong ke li-chickpeas (lierekisi tsa konyana). Ka ponahalo, sejana se tšoana le li-cutlets tse nyane (li-meatball).
Ho tsebahala ha lijana ka Bochabela ho bakoa ke hore falafel e bolela lijana tsa meroho. E u lumellang hore u e ise posong. Iseraeleng, Falafel e nkoa e le sejana sa moetlo. Leha ho le joalo, ho na le pelaelo hore linaheng tsa Bochabela bo Hare (Egypt, Turkey, Lebanon), falafel e nkoa e le sejana sa khale se nang le lilemo tse makholo. Mohlomong batho ba makholo a lilemo a fetileng ba sebelisitse lisebelisoa tse ling ho pheha sejana.
Hoa hlokomeleha hore ba-Isiraele ba ipehela ponahalo ea falafel ea pele. Ho netefatsa lefats'e lohle hore ketsahalo e etsahetse toropong ea Netanya, qalong ea 30 ea 20 century. Empa ho tloha nalaneng, Isiraele ke naha e bopiloeng ka boqapi Palestina ka selemo sa 1948.
Falafel: Phokotso ea Lefatše
Li-chickpeas li na le protheine e ngata le liminerale. O ka ngola lethathamo la likarolo tsa sehlahisoa. Empa ha rea lokela ho lebala hore lijo leha e le life tsa protheine tse tsoang ho semela le tsona li ka lematsa 'mele. Haeba u sebelisa falafel letsatsi le letsatsi, ntle le ho hlahisa lijo tse ling lijong, ho thunya ha ho khonehe ho ka qojoa. Flatulence, setuloana - litlamorao tse sa thabiseng, ka hona lijong o hloka ho tseba tekanyo.
Europe, litsebi tsa bochaba li tloaetse ho fetola lierekisi tsa mutton bakeng sa lihlahisoa tse ling tsa semela. Bulgur, lierekisi tse tloaelehileng esita le linaoa lia sebelisoa. Sena ha se bolele hore Falafel e ntse e ntlafala kapa e mpefala ka lebaka la ho nkeloa sebaka. E rata feela ho fapana. Haeba u tlohela metsoako eohle e etsang sejana, moreki ha a na monyetla oa ho lemoha phapang le sehlahisoa sa pele.
Ho pheha meroho
Li-kukupe, lihoete, litlama le linoko ke mokhoa o bonolo oa ho etsa Falafel. Ha rea lokela ho lebala hore lierekisi tsa likonyana tse omileng li thata haholo mme li hloka ho kenella ka metsing pele. Lihora tsa 6-8 hantle li lekane hore li-chickpeas li bokelle mongobo ebe li loketse ho pheha. Kamora moo, lierekisi li khethoa ka blender. Lihoete li entsoe ka khabeloa, 'me meroho e khethoa feela ka thipa. Lisebelisoa tsohle li kopantsoe le nama e halikiloeng, 'me linoko li eketsoa hore li latsoe.
Ha a se a thehile libolo tse nyane, falafel e behiloe paneng e halikiloeng pele e tlatsitsoe ka oli ea meroho. Sejana se halikiloe ebe se tšeloa tafoleng. Ho Egepeta, Falafel e sebeletsoa piita - bohobe bo sa lomosoang bo sa lomosoang.