Ramen-sop - die beste geregte van die Japannese kombuis
Japannese kookkuns word beskou as een van die mees gesonde, gebalanseerde en heerlike gastronomiese meesterwerke wat die moderne mens ken. Hulle word ook gekenmerk deur die outentieke samestelling en lewendige aanbieding tydens die bediening. Japanese Ramen Soup is 'n wêreldbekende gereg danksy die suksesvolle kombinasie van tradisionele bestanddele en revolusionêre nuwe produkte. Die eerste sluit vars groente, seekos, noedels in. Die tweede is eiers en vleis.
Dit gaan oor hierdie heerlike gereg wat die tradisies van die samurai en die moderne Japan kombineer wat in hierdie artikel bespreek sal word.
Sop "Ramen": 'n bietjie van die geskiedenis van kombuis ...
Vanweë die feit dat die land geografies op die eilande geleë is, is vis en seekos die belangrikste komponente van die Japannese kookkuns. Ook word rys, seewier, soja en bone gebruik.
Die belangrikste kenmerk is die hoë vaardigheid van die kokke. Dit is algemeen bekend dat dit 'n geruime tyd Japannese kulinêre spesialiste met spesiale goedkeuring was wat die reg gehad het om puffervis te kook.
Die bruikbaarheid van geregte in hierdie kombuis lê ook in die varsheid van die produkte. Sommige leen hulself tot korttermyn-hittebehandeling, en daar is die wat daarsonder gebruik word.
Inligting oor Ramen Soup ...
Oor die afgelope 10-15 jaar het die gewildheid van Japanese geregte soos rolle en sushi toegeneem. Maar min weet dat daar benewens hierdie geregte ook ander is, wat die Japanese Ramen-sop insluit.
Die feit is bekend dat hierdie eerste gereg in die land deel uitmaak van die nie-elite Japanese kombuis. Dit wil sê, die sop word uitsluitlik in instansies vir begrotingsverbruikers bedien.
Desondanks voed dit die liggaam deur die kalorie-inhoud die hele dag met energie. En groente verryk dit met nuttige vitamiene.
Letterlik bestaan die naam "Ramen" uit die karakters "Ra" en "Men", wat in 'n gratis vertaling "trek noedels" beteken.
Die basiese bestanddeel van die gereg is juis kitsnoedels, wat in kombinasie met ander bestanddele (vleis, groente, piekels, gekookte eier, kool en ander komponente) die gereg 'n unieke smaak gee aan die Japannese kookkuns.
Daar moet ook op gelet word dat as die kok die tegniek bemeester het om Ramen-sop te maak en die nodige produkte beskikbaar is, hy die gereg tuis kan kook as hy vertroud is met die tradisionele Japannese kookkuns.
Alhoewel dit geglo word, is dit moeilik om regte Ramen-sop te kook. Dit is te wyte aan die feit dat dit redelik lank duur om te kook, vanweë die produkte wat in 'n sekere duidelike volgorde afsonderlik verhit moet word. Dit geld vir die vleiskomponent.
Hoe om 'n tradisionele sop te kook ...
Een van die kookopsies is Japanse Ramensop met varkvleis. Daar moet in ag geneem word dat hierdie resep tradisioneel is.
Vir vyf porsies benodig u:
- 1 kilogram varkvleispulp;
- 0,7 kilogram eiernoedels;
- 'n knippie sout en suiker;
- 'n glas sojasous;
- 30 gram vet en gemmer;
- kaneel;
- setperke.
Kook die vleis apart, dan die noedels. Sit nou die geurmiddels en vleisbestanddeel op die bodem, voeg die sous en sojasous by (om die komponente heeltemal te bedek). Laat ongeveer 4 uur prut.
Sit voor met noedels en kruie.
Ander soorte geregte
As u die varkvleis vervang met beesvleis of hoender, kan u "Ramen" in Koreaans kook.
Oorweeg die resep vir hoendersop. Dit het ook die naam "Tory."
In die samestelling van die gereg:
- hoendervlerkies;
- noedels;
- sojasous;
- gemmer;
- setperke.
Die bereidingsmetode is byna dieselfde as hierbo beskryf. Teen die voorbereiding is hierdie resep effens beter, aangesien hoendervleis baie keer vinniger gekook word.
Vir hierdie opsie kan geregte ook die volgende bestanddele toedien:
- droë vinkel;
- sampioene;
- knoffel,
- naeltjies;
- eiers;
- asyn en ander.
Danksy die verskeidenheid komponente lyk die voltooide sop buitengewoon helder en aangenaam.
Japannese Ramen Seep Sop
Watter Japannese gereg sonder seekos? Daar is natuurlik 'n resep vir hierdie seekos sop.
Die belangrikste komponente is:
- gemmer;
- knoffel,
- wortels;
- Beijing kool;
- paprika
- sojasous;
- suiker;
- groente sous;
- noedels;
- eier;
- seekos.
Bereiding: kook die eier en noedels in verskillende houers. Verhit seekos in 'n pan. Kombineer alles met groente en sous, voeg sojasous en suiker na smaak by.
Gevolgtrekking
In die moderne wêreld van integrasie en globalisering is alle grense, insluitend kulinêre, lankal uitgewis. Diegene wat gereeld na verskillende lande reis, merk hierdie verskynsel baie duidelik op. Sedert die teenwoordigheid van gastronomiese instellings van verskillende kombuise van die wêreld is beskikbaar in byna elke ontwikkelde staat. En soms kan dit 'n moeilike taak wees om te verstaan waar die tradisionele gereg van Japan (dieselfde Ramen-sop), China of Italië beter voorberei is.
Daar is verskeie redes hiervoor: geografie, die vaardigheid van kokke, die aanvraag van die plaaslike bevolking en buitelandse toeriste. Honderde resepte, kookvariasies, 'n lys bestanddele - elke fynproewer sal die beste gereg vir homself vind - daar is geen beperkings nie.