Matcha - mitä ruokia ja juomia voidaan valmistaa

Matcha-teetä voidaan turvallisesti kutsua maapallon suosituimmaksi juomaksi vuonna 2021. Juomalle ei ole koskaan ollut niin valtavaa kysyntää. Tämä on numero 1 teetä maailmassa.

 

Olemme jo kirjoittaneet mikä on matcha, mikä on sen käyttö ja miten juoda... Ja nyt kerromme sinulle yksityiskohtaisesti, missä juomissa ja astioissa sitä voidaan käyttää hienostuneisuuden saavuttamiseksi. Muuten, suurin osa resepteistä on peräisin maailman kuuluisien ravintoloiden keittokirjoista, joissa ei ole piilotettu ruokien ja juomien valmistusmenetelmää.

Matcha - mitä ruokia ja juomia voidaan valmistaa

 

Kaikenlaiset kulinaariset luomukset voidaan jakaa välittömästi kolmeen pääryhmään:

 

• Juomia.
• Pääruoat.
• Jälkiruoat.

 

Matcha-teen erikoisuus on sen täydellinen yhteensopivuus eri ainesosien kanssa. Ruoanlaiton painopiste on siirtymässä makuun. Loppujen lopuksi teellä on voimakas maku, ja lämpökäsittelyn aikana se muuttaa sen ominaisuuksia. Ja nämä kriteerit on otettava huomioon, jotta ruokaa ei pilata.

Amatöörifoorumeilta löydät suosituksia "ammattilaisilta", jotka väittävät, että matchaa voidaan käyttää missä tahansa äänenvoimakkuudessa. Tärkeintä on noudattaa makua. Tällaisen lausunnon tekevät teoreetikot, jotka eivät ole koskaan käsittäneet ottelua. Tee sisältää kofeiinia - suurina määrinä se on vasta-aiheista kaiken ikäisille. Siksi on parasta käyttää ainesosaa maltillisesti.

 

Matcha-virvoitusjuomat - kuuma ja kylmä

 

Matcha latte - suosituin juoma, jota voi juoda jäähdytettynä tai lämpimänä. Ruoanlaittoon tarvitset:

• Suodatettu vesi 50-100 ml, lämmitetty 70-80 asteen lämpötilaan. Ei kiehuvaa vettä - muuten haudutettu matcha antaa katkeruutta.
• Matcha-teejauhe - 2-3 grammaa.
• Vähärasvainen maito - 150 ml. Sopii - lehmä, vuohi, manteli, kookospähkinä, soija. Erilaisten maitotyyppien maku antaa oman sävynsä - tämä on otettava huomioon.
• Makeutusaine (tarvittaessa). Sokeri, hunaja, sokerin korvikkeet.

 

Matcha-latteen valmistustekniikka ravintoloissa mahdollistaa vispilän maidon lyömiseen ja kaikkien ainesten sekoittamiseen yhdeksi seokseksi. Astioiden ja lisävarusteiden etsimiseen ei tarvitse tuhlata aikaa. Voit ottaa yhteyttä yrityksiin, jotka tarjoavat ostoksia matcha-teetä... Myyjät toimittavat ostajalle tarvittavat välineet ja kertovat matkan varrella, kuinka käyttää niitä oikein.

 

Kotona leikkaus voidaan tehdä tavallisella teelusikalla. Tärkeintä on sekoittaa jatkuvasti ennen juomista, koska matchalla on taipumus laskeutua lasin pohjalle. Astioiden roolissa on parempi ottaa lämpökupit tai lasit, jotka pitävät nesteiden lämpötilaa pitkään.

Matcha-smoothie - cocktailjuomat, joihin on lisätty hedelmiä, houkuttelevat terveellisen elämäntavan ystäviä. Tunnia, jossa on paljon kofeiinia, käytetään energiajuomana, joka voi elvyttää kehoa nopeasti. Smoothieja käytetään aamulla, unen jälkeen tai aktiivisen fyysisen harjoittelun jälkeen. Hedelmät valitaan makuun - banaani, mansikka, kiivi, persikka, päärynä, meloni, kurpitsa. Matcha-smoothie-resepti on erittäin laaja:

 

• Suodatettu lämmin vesi (jopa 40 astetta) - 150-200 ml.
• Hedelmät - 100 grammaa.
• Matcha-tee - 2-3 grammaa.

 

Kaikki tämä jauhetaan runsaasti sekoittimella, kunnes saadaan homogeeninen seos. On parempi olla käyttämättä makeutusaineita, koska hedelmissä on paljon sokeria.

Internetistä löydät reseptejä alkoholijuomien valmistamiseksi ottelun perusteella. Kaikki tämä on hienoa, mutta vaarallista keholle. Voimakas energiajuoma alkoholin kanssa on suora tie kardiologiaan.

 

Matcha-pääruoka

 

Mitä sinun ei pitäisi koskaan tehdä, on lisätä matchaa lihatuotteisiin. Eksoottiset ystävät voivat leipoa kanaa, vasikanlihaa, viiriäisiä tai kaneja matcha-teetä. Mutta he ymmärtävät nopeasti, että tee lihan kanssa ei mene hyvin. Lisäksi matcha lisää aineenvaihduntaa aiheuttaen hallitsematonta ruokahalua. Poikkeuksena ovat rasvaiset kalat. Ravintolan kokit käyttävät Matchaa mausteen lisäämiseen ruokiin. Esimerkiksi lohi ja monni - heille voit tehdä kastikkeen tai liemen lisäämällä sitruunamehua ja matcha-teetä.

Mutta kasvisruoat ja lisukkeet ovat eri asia. Tee, pieninä annoksina, pystyy antamaan ruoalle hienostuneisuutta. Paras yhdistelmä on kirkkaan maukkaita kasviksia - sieniä, parsaa, kaalia. Ja myös palkokasvit - pavut, herneet, kikherneet, linssit. Matcha-teetä ei käytetä vihannesten kanssa, koska mausteet pippurin tai yrttien muodossa ohittavat maun.

 

Matcha-jälkiruoat - rajattomat mahdollisuudet

 

Pannukakkuja, keksejä, kakkuja, tiramisua, juustokakkuja, muffineja, keksejä - ei ole rajoituksia. Ainesosa lisätään ottaen huomioon suolan osuudet. On parasta rajoittaa matchan annos 5 grammaan annosta kohti. Et voi leipoa taikinaa teen kanssa, koska korkeassa lämpötilassa matcha antaa katkeruutta. Ainesosaa käytetään täytteiden tai sidosten valmistamiseen.

Toinen hauska tapa tehdä matcha-jälkiruoka on hyytelö. Pohja on gelatiini, joka liukenee kuumaan veteen (ohjeiden mukaan) ja jäähdytetään. Matcha lisätään jo haaleaan koostumukseen - enintään 3 grammaa annosta kohti. Kaikki sekoitetaan perusteellisesti ja laitetaan jääkaappiin. Matcha-hyytelön valmistusvaiheessa et voi käyttää valmiita seoksia, joilla on erilainen maku. Puhdas gelatiini ja matcha. Voit lisätä hunajaa tai sokeria makeutusaineena.

Lopuksi matcha-teetä erilaisissa elintarvikkeissa ja juomissa

 

Ainesosaa voidaan verrata turvallisesti inkivääriin, koska maku liittyy suoraan käytettyihin määriin. Matcha, kuten inkivääri, voi aiheuttaa närästystä, ruoansulatushäiriöitä tai korkeaa verenpainetta. Ja tässä on tärkeää, ettet päästä mukaan tähän komponenttiin, vaan käyttää sitä viisaasti.