Рамен супа - най-добрите ястия от японската кухня

Японската кухня се счита за един от най-здравословните, балансирани и вкусни сред другите световни гастрономически шедьоври, познати на съвременния човек. Те се отличават и с автентичен състав и ярка презентация по време на сервиране. Японската супа Рамен е световноизвестно ястие благодарение на успешната комбинация от традиционни съставки и революционни нови продукти. Първите включват пресни зеленчуци, морски дарове, юфка. Втората е яйцата и месото.

Именно за това вкусно ястие, което съчетава традициите на самурая и съвременната Япония, ще бъдат разгледани в тази статия.

 

Суп "Рамен" - лучшие блюда японской кухни

Супа "Рамен": малко от историята на кухнята...

 

Поради факта, че страната е географски разположена на островите, рибата и морските дарове са централните компоненти на японската кухня. Също така се използват ориз, водорасли, соя и боб.

Основната особеност е високото умение на готвачите. Широко известно е, че от доста време именно японски кулинарни специалисти със специален клирънс имат право да готвят бухнала риба.

Полезността на ястията в тази кухня се крие и в свежестта на продуктите. Някои се поддават на краткосрочна термична обработка, а има и такива, които се използват без нея.

 

Суп "Рамен" - лучшие блюда японской кухни

Информация за супа Рамен ...

 

През последните 10-15 години популярността на японските ястия като рулца и суши се увеличава. Но малцина знаят, че в допълнение към тези ястия има и други, които включват японската супа Рамен.

Известен е фактът, че в страната това първо ястие е част от неелитната японска кухня. Тоест супата се сервира изключително в институции за бюджетни потребители.

Независимо от това, поради своето съдържание на калории, той подхранва тялото с енергия за целия ден. А зеленчуците го обогатяват с полезни витамини.

 

Буквално името "Рамен" се състои от героите "Ра" и "Мъже", което в свободен превод означава "дърпайте юфка".

 

Основният компонент на ястието са именно моменталните юфки, които в комбинация с други съставки (месо, зеленчуци, туршии, варено яйце, зеле и други компоненти) придават на ястието неповторим вкус на японската кухня.

 

Суп "Рамен" - лучшие блюда японской кухни

Трябва също така да се отбележи, че ако готвачът е усвоил техниката на приготвяне на супа Рамен и той има на разположение необходимите продукти, тогава той ще може да готви ястието у дома, ако е запознат с особеностите на традиционната японска кухня.

Въпреки че се смята, че истинската супа от Рамен е трудна за приготвяне. Това се дължи на факта, че отнема сравнително дълго време заради продуктите, които трябва да бъдат подложени на топлинна обработка отделно в определена ясна последователност. Това се отнася за компонента за месо.

Как да приготвим традиционна супа ...

 

Един от вариантите за готвене е японската супа Рамен със свинско месо. Трябва да се има предвид, че тази рецепта е традиционна.

За пет порции ще ви трябва:

  • 1 килограм свинска каша;
  • 0,7 килограм яйчена юфка;
  • щипка сол и захар;
  • чаша соев сос;
  • 30 грама мазнини и джинджифил;
  • канела;
  • Зелените.

Сварете месото отделно, след това юфката. След това поставете на дъното контейнерите за подправки и месната съставка, добавете бульона и соевия сос (за да покриете напълно компонентите). По-къса около 4 часа.

Сервирайте с юфка и билки.

 

Други видове ястия

 

Ако замените свинското месо с говеждо или пилешко месо, тогава можете да готвите "Рамен" на корейски.

Обмислете рецептата за пилешка супа. Той също има името "Тори".

В състава на ястието:

  • пилешки крилца;
  • юфка;
  • соев сос;
  • джинджифил;
  • Зелените.

Методът на приготвяне е почти същият като описания по-горе. Към момента на приготвяне тази рецепта е малко по-добра, тъй като пилешкото месо се вари многократно по-бързо.

 

Суп "Рамен" - лучшие блюда японской кухни

 

Също така за тази опция ястията могат допълнително да прилагат следните съставки:

  • сух копър;
  • гъби;
  • чесън;
  • карамфил;
  • яйца;
  • оцет и други.

Благодарение на разнообразието от компоненти, готовата супа изглежда необичайно ярка и апетитна.

 

Японска супа от морски дарове Рамен

 

Какво японско ястие без морски дарове? Разбира се, има рецепта за тази супа с морски дарове.

Основните компоненти са:

  • джинджифил;
  • чесън;
  • моркови;
  • Пекинско зеле;
  • черен пипер
  • соев сос;
  • захар;
  • зеленчуков бульон;
  • юфка;
  • яйце;
  • морски дарове.

Приготвяне: сварете яйцето и юфката в различни съдове. Загрейте морските дарове в тиган. Комбинирайте всичко със зеленчуци и бульон, добавете соев сос и захар на вкус.

 

Заключение

В съвременния свят на интеграция и глобализация всички граници, включително и кулинарните, отдавна са заличени. Тези, които често пътуват до различни страни, отбелязват това явление много ясно. Тъй като наличието на гастрономически заведения от различни кухни на света се предлага в почти всяка развита държава. И понякога може да бъде трудна задача да разберете къде е по-добре приготвено традиционното ястие на Япония (същата супа Рамен), Китай или Италия.

Причините за това са няколко: география, умение на готвачите, търсенето на местното население и чуждестранните туристи. Стотици рецепти, вариации на готвене, списък със съставки - всеки гурме ще намери най-доброто ястие за себе си - няма ограничения.

 

 

Прочетете също
Translate »