Matcha - hvad mad og drikkevarer kan tilberedes

Matcha te kan sikkert kaldes den mest populære drink på planeten Jorden i 2021. Der har aldrig været så stor efterspørgsel efter drikken. Dette er te nr. 1 i verden.

 

Vi skrev allerede hvad er matcha, hvad er brugen og hvordan man drikker... Og nu fortæller vi dig detaljeret, i hvilke drikkevarer og retter det kan bruges til at opnå sofistikering. Forresten er de fleste opskrifter hentet fra kogebøgerne fra berømte restauranter i verden, som ikke skjuler metoden til tilberedning af mad og drikke.

Matcha - hvad mad og drikkevarer kan tilberedes

 

Alle typer kulinariske kreationer kan straks opdeles i 3 hovedgrupper:

 

• Drinks.
• Hovedretter.
• Desserter.

 

Det særegne ved matcha te er dens fulde kompatibilitet med ingredienser på et andet grundlag. Fokus for madlavning skifter mod smag. Når alt kommer til alt har te en udtalt smag, og under varmebehandling ændrer den sine kvaliteter. Og disse kriterier skal tages i betragtning for ikke at forkæle skålen.

På amatørfora kan du finde anbefalinger fra "professionelle", der hævder, at matcha kan bruges i ethvert volumen, det vigtigste er at overholde smagspræferencer. En sådan erklæring fremsættes af teoretikere, der aldrig har behandlet kampen. Te indeholder koffein - i store mængder er det kontraindiceret for mennesker i alle aldre. Derfor er det bedst at bruge ingrediensen i moderation.

 

Matcha sodavand - varmt og koldt

 

Matcha latte - den mest populære drink, der kan drikkes kølet eller varm. Til madlavning har du brug for:

• Filtreret vand 50-100 ml, opvarmet til en temperatur på 70-80 grader Celsius. Ikke kogende vand - ellers giver den bryggede matcha bitterhed.
• Matcha tepulver - 2-3 gram.
• Fedtfattig mælk - 150 ml. Egnet - ko, ged, mandel, kokosnød, soja. Smagen af ​​forskellige typer mælk giver sin egen skygge - dette skal tages i betragtning.
• Sødemiddel (hvis nødvendigt). Sukker, honning, sukker erstatninger.

 

Teknologien til fremstilling af matchalatte på restauranter giver mulighed for tilstedeværelse af en piskeris til piskning af mælk og blanding af alle ingredienserne i en blanding. Der er ingen grund til at spilde tid på at lede efter fade og tilbehør. Du kan kontakte virksomheder, der tilbyder at købe matcha te... Sælgerne leverer de nødvendige redskaber til køberen, og undervejs fortæller du dig, hvordan du bruger det korrekt.

 

Derhjemme kan operationen udføres med en almindelig teskefuld. Det vigtigste er at røre konstant inden du drikker, da matcha har tendens til at lægge sig i bunden af ​​glasset. I rollen som retter er det bedre at tage termiske krus eller glas, der holder temperaturen på væsker i lang tid.

Matcha smoothie - cocktaildrikke med tilsat frugt tiltrækker elskere af en sund livsstil. En time med et højt indhold af koffein bruges som en energidrik, der hurtigt kan styrke kroppen. Smoothies bruges om morgenen, efter søvn eller efter aktiv fysisk træning (træning). Frugter vælges efter smag - banan, jordbær, kiwi, fersken, pære, melon, græskar. Matcha smoothie opskriften er meget omfattende:

 

• Filtreret varmt vand (op til 40 grader Celsius) - 150-200 ml.
• Frugt - 100 gram.
• Matcha te - 2-3 gram.

 

Alt dette formales rigeligt med en blender, indtil der opnås en homogen blanding. Det er bedre ikke at bruge sødestoffer, da der er meget sukker i frugterne.

På Internettet kan du finde opskrifter til fremstilling af alkoholholdige drikkevarer baseret på kampen. Alt dette er fantastisk, men farligt for kroppen. En stærk energidrik med alkohol er en direkte vej til kardiologi.

 

Matcha hovedret

 

Hvad du aldrig skal gøre er at tilføje matcha til kødprodukter. Eksotiske elskere kan bage kylling, kalvekød, vagtler eller kanin med matcha te. Men de vil hurtigt forstå, at te med kød ikke går godt. Derudover øger matcha stofskiftet og forårsager en ukontrolleret appetit. Undtagelsen er fed fisk. Matcha bruges af kokke på restauranter til at tilføje krydderi til retterne. For eksempel laks og havkat - for dem kan du lave en sauce eller bouillon med tilsætning af citronsaft og matcha te.

Men vegetabilske retter og tilbehør er en anden sag. Te, i små doser, er i stand til at give mad sofistikeret. Den bedste kombination er vegetabilske produkter med lys smag - svampe, asparges, kål. Og også bælgfrugter - bønner, ærter, kikærter, linser. Matcha te bruges ikke sammen med grøntsager, da krydderier i form af peber eller urter tilsidesætter smagen.

 

Matcha te desserter - ubegrænsede muligheder

 

Pandekager, kager, kager, tiramisu, ostekager, boller, kiks - der er ingen begrænsninger. Ingrediensen tilsættes under hensyntagen til saltforholdene. Det er bedst at begrænse doseringen af ​​matcha til 5 gram pr. Portion. Du kan ikke bage dejen med te, da matchaen giver bitterhed ved en høj temperatur. Ingrediens bruges til fremstilling af fyld eller forbindinger.

En anden sjov måde at lave matcha dessert på er med gelé. Basen er gelatine, der opløses i varmt vand (ifølge instruktionerne) og afkøles. Matcha føjes til den allerede lunkne sammensætning - ikke mere end 3 gram pr. Portion. Alt blandes grundigt og sættes i køleskabet. På tidspunktet for fremstilling af matcha-gelé kan du ikke bruge færdige blandinger med forskellige smag. Ren gelatine og matcha. Du kan tilføje honning eller sukker som sødemiddel.

For at afslutte med matcha te i en række fødevarer og drikkevarer

 

Ingrediens kan sammenlignes sikkert med ingefær, da smagen er direkte relateret til de anvendte mængder. Matcha, som ingefær, kan forårsage halsbrand, fordøjelsesbesvær eller forhøjet blodtryk. Og her er det vigtigt ikke at blive båret af denne komponent, men at bruge den klogt.