Matcha – welche Speisen und Getränke können zubereitet werden

Matcha-Tee kann 2021 mit Sicherheit als das beliebteste Getränk der Erde bezeichnet werden. Noch nie gab es eine so große Nachfrage nach dem Getränk. Dies ist der Tee Nr. 1 der Welt.

 

Wir haben schon geschrieben Was ist Matcha, wofür wird es verwendet und wie wird es getrunken?... Und jetzt verraten wir Ihnen im Detail, in welchen Getränken und Speisen sich damit Raffinesse erzielen lässt. Die meisten Rezepte stammen übrigens aus den Kochbüchern berühmter Restaurants der Welt, die die Zubereitungsmethode von Speisen und Getränken nicht verbergen.

Matcha – welche Speisen und Getränke können zubereitet werden

 

Alle Arten von kulinarischen Kreationen lassen sich sofort in 3 Hauptgruppen einteilen:

 

• Getränke
• Hauptgang.
• Desserts

 

Die Besonderheit von Matcha-Tee ist seine volle Verträglichkeit mit Inhaltsstoffen auf anderer Basis. Der Fokus des Kochens verschiebt sich in Richtung Geschmack. Tee hat schließlich einen ausgeprägten Geschmack und ändert während der Wärmebehandlung seine Qualitäten. Und diese Kriterien müssen berücksichtigt werden, um das Gericht nicht zu verderben.

In Amateurforen finden Sie Empfehlungen von "Profis", die behaupten, dass Matcha in jeder Menge verwendet werden kann. Hauptsache, Geschmackspräferenzen sind zu beachten. Eine solche Aussage wird von Theoretikern gemacht, die sich nie mit dem Spiel beschäftigt haben. Tee enthält Koffein - in großen Mengen ist es für Menschen jeden Alters kontraindiziert. Daher ist es am besten, die Zutat in Maßen zu verwenden.

 

Matcha-Softdrinks - heiß und kalt

 

Matcha Latte - das beliebteste Getränk, das gekühlt oder warm getrunken werden kann. Zum Kochen benötigen Sie:

• Gefiltertes Wasser 50-100 ml, erhitzt auf eine Temperatur von 70-80 Grad Celsius. Kein kochendes Wasser - sonst gibt der gebrühte Matcha Bitterkeit.
• Matcha-Teepulver - 2-3 Gramm.
• Fettarme Milch - 150 ml. Geeignet - Kuh, Ziege, Mandel, Kokos, Soja. Der Geschmack verschiedener Milchsorten gibt einen eigenen Farbton - dies muss berücksichtigt werden.
• Süßstoff (bei Bedarf). Zucker, Honig, Zuckeraustauschstoffe.

 

Die Technologie zur Herstellung von Matcha Latte in Restaurants sieht einen Schneebesen vor, um Milch zu schlagen und alle Zutaten zu einer Mischung zu mischen. Sie müssen keine Zeit mit der Suche nach Geschirr und Zubehör verschwenden. Sie können sich an Unternehmen wenden, die einen Kauf anbieten Matcha-Tee... Die Verkäufer versorgen den Käufer mit den notwendigen Utensilien und zeigen Ihnen auf dem Weg, wie Sie es richtig verwenden.

 

Zu Hause kann die Operation mit einem normalen Teelöffel durchgeführt werden. Hauptsache vor dem Trinken ständig umrühren, da der Matcha dazu neigt, sich am Glasboden abzusetzen. In der Rolle von Geschirr ist es besser, Thermobecher oder Gläser mitzunehmen, die die Temperatur von Flüssigkeiten lange halten können.

Matcha-Smoothie - Cocktailgetränke mit Fruchtzusatz ziehen Liebhaber eines gesunden Lebensstils an. Eine Stunde mit hohem Koffeingehalt wird als Energy-Drink verwendet, der den Körper schnell beleben kann. Smoothies werden morgens, nach dem Schlafen oder nach aktiver körperlicher Betätigung (Workouts) verwendet. Früchte werden nach Geschmack ausgewählt - Banane, Erdbeere, Kiwi, Pfirsich, Birne, Melone, Kürbis. Das Matcha-Smoothie-Rezept ist sehr umfangreich:

 

• Gefiltertes warmes Wasser (bis zu 40 Grad Celsius) - 150-200 ml.
• Obst - 100 Gramm.
• Matcha-Tee - 2-3 Gramm.

 

All dies wird mit einem Mixer reichlich gemahlen, bis eine homogene Mischung erhalten wird. Es ist besser, keine Süßungsmittel zu verwenden, da Obst viel Zucker enthält.

Im Internet finden Sie Rezepte für die Zubereitung von alkoholischen Getränken basierend auf dem Spiel. All dies ist großartig, aber gefährlich für den Körper. Ein kraftvoller Energy-Drink mit Alkohol ist ein direkter Weg zur Kardiologie.

 

Matcha-Hauptgericht

 

Was Sie niemals tun sollten, ist Matcha zu Fleischprodukten hinzuzufügen. Exotische Liebhaber können mit Matcha-Tee Hühnchen, Kalb, Wachtel oder Kaninchen backen. Aber sie werden schnell verstehen, dass Tee mit Fleisch nicht gut geht. Darüber hinaus erhöht Matcha den Stoffwechsel und verursacht einen unkontrollierten Appetit. Die Ausnahme ist fetter Fisch. Matcha wird von Köchen in Restaurants verwendet, um Gerichte zu würzen. Zum Beispiel Lachs und Wels - für sie können Sie eine Sauce oder Brühe mit Zitronensaft und Matcha-Tee zubereiten.

Aber Gemüsegerichte und Beilagen sind eine andere Sache. Tee in kleinen Dosierungen kann Speisen mit Raffinesse ausstatten. Die beste Kombination sind pflanzliche Produkte mit hellem Geschmack - Pilze, Spargel, Kohl. Und auch Hülsenfrüchte - Bohnen, Erbsen, Kichererbsen, Linsen. Matcha-Tee wird nicht mit Gemüse verwendet, da Gewürze in Form von Pfeffer oder Kräutern den Geschmack überlagern.

 

Matcha-Tee-Desserts - unbegrenzte Möglichkeiten

 

Pfannkuchen, Kekse, Kuchen, Tiramisu, Käsekuchen, Muffins, Kekse - es gibt keine Einschränkungen. Die Zutat wird unter Berücksichtigung der Salzanteile zugegeben. Am besten begrenzen Sie die Dosierung von Matcha auf 5 Gramm pro Portion. Sie können den Teig nicht mit Tee backen, da der Matcha bei hoher Temperatur bitter wird. Die Zutat wird zur Herstellung von Füllungen oder Dressings verwendet.

Eine andere lustige Art, Matcha-Dessert zuzubereiten, ist mit Gelee. Die Basis ist Gelatine, die sich in heißem Wasser (gemäß Anleitung) auflöst und auskühlt. Matcha wird der bereits lauwarmen Zusammensetzung hinzugefügt - nicht mehr als 3 Gramm pro Portion. Alles wird gründlich gemischt und in den Kühlschrank gestellt. Bei der Herstellung von Matcha-Gelee können Sie keine Fertigmischungen mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen verwenden. Reine Gelatine und Matcha. Als Süßungsmittel können Sie Honig oder Zucker hinzufügen.

Zum Abschluss Matcha-Tee in verschiedenen Speisen und Getränken

 

Die Zutat kann getrost mit Ingwer verglichen werden, da der Geschmack in direktem Zusammenhang mit den verwendeten Mengen steht. Matcha kann wie Ingwer Sodbrennen, Verdauungsstörungen oder Bluthochdruck verursachen. Und hier gilt es, sich nicht von dieser Komponente mitreißen zu lassen, sondern sie mit Bedacht einzusetzen.