Falafel: kini o ati bi o ṣe le Cook
Falafel (Falafel) - satelaiti ara Arabia ti a ṣe lati awọn ọja ọgbin. Eroja akọkọ ni chickpeas (Ewa ọdọ aguntan). Ni ifarahan, satelaiti jọra awọn kekere kekere cutlets (awọn bako ẹran).
Gbajumo ti awọn awopọ ni Ila-oorun jẹ nitori otitọ pe falafel tọka si awọn ounjẹ ti o jẹ ajewebe. Eyi ti o fun ọ laaye lati mu si ipo ifiweranṣẹ. Ni Israeli, Falafel ni a ka si ounjẹ ti aṣa. Sibẹsibẹ, o jẹ ṣiyemeji pe ni awọn orilẹ-ede ti Aarin Ila-oorun (Egipti, Tọki, Lebanoni), a ka falafel daradara bi satelaiti atijọ ti o jẹ ọgọọgọrun ọdun. Boya awọn eniyan ti awọn ọdun sẹyin lo awọn eroja miiran lati ṣeto satelaiti.
O jẹ ohun akiyesi pe awọn ọmọ Israel ṣe itumọ ara wọn fun ifarahan falafel akọkọ. Ni idaniloju gbogbo agbaye pe iṣẹlẹ naa waye ni ilu Netanya, ni ibẹrẹ 30 ti orundun 20. Ṣugbọn lati ipa itan, Israeli jẹ ilu ti a ṣẹda ẹda lasan ni Palestine ni ọdun 1948.
Falafel: Adajọ Kariaye
Chickpeas jẹ ọlọrọ ni amuaradagba, okun ati awọn ohun alumọni. O le ṣe atokọ awọn eroja wa kakiri ti o wa ninu ọja naa. Ṣugbọn a ko gbọdọ gbagbe pe eyikeyi ounjẹ amuaradagba ti orisun ọgbin tun le ṣe ipalara fun ara. Ti o ba lo falafel lojoojumọ, laisi ṣafihan awọn ounjẹ miiran sinu ounjẹ, lẹhinna ko le yago fun bloating. Ipara, otita - awọn abajade ti ko wuyi, nitorinaa ninu ounjẹ o nilo lati mọ iwọn naa.
Ni Yuroopu, awọn alamọja Onje wiwa ni a lo si iyipada awọn ewa mutton fun awọn ọja miiran ti Oti ọgbin. Bulgur, Ewa lasan ati paapaa awọn ewa ti lo. Eyi kii ṣe lati sọ pe Falafel ti ni ilọsiwaju tabi buru nitori aropo. O kan itọwo oriṣiriṣi. Ti o ba fi gbogbo awọn eroja ti o ṣe satelaiti silẹ, alabara ko ṣee ṣe lati ṣe akiyesi iyatọ kan pẹlu ọja atilẹba.
Ewebe sise
Chickpeas, Karooti, ewebe ati turari jẹ ohunelo ti o rọrun lati ṣe Falafel. A ko gbọdọ gbagbe pe Ewa ọdọ-agutan ni fọọmu gbigbẹ jẹ lile pupọ ati beere fun gbigbẹ alakoko ninu omi. Ni awọn wakati 6-8 ni kikọ sii ti to fun chickpeas lati gba ọrinrin ati ki o di deede fun sise. Lẹhin eyi, awọn eso ti wa ni ge ni fifun kan. Awọn Karooti ti wa ni finely, ati awọn ọya ti wa ni nìkan ge pẹlu ọbẹ kan. Gbogbo awọn eroja wa ni idapo sinu eran minced, ati pe a fi kun turari si itọwo.
Lehin ti ṣẹda awọn bọọlu kekere, falafel ni a gbe jade lori pan din-din ni a ti kun pẹlu epo Ewebe. Satelaiti wa ni sisun ati yoo wa gbona si tabili. Ninu Íjíbítì, Falafel yoo wa ni pitaiti - akara aiwukara.