মাল্টিকুকার বা ডাবল বয়লার - কোনটি কিনতে ভাল
রান্নাঘরের যন্ত্রপাতি, একটি মাল্টিকুকার বা একটি ডাবল বয়লার, মানুষের হস্তক্ষেপ ছাড়াই সমানভাবে খাবার রান্না করতে সক্ষম। এবং দোকান সহকারীরা, এই আদিম ফাংশনগুলির উপর নির্ভর করে, কেবল সবচেয়ে ব্যয়বহুল সমাধানগুলি অফার করে। একটি উদাহরণ হিসাবে কিছু ফাংশনের একটি তালিকা উদ্ধৃত করা, বিভিন্ন ধরণের ডিভাইসের প্রযুক্তি এবং ক্ষমতাগুলিকে অধ্যয়ন না করে।
মাল্টিকুকার বা ডাবল বয়লার - এটা কি
একটি স্টিমার হল একটি রান্নাঘরের যন্ত্র যা গরম বাষ্প দিয়ে খাবার প্রক্রিয়া করে। স্টিমারের বিশেষত্ব হল খাবারের মান রক্ষা করা। বাষ্পের এক্সপোজার আংশিকভাবে ভিটামিন এবং খনিজগুলিকে ধ্বংস করে। কিন্তু সম্পূর্ণরূপে অ্যামিনো অ্যাসিড, প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট এবং চর্বি ধরে রাখে। স্টিমার খাদ্যের উপযোগিতা সংরক্ষণের নিশ্চয়তা দেয় এবং স্বাস্থ্যকর বা খাদ্যতালিকাগত খাবারের জন্য সুবিধাজনক।
মাল্টিকুকার একটি ফ্রাইং প্যান (বা সসপ্যান) হিসাবে একই নীতি অনুসারে খাবারের তাপ চিকিত্সা করে। এটি শুধুমাত্র মানুষের হস্তক্ষেপ ছাড়াই স্বয়ংক্রিয়ভাবে করে। একটি বৈদ্যুতিক যন্ত্র ভিটামিন এবং মাইক্রোলিমেন্টের নিরাপত্তার নিশ্চয়তা দেয় না। এবং অনুপযুক্ত অপারেশন কার্বন আমানত এবং স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক অন্যান্য পণ্য গঠন হতে পারে। মাল্টিকুকার আছে যেখানে "স্টিমিং" ফাংশন ঘোষণা করা হয়। কিন্তু এই ফাংশনের কাজ হল খাবারকে দীর্ঘ সময়ের জন্য গরম রাখা। এবং একটি স্টিমার ফাংশন সহ মাল্টিকুকার ওহ এত ব্যয়বহুল।
কোনটি কিনতে ভাল - একটি স্টিমার বা একটি মাল্টিকুকার
এই প্রশ্নের সরাসরি কোন উত্তর নেই। উভয় ধরনের রান্নাঘরের যন্ত্রপাতি কিনে প্রয়োজনমতো ব্যবহার করাই ভালো। সর্বোপরি, একটি মাল্টিকুকার বা একটি ডাবল বয়লার বিভিন্ন নীতি অনুসারে খাবার প্রস্তুত করে এবং বিভিন্ন কার্যকারিতা রয়েছে। এবং যা এই ডিভাইসগুলিকে একত্রিত করে তা হ'ল মানুষের প্রস্তুতির প্রক্রিয়ায় হস্তক্ষেপের অনুপস্থিতি।
স্টিমার জানে কিভাবে কোন খাবার (ফল, সবজি, মাংস, মাছ, সিরিয়াল) রান্না করতে হয়। কিন্তু এটি একই পদ্ধতি অনুসারে এটি করে - এটি একটি নির্দিষ্ট সময়ের ব্যবধানে গরম বাষ্প দিয়ে ছিটিয়ে দেয়। এবং মাল্টিকুকার জানে কিভাবে রান্না করতে হয় স্যুপ, স্ট্যু, বেক, গরম করার উপাদানের সাথে সরাসরি যোগাযোগ করে যেকোনো খাবার ভাজা। অর্থাৎ, উভয় ডিভাইসের কাজ সম্পূর্ণ ভিন্ন।
একটি ডাবল বয়লারের সুবিধার জন্য, আপনি গরম বাষ্পে থালা - বাসনগুলিকে জীবাণুমুক্ত করার ক্ষমতা যুক্ত করতে পারেন। এবং একটি ধীর কুকার আরও খাবার রান্না করতে পারে এবং তাদের আরও সুস্বাদু করে তুলতে পারে। যাইহোক, এমনকি মশলা দিয়েও, স্টিমার খাবারগুলিকে মসৃণ করে তোলে, যা ভোক্তার অংশে নেতিবাচক প্রভাব ফেলে।
রান্নার গতির ক্ষেত্রে, নেতা অবশ্যই একটি ডবল বয়লার। মাত্র 40-50 মিনিটের মধ্যে আপনি যে কোনও শাকসবজি, সিরিয়াল, মাছ এবং কিছু মাংসের খাবার রান্না করতে পারেন। কিন্তু একটি ধীর কুকার একই ধরনের খাবার রান্না করতে 2-3 ঘন্টা সময় নেয়।
কোন খাবারটি ভাল - একটি মাল্টিকুকার বা ডাবল বয়লার থেকে
উপযোগিতার দিক থেকে, স্টিমার সবসময় এই বিষয়ে নেতৃত্ব দেবে। বাষ্পের সাথে খাবারের তাপ চিকিত্সা যে কোনও মানবদেহের জন্য স্বাস্থ্যের গ্যারান্টি। কিন্তু মসৃণ স্বাদ স্টিমারদের জন্য একটি বড় সমস্যা। খাবারের স্বাদে অভ্যস্ত হওয়া খুব কঠিন। বিশেষ করে যদি আপনার প্রিয় খাবার থাকে, যার স্বাদ ভুলে যাওয়া কঠিন। স্বাস্থ্য সমস্যার জন্য স্টিমার সবচেয়ে ভালো ব্যবহার করা হয়:
- স্থূলতা।
- অগ্ন্যাশয়ের ব্যাঘাত।
- পেটের অ্যাসিডিটির সমস্যা।
মাল্টিকুকার একটি আরও আকর্ষণীয় রান্নাঘরের সরঞ্জাম। এর দাম কয়েকগুণ বেশি হলেও আপনার পছন্দের খাবারের স্বাদ নিয়ে কোনো সমস্যা হবে না। এবং যদি আপনি আপনার স্বাস্থ্যের যত্ন নেন, আপনি 2টি ভিন্ন ডিভাইসের মতো একটি স্টিমার এবং একটি মাল্টিকুকার কিনতে পারেন। অথবা একটি সম্মিলিত সমাধানকে অগ্রাধিকার দিন - একটি মাল্টিকুকার-স্টিমার। এটা ব্যবহারিক এবং সুবিধাজনক.
নির্বাচন করার সময়, ডিভাইসের শক্তি খরচ, ভলিউম এবং রান্নার জন্য দরকারী ফাংশনগুলির প্রাপ্যতা বিবেচনা করা ভাল। আমাদের ব্র্যান্ড সম্পর্কে ভুলে যাওয়া উচিত নয় - এমনকি যদি উচ্চ-মানের ডিভাইসগুলি দামে বেশি ব্যয়বহুল হয়, তবে তারা বিশ্বাস এবং সত্যের সাথে কয়েক দশক ধরে পরিবেশন করবে।