Matcha - zer janari eta edari prestatu daitezke

Matcha tea modu seguruan har daiteke Lur planetako edaririk ezagunena 2021ean. Inoiz ez da hainbeste eskaera izan. Hau da munduko 1. zenbakiko tea.

 

Dagoeneko idatzi genuen zer da matcha, zertarako balio du eta nola edan... Eta orain zehatz-mehatz esango dizugu zein edari eta plater erabil daitezkeen sofistikazioa lortzeko. Bide batez, errezeta gehienak munduko jatetxe ospetsuen sukaldaritza liburuetatik ateratakoak dira, janariak eta edariak prestatzeko metodoa ezkutatzen ez dutenak.

Matcha - zer janari eta edari prestatu daitezke

 

Sukaldaritzako sorkuntza mota guztiak berehala banatu daitezke 3 talde nagusitan:

 

• Edari.
• Plater nagusiak.
• Postreak.

 

Matcha te-ren berezitasuna beste oinarri batzuetako osagaiekin guztiz bateragarria da. Sukaldaritzaren ikuspegia gustura aldatzen ari da. Azken finean, te-k zapore nabarmena du eta tratamendu termikoan zehar bere ezaugarriak aldatzen ditu. Eta irizpide horiek kontuan hartu behar dira platera ez hondatzeko.

Afizionatuen foroetan, matcha edozein bolumenetan erabil daitekeela dioten "profesionalen" gomendioak aurki ditzakezu. Garrantzitsuena gustuen lehentasunak behatzea da. Adierazpen hori partidarekin inoiz aritu ez diren teorikoek egiten dute. Tea kafeina dauka - kantitate handietan, adin guztietako jendearentzat kontraindikatua dago. Hori dela eta, onena osagaia neurriz erabiltzea da.

 

Matcha freskagarriak - hotzak eta beroak

 

Matcha latte - hotzetan edo epelean edan daitekeen edaririk ezagunena. Sukaldaritzarako behar izango dituzu:

• 50-100 ml-ko ur iragazkia, 70-80 gradu Celsius-eko tenperaturara berotua. Ura irakiten ez; bestela, matcha-ak mikaztasuna emango du.
• Matcha tea hautsa - 2-3 gramo.
• Gantz gutxiko esnea - 150 ml. Egokia - behia, ahuntza, almendra, kokoa, soja. Esne mota desberdinen zaporeak bere itzala ematen du - hori kontuan hartu behar da.
• Edulkoratzailea (behar izanez gero). Azukrea, eztia, azukrearen ordezkoak.

 

Jatetxeetan matcha latte egiteko teknologiari esker, esnea harrotzeko eta osagai guztiak nahasketa bakarrean nahasteko irabiagailua dago. Ez da denbora galdu behar plater eta osagarrien bila. Erosi eskaintzen duten enpresekin harremanetan jar zaitezke matcha tea... Saltzaileek erosleari beharrezko tresnak hornituko dizkiote, eta bidean zehar nola erabili behar den esango dizute.

 

Etxean, operazioa ohiko koilaratxo batekin egin daiteke. Nagusia edan aurretik etengabe nahastea da, matcha edalontziaren hondora finkatu ohi baita. Plateren rolean, hobe da likidoen tenperatura denbora luzez eutsi dezaketen katilu termikoak edo edalontziak hartzea.

Matcha irabiatua - Fruta gehitutako koktel edariek bizimodu osasuntsua maite dutenak erakartzen dituzte. Kafeina asko duen ordua gorputza bizkortu dezakeen edari energetiko gisa erabiltzen da. Smoothies goizean, lo egin ondoren edo ariketa fisiko aktiboa egin ondoren (entrenamenduak) erabiltzen dira. Frutak dastatzeko aukeratzen dira: platanoa, marrubia, kiwi, mertxika, udarea, meloia, kalabaza. Matcha smoothie errezeta oso zabala da:

 

• Ur epela iragazi (40 gradu Celsius arte) - 150-200 ml.
• Fruta - 100 gramo.
• Matcha tea - 2-3 gramo.

 

Hori guztia irabiagailuarekin ehotzen da, nahasketa homogeneoa lortu arte. Hobe da edulkoratzaileak ez erabiltzea, frutetan azukre asko dagoelako.

Interneten, partidan oinarrituta edari alkoholdunak egiteko errezetak aurki ditzakezu. Hori guztia bikaina da, baina gorputzarentzat arriskutsua. Alkoholarekin edari energetiko indartsua kardiologiarako bide zuzena da.

 

Matcha plater nagusia

 

Inoiz egin behar ez dena da matcha gehitzea haragi produktuei. Maitale exotikoek oilaskoa, txekorra, galeperra edo untxia matcha tearekin egosi ditzakete. Baina azkar ulertuko dute haragia duen tea ez doala ondo. Gainera, matchak metabolismoa areagotzen du, kontrolik gabeko gosea eraginez. Salbuespena arrain gantzatsuak dira. Matcha jatetxeetako sukaldariek erabiltzen dute jakiei espeziak gehitzeko. Adibidez, izokina eta catfish - haientzat limoi zukua eta matcha tea gehituta saltsa edo salda egin dezakezu.

Barazki platerak eta platerak beste kontu bat dira. Tea, dosi txikietan, jakiak sofistikazioz hornitzeko gai da. Konbinaziorik onena zapore biziko landare produktuak dira: perretxikoak, zainzuriak, aza. Eta, gainera, lekaleak - babarrunak, ilarrak, garbantzuak, dilistak. Matcha tea ez da barazkiekin erabiltzen, piper edo belar moduan espeziek zaporea gainditzen baitute.

 

Matcha tea postreak - aukera mugagabeak

 

Krepe, galletak, pastelak, tiramisua, gazta pastelak, magdalenak, gailetak - ez dago mugarik. Osagaia gatzaren proportzioak kontuan hartuta gehitzen da. Hobe da matcha-ren dosia 5 gramo errazio bakoitzeko mugatzea. Ezin duzu orea tearekin egosi, tenperatura altuan matcha-k mingostasuna emango baitu. Osagaia betegarriak edo apailatzeak egiteko erabiltzen da.

Matcha postrea egiteko beste modu dibertigarri bat gelatina da. Oinarria gelatina da, ur beroan disolbatzen dena (argibideen arabera) eta hoztu. Matcha dagoeneko konposizio epelari gehitzen zaio - 3 gramo baino gehiago ez errazio bakoitzeko. Dena ondo nahasten da eta hozkailuan sartzen da. Matcha gelatina egiteko fasean, ezin dituzu gustu desberdineko prestatutako nahasketak erabili. Gelatina purua eta matcha. Eztia edo azukrea gehi ditzakezu gozagarri gisa.

Matcha tearekin amaitzeko hainbat janari eta edari

 

Osagaia jengibrearekin konparatu daiteke segurtasunez, zaporea erabilitako bolumenekin zuzenean lotuta baitago. Matchak, jengibreak bezala, bihotzerrea, indigestioa edo hipertentsio arteriala sor ditzake. Eta hemen garrantzitsua da osagai honekin ez eramatea, zuhurki erabiltzea baizik.