Matcha - چه غذا و نوشیدنی می توان تهیه کرد

می توان چای ماتچا را با خیال راحت محبوب ترین نوشیدنی سیاره زمین در سال 2021 نامید. تقاضای این نوع نوشیدنی هرگز زیاد نبوده است. این چای شماره 1 در جهان است.

 

ما قبلا نوشتیم ماتچا چیست ، چه کاربردی دارد و چگونه می توان نوشید... و اکنون ما به شما جزئیات می دهیم که در آن می توانید از نوشیدنی ها و ظروف برای دستیابی به ظرافت استفاده کنید. به هر حال ، بیشتر دستورها از کتابهای آشپزی رستوران های معروف جهان گرفته شده است ، که روش تهیه غذا و نوشیدنی را پنهان نمی کند.

Matcha - چه غذا و نوشیدنی می توان تهیه کرد

 

انواع خلاقیت های آشپزی را می توان بلافاصله به 3 گروه اصلی تقسیم کرد:

 

• نوشیدنی
• غذاهای اصلی.
• Десерты

 

ویژگی چای ماتچا سازگاری کامل آن با مواد دیگر است. تمرکز آشپزی در حال تغییر به سمت ذائقه است. به هر حال ، چای طعم مشخصی دارد و در طی عملیات حرارتی ، کیفیت آن را تغییر می دهد. و این معیارها باید در نظر گرفته شوند تا ظرف خراب نشود.

در انجمن های آماتور ، می توانید توصیه های "متخصصانی" را پیدا کنید که ادعا می کنند از matcha می تواند در هر حجم استفاده شود ، مهمترین چیز رعایت تنظیمات ترجیحی است. چنین بیانیه ای توسط نظریه پردازانی ارائه می شود كه هرگز به این مسابقه نپرداخته اند. چای حاوی کافئین است - به مقدار زیاد ، برای افراد در هر سنی منع مصرف دارد. بنابراین ، بهتر است از مواد تشکیل دهنده در حد متوسط ​​استفاده کنید.

 

نوشابه های ماتچا - گرم و سرد

 

لاته ماتچا - محبوب ترین نوشیدنی که می تواند به صورت خنک یا گرم نوشیده شود. برای پخت و پز به موارد زیر احتیاج دارید:

• آب تصفیه شده 50-100 میلی لیتر ، گرم شده تا دمای 70-80 درجه سانتیگراد. آب جوش نیست - در غیر این صورت ماتچای دم کرده تلخی می دهد.
• پودر چای ماتچا - 2-3 گرم.
• شیر کم چربی - 150 میلی لیتر. مناسب - گاو ، بز ، بادام ، نارگیل ، سویا. طعم انواع شیر سایه خاص خود را می دهد - این باید در نظر گرفته شود.
• شیرین کننده (در صورت نیاز). شکر ، عسل ، جایگزین های شکر.

 

فناوری تهیه لاته ماتچا در رستوران ها وجود یک لیسک برای زدن شیر و مخلوط کردن همه مواد در یک مخلوط را فراهم می کند. نیازی به اتلاف وقت در جستجوی ظروف و لوازم جانبی نیست. می توانید با شرکت هایی که پیشنهاد خرید دارند تماس بگیرید چای ماتچا... فروشندگان ظروف مورد نیاز خریدار را تهیه می کنند و در طول مسیر نحوه استفاده صحیح از آن را به شما می گویند.

 

در خانه می توان این عمل را با یک قاشق چای خوری معمولی انجام داد. نکته اصلی این است که قبل از نوشیدن مدام هم بزنید ، زیرا ماتا تمایل دارد به ته لیوان ته نشین شود. در نقش ظروف ، بهتر است لیوان های حرارتی یا لیوانهایی استفاده کنید که بتوانند دمای مایعات را برای مدت طولانی نگه دارند.

اسموتی ماتچا - نوشیدنی های کوکتل با میوه های اضافه شده علاقه مندان به یک سبک زندگی سالم را به خود جلب می کنند. یک ساعت با مقدار زیادی کافئین به عنوان یک نوشیدنی انرژی زا استفاده می شود که می تواند به سرعت بدن را تقویت کند. اسموتی ها صبح ، بعد از خواب یا بعد از ورزش بدنی فعال (تمرینات) استفاده می شوند. میوه ها برای طعم انتخاب می شوند - موز ، توت فرنگی ، کیوی ، هلو ، گلابی ، خربزه ، کدو تنبل. دستور تهیه اسموتی ماتچا بسیار گسترده است:

 

• آب گرم فیلتر شده (تا 40 درجه سانتیگراد) - 150-200 میلی لیتر.
• میوه - 100 گرم.
• چای ماتچا - 2-3 گرم.

 

همه اینها به طور کامل با مخلوط کن آسیاب می شوند تا زمانی که مخلوطی یکدست بدست آید. بهتر است از مواد شیرین کننده استفاده نکنید ، زیرا قند زیادی در میوه ها وجود دارد.

در اینترنت می توانید دستورالعمل تهیه نوشیدنی های الکلی را بر اساس کبریت پیدا کنید. همه اینها عالی است ، اما برای بدن خطرناک است. یک نوشیدنی انرژی زا همراه با الکل راهی مستقیم به قلب و عروق است.

 

دوره اصلی Matcha

 

کاری که هرگز نباید انجام دهید افزودن ماتچا به محصولات گوشتی است. دوستداران عجیب و غریب می توانند مرغ ، گوشت گوساله ، بلدرچین یا خرگوش را با چای ماتچا بپزند. اما آنها به سرعت درک خواهند کرد که چای با گوشت به خوبی کار نمی کند. علاوه بر این ، ماتچا متابولیسم را افزایش می دهد ، و باعث اشتهای کنترل نشده می شود. استثنا ماهی های چرب است. سرآشپزها در رستوران ها از ماتچا برای افزودن ادویه به غذاها استفاده می کنند. به عنوان مثال ، ماهی قزل آلا و گربه ماهی - برای آنها می توانید یک سس یا آب گوشت با افزودن آب لیمو و چای ماتچا درست کنید.

اما ظروف سبزیجات و غذاهای فرعی موضوع دیگری است. چای ، در دوزهای کم ، قادر است غذای بسیار پیشرفته ای را تحقق بخشد. بهترین ترکیب محصولات گیاهی با طعم روشن - قارچ ، مارچوبه ، کلم است. و همچنین حبوبات - لوبیا ، نخود فرنگی ، نخود ، عدس. از چای ماتچا با سبزیجات استفاده نمی شود ، زیرا ادویه جات به شکل فلفل یا گیاهان طعم دهنده را از بین می برند.

 

دسرهای چای ماتچا - امکانات نامحدود

 

پنکیک ، کلوچه ، کیک ، تیرامیسو ، کیک پنیری ، کلوچه ، بیسکویت - هیچ محدودیتی وجود ندارد. این ماده با در نظر گرفتن نسبت نمک اضافه می شود. بهتر است مقدار مصرف ماتچا را به 5 گرم در هر وعده محدود کنید. نمی توانید خمیر را با چای بپزید ، زیرا در دمای بالا ماتچ تلخی ایجاد می کند. از این ماده برای ایجاد مواد پر کننده یا پانسمان استفاده می شود.

روش جالب دیگر برای تهیه دسر ماتچا ژله است. پایه آن ژلاتین است که در آب گرم حل می شود (طبق دستورالعمل) و خنک می شود. ماتچا به ترکیب ولرم اضافه شده اضافه می شود - بیش از 3 گرم در هر وعده. همه چیز کاملاً مخلوط شده و درون یخچال قرار می گیرد. در مرحله تهیه ژله ماتچا ، نمی توانید از مخلوط های آماده با سلیقه های مختلف استفاده کنید. ژلاتین و ماتچای خالص. می توانید عسل یا شکر را به عنوان شیرین کننده اضافه کنید.

برای نتیجه گیری با چای ماتچا در انواع غذاها و نوشیدنی ها

 

این ماده را می توان با خیال راحت با زنجبیل مقایسه کرد ، زیرا طعم و مزه آن مستقیماً با حجم استفاده شده ارتباط دارد. ماتچا مانند زنجبیل می تواند باعث سوزش معده ، سوi هاضمه یا فشار خون شود. و در اینجا مهم است که خود را با این م componentلفه نگیرید ، بلکه هوشمندانه از آن استفاده کنید.