Falafel: mis see on ja kuidas süüa teha
Falafel (Falafel) - taimsest saadusest valmistatud araabia roog. Peamine koostisosa on kikerherned (lambaliha herned). Välimuselt sarnaneb roog tavaliste väikeste kotlettidega (lihapallid).
Roogade populaarsus idas on tingitud asjaolust, et falafel viitab taimetoitidele. Mis võimaldab teil selle postitusele viia. Iisraelis peetakse Falafelit traditsiooniliseks toiduks. Siiski on kaheldav, kas Lähis-Ida riikides (Egiptus, Türgi, Liibanon) peetakse falafelit üsna iidseks roaks, mis on sadu aastaid vana. Võib-olla kasutasid möödunud sajandite inimesed nõude valmistamiseks muid koostisosi.
On tähelepanuväärne, et iisraellased omistavad endale esimese falafelni ilmumise. Kogu maailmale kinnitamine, et sündmus toimus Netanya linnas 30 sajandi 20i alguses. Kuid ajaloo käigust alates on Iisrael 1948-i aastal Palestiinas kunstlikult loodud riik.
Falafel: Globaalne kohanemine
Kikerherned on rikkad valkude, kiudainete ja mineraalide poolest. Saate pikka aega loetleda tootes sisalduvaid mikroelemente. Kuid me ei tohi unustada, et ka kõik taimset päritolu valgurikkad toidud võivad keha kahjustada. Kui kasutate falafelit iga päev ilma dieeti lisamata muid toite, siis ei saa puhitust vältida. Kõhupuhitus, väljaheide - ebameeldivad tagajärjed, nii et toidus peate meedet teadma.
Euroopas harjusid kulinaarspetsialistid lambaherneid muude taimset päritolu toodete vastu vahetama. Kasutatakse Bulguri, tavalisi herneid ja isegi ube. See ei tähenda, et Falafel muutub asendamise tõttu paremaks või halvemaks. See lihtsalt maitseb erinevalt. Kui jätate kõik roogi koostisosad, ei märka ostja tõenäoliselt erinevust originaaltootest.
Taimetoit
Kikerherned, porgandid, ürdid ja vürtsid on Falafel valmistamiseks lihtne retsept. Me ei tohi unustada, et kuivad lambaherned on väga kõvad ja vajavad eelnevalt vees leotamist. Sõna otseses mõttes piisab 6-8 tundidest, et kikerherned koguksid niiskust ja muutuksid keetmiseks sobivaks. Pärast seda hakitakse herned segistis. Porgandid riivitakse peeneks ja rohelised hakitakse noaga lihtsalt peeneks. Kõik koostisosad segatakse hakklihaks ja maitse järgi lisatakse vürtsid.
Pärast väikeste pallide moodustumist pannakse falafel välja pannil, mis on eelnevalt täidetud taimeõliga. Nõu praetakse ja serveeritakse lauale kuumalt. Sisse Egiptus, Falafelit serveeritakse piitas - hapnemata ümmarguses pätsis.