Multicooker ή διπλός λέβητας - που είναι καλύτερο να αγοράσετε

Οι συσκευές κουζίνας, μια πολυκουζίνα ή ένας διπλός λέβητας, μπορούν να μαγειρεύουν φαγητό σε ισότιμη βάση χωρίς ανθρώπινη παρέμβαση. Και οι βοηθοί καταστημάτων, βασιζόμενοι σε αυτές τις πρωτόγονες λειτουργίες, προσφέρουν απλώς τις πιο ακριβές λύσεις. Αναφέροντας ως παράδειγμα μια λίστα με ορισμένες λειτουργίες, χωρίς να εμβαθύνουμε στην τεχνολογία και τις δυνατότητες συσκευών διαφορετικών τύπων.

Πολυκουζίνα ή διπλός λέβητας - τι είναι

 

Ο ατμομάγειρας είναι μια συσκευή κουζίνας που επεξεργάζεται τα τρόφιμα με ζεστό ατμό. Η ιδιαιτερότητα του βαπόρι είναι να διατηρεί την αξία των πιάτων. Η έκθεση στον ατμό καταστρέφει εν μέρει τις βιταμίνες και τα μέταλλα. Αλλά διατηρεί πλήρως αμινοξέα, πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και λίπη. Ο ατμομάγειρας εγγυάται τη διατήρηση της χρησιμότητας των τροφίμων και είναι βολικός για υγιεινά ή διαιτητικά γεύματα.

Το πολυκουζινάκι εκτελεί θερμική επεξεργασία των τροφίμων σύμφωνα με την ίδια αρχή όπως ένα τηγάνι (ή κατσαρόλα). Το κάνει μόνο αυτόματα, χωρίς ανθρώπινη παρέμβαση. Μια ηλεκτρική συσκευή δεν εγγυάται την ασφάλεια των βιταμινών και των μικροστοιχείων. Και η ακατάλληλη λειτουργία μπορεί να οδηγήσει στο σχηματισμό εναποθέσεων άνθρακα και άλλων προϊόντων επιβλαβών για την υγεία. Υπάρχουν πολυκουζίνες όπου δηλώνεται η λειτουργία «ατμίσματος». Αλλά το καθήκον αυτής της λειτουργίας είναι να διατηρεί το φαγητό ζεστό για μεγάλο χρονικό διάστημα. Και το multicooker με λειτουργία ατμού είναι πολύ ακριβό.

 

Τι είναι καλύτερο να αγοράσετε - ατμομάγειρα ή πολυμάγειρα

 

Δεν υπάρχει άμεση απάντηση σε αυτό το ερώτημα. Καλύτερα να αγοράσετε και τους δύο τύπους συσκευών κουζίνας και να τις χρησιμοποιήσετε όπως χρειάζεται. Άλλωστε, μια πολυκουζίνα ή ένας διπλός λέβητας προετοιμάζει το φαγητό σύμφωνα με διαφορετικές αρχές και έχει διαφορετική λειτουργικότητα. Και το μόνο που ενώνει αυτές τις συσκευές είναι η απουσία παρεμβολής στη διαδικασία της ανθρώπινης προετοιμασίας.

Ο ατμομάγειρας ξέρει να μαγειρεύει οποιοδήποτε φαγητό (φρούτα, λαχανικά, κρέας, ψάρι, δημητριακά). Αλλά το κάνει σύμφωνα με την ίδια μέθοδο - ραντίζει με ζεστό ατμό σε ένα καθορισμένο χρονικό διάστημα. Και το πολυκουζινάκι ξέρει να μαγειρεύει σούπες, μαγειρεύουμε, ψήνουμε, τηγανίζουμε οποιοδήποτε φαγητό σε άμεση επαφή με την αντίσταση. Δηλαδή, οι λειτουργίες και των δύο συσκευών είναι τελείως διαφορετικές.

Στα πλεονεκτήματα ενός διπλού λέβητα, μπορείτε να προσθέσετε τη δυνατότητα αποστείρωσης πιάτων υποβάλλοντάς τα σε καυτό ατμό. Και ένα slow cooker μπορεί να μαγειρέψει περισσότερα πιάτα και να τα κάνει πιο νόστιμα. Παρεμπιπτόντως, ακόμη και με μπαχαρικά, ο ατμομάγειρας κάνει τα πιάτα ήπια, κάτι που προκαλεί αρνητική εντύπωση από την πλευρά του καταναλωτή.

Όσον αφορά την ταχύτητα μαγειρέματος, ο κορυφαίος είναι σίγουρα ένας διπλός λέβητας. Σε μόλις 40-50 λεπτά μπορείτε να μαγειρέψετε λαχανικά, δημητριακά, ψάρια και μερικά πιάτα με κρέας. Αλλά μια αργή κουζίνα χρειάζεται 2-3 ώρες για να μαγειρέψει παρόμοια πιάτα.

 

Ποιο φαγητό είναι καλύτερο - από πολυκουζινάκι ή διπλό λέβητα

 

Όσον αφορά τη χρησιμότητα, το βαπόρι θα ηγείται πάντα σε αυτό το θέμα. Η θερμική επεξεργασία των τροφίμων με ατμό αποτελεί εγγύηση υγείας για κάθε ανθρώπινο σώμα. Αλλά η ήπια γεύση είναι μεγάλο πρόβλημα για τα βαπόρια. Είναι πολύ δύσκολο να συνηθίσεις τη γεύση του φαγητού. Ειδικά αν έχετε τα αγαπημένα σας πιάτα, η γεύση των οποίων είναι δύσκολο να ξεχαστεί. Το ατμόπλοιο χρησιμοποιείται καλύτερα για προβλήματα υγείας:

 

• Η παχυσαρκία
• Διαταραχή του παγκρέατος.
• Προβλήματα με οξύ στομάχου.

Το multicooker είναι μια πιο ενδιαφέρουσα συσκευή κουζίνας. Ακόμα κι αν η τιμή του είναι αρκετές φορές πιο ακριβή, δεν θα υπάρχουν προβλήματα με τη γεύση του αγαπημένου σας φαγητού. Και αν νοιάζεστε για την υγεία σας, μπορείτε να αγοράσετε έναν ατμομάγειρα και ένα πολυκουζινάκι, όπως 2 διαφορετικές συσκευές. Ή προτιμήστε μια συνδυασμένη λύση - έναν πολυμάγειρα-ατμομάγειρα. Είναι πρακτικό και βολικό.

Κατά την επιλογή, είναι καλύτερο να λάβετε υπόψη την κατανάλωση ενέργειας της συσκευής, την ένταση και τη διαθεσιμότητα χρήσιμων λειτουργιών για το μαγείρεμα. Δεν πρέπει να ξεχνάμε τη μάρκα - ακόμα κι αν οι συσκευές υψηλής ποιότητας είναι ακριβότερες σε τιμή, θα εξυπηρετούν για δεκαετίες με πίστη και αλήθεια.