Falafel: beth ydyw a sut i goginio

Falafel (Falafel) - dysgl Arabeg wedi'i gwneud o gynhyrchion planhigion. Y prif gynhwysyn yw gwygbys (pys cig oen). O ran ymddangosiad, mae'r dysgl yn debyg i gytiau bach cyffredin (peli cig).

Mae poblogrwydd prydau yn y Dwyrain yn ganlyniad i'r ffaith bod falafel yn cyfeirio at seigiau llysieuol. Sy'n caniatáu ichi fynd ag ef i'r post. Yn Israel, mae Falafel yn cael ei ystyried yn ddysgl draddodiadol. Fodd bynnag, mae'n amheus yng ngwledydd y Dwyrain Canol (yr Aifft, Twrci, Libanus), bod falafel yn cael ei ystyried yn ddysgl eithaf hynafol sy'n gannoedd o flynyddoedd oed. Efallai bod pobl y canrifoedd diwethaf wedi defnyddio cynhwysion eraill i baratoi'r ddysgl.

 

 

Mae'n werth nodi bod yr Israeliaid yn priodoli iddynt eu hunain ymddangosiad y falafeln cyntaf. Sicrhau'r byd i gyd fod y digwyddiad wedi digwydd yn ninas Netanya, ar ddechrau 30 y ganrif 20. Ond o gwrs hanes, mae Israel yn wladwriaeth a grëwyd yn artiffisial ym Mhalestina yn y flwyddyn 1948.

Falafel: Addasu Byd-eang

Mae ffacbys yn llawn protein, ffibr a mwynau. Gallwch chi restru'r elfennau olrhain sydd wedi'u cynnwys yn y cynnyrch yn hir. Ond rhaid inni beidio ag anghofio y gall unrhyw fwyd protein o darddiad planhigion hefyd niweidio'r corff. Os ydych chi'n defnyddio falafel yn ddyddiol, heb gyflwyno bwydydd eraill i'r diet, yna ni ellir osgoi chwyddo. Diffyg, stôl - canlyniadau annymunol, felly mewn bwyd mae angen i chi wybod y mesur.

 

 

Yn Ewrop, daeth arbenigwyr coginio i arfer â newid pys cig dafad ar gyfer cynhyrchion eraill o darddiad planhigion. Defnyddir bulgur, pys cyffredin a hyd yn oed ffa. Nid yw hyn i ddweud bod Falafel yn gwella neu'n waeth oherwydd amnewid. Mae'n blasu'n wahanol yn unig. Os byddwch chi'n gadael yr holl gynhwysion sy'n ffurfio'r ddysgl, mae'n annhebygol y bydd y prynwr yn sylwi ar wahaniaeth gyda'r cynnyrch gwreiddiol.

Coginio llysieuol

Mae gwygbys, moron, perlysiau a sbeisys yn rysáit syml i wneud Falafel. Rhaid inni beidio ag anghofio bod pys cig oen ar ffurf sych yn galed iawn ac yn gofyn am socian rhagarweiniol mewn dŵr. Yn llythrennol mae oriau 6-8 yn ddigon i ffacbys gasglu lleithder a dod yn addas ar gyfer coginio. Ar ôl hynny, mae'r pys yn cael eu torri mewn cymysgydd. Mae'r moron wedi'u gratio'n fân, ac mae'r lawntiau'n syml wedi'u torri â chyllell. Mae'r holl gynhwysion yn cael eu cymysgu i friwgig, ac mae sbeisys yn cael eu hychwanegu at flas.

 

 

Ar ôl ffurfio peli bach, mae falafel wedi'i osod ar badell ffrio wedi'i llenwi ymlaen llaw ag olew llysiau. Mae'r dysgl wedi'i ffrio a'i weini'n boeth i'r bwrdd. Yn Yr Aifft, Mae Falafel yn cael ei weini mewn piita - torth gron croyw.