Matcha - hokker iten en drinken kinne wurde taret
Matcha-tee kin yn 2021 feilich de populêrste drank op planeet Ierde wurde neamd. D'r is noch noait sa'n grutte fraach west nei it drankje. Dit is de nûmer 1 tee yn 'e wrâld.
Wy hawwe al skreaun wat is matcha, wat is it gebrûk en hoe drinke?... En no sille wy jo yn detail fertelle yn hokker drankjes en gerjochten it kin wurde brûkt om ferfining te krijen. Trouwens, de measte resepten binne oernommen út 'e kookboeken fan ferneamde restaurants yn' e wrâld, dy't de metoade foar it tarieden fan iten en drinken net ferbergje.
Matcha - hokker iten en drinken kinne wurde taret
Alle soarten kulinêre kreaasjes kinne direkt wurde ferdield yn 3 haadgroepen:
- Dranken.
- Haadgerjochten.
- Desserts.
De eigenheid fan matcha-tee is de folsleine kompatibiliteit mei yngrediïnten op in oare basis. De fokus fan koken ferskoot nei smaak. Einsluten, tee hat in útsprutsen smaak, en by waarmtebehandeling feroaret it syn kwaliteiten. En dizze kritearia moatte wurde rekken holden om it skûtel net te bedjerren.
Op amateurforums kinne jo oanbefellingen fine fan "professionals" dy't beweare dat matcha yn elke folume kin wurde brûkt, it wichtichste is om smaak foarkarren te observearjen. Sa'n ferklearring wurdt dien troch teoretisy dy't de wedstriid noait hawwe behannele. Tee befettet kafee - yn grutte hoemannichten is it kontraindisearre foar minsken fan alle leeftiden. Dêrom is it it bêste om it yngrediïnt yn moderaasje te brûken.
Matcha frisdrinken - hjit en kâld
Matcha latte - it populêrste drank dat kin wurde gekoeld of waarm dronken. Foar koken sille jo nedich wêze:
- Filtrearre wetter 50-100 ml, ferwaarme oant in temperatuer fan 70-80 graden Celsius. Net siedend wetter - oars sil de gebrouwen matcha bitterheid jaan.
- Matcha teepoeier - 2-3 gram.
- Molke mei lege fetten - 150 ml. Geskikt - ko, geit, amandel, kokosnoot, soja. De smaak fan ferskate soarten molke jout in eigen skaad - dit moat wurde rekken holden.
- Zoetstof (as nedich). Sûker, huning, sûkerferfangers.
De technology foar it meitsjen fan matcha latte yn restaurants soarget foar de oanwêzigens fan in wisk foar it slachjen fan molke en it mingen fan alle yngrediïnten yn ien mingsel. D'r hoecht gjin tiid te fergriemen op syk nei skûtels en aksessoires. Jo kinne kontakt opnimme mei bedriuwen dy't oanbiede om te keapjen matcha tee... De ferkeapers sille de keaper de nedige gerei leverje, en ûnderweis fertelle jo hoe't jo it korrekt brûke.
Thús kin de operaasje wurde dien mei in gewoane teeleppel. It wichtichste is om hieltyd te reitsjen foardat jo drinke, om't de matcha de neiging hat om nei de boaiem fan it glês te setten. Yn 'e rol fan skûtels is it better om thermyske mokken of glêzen te nimmen dy't de temperatuer fan floeistoffen lang hâlde kinne.
Matcha smoothie - cocktaildranken mei tafoege fruchten lûke leafhawwers fan in sûne libbensstyl oan. In oere mei in hege ynhâld fan kafee wurdt brûkt as enerzjydrank dy't it lichem fluch kin stimulearje. Smoothies wurde moarns, nei sliep, of nei aktive fysike oefening (workouts) brûkt. Fruchten wurde keazen om te priuwen - banaan, ierdbei, kiwi, perzik, pear, meloen, pompoen. It resept fan 'e matcha-smoothie is heul wiidweidich:
- Filtrearre waarm wetter (oant 40 graden Celsius) - 150-200 ml.
- Fruit - 100 gram.
- Matcha tee - 2-3 gram.
Dit alles wurdt oerfloedich gemalen mei in blender oant in homogene mingsel wurdt krigen. It is better gjin zoetstoffen te brûken, om't d'r in soad sûker yn fruchten sit.
Op it ynternet kinne jo resepten fine foar it meitsjen fan alkoholistyske dranken basearre op 'e wedstriid. Dit alles is geweldich, mar gefaarlik foar it lichem. In krêftige enerzjydrank mei alkohol is in direkte wei nei kardiology.
Matcha haadgerjocht
Wat jo noait moatte dwaan is matcha tafoegje oan fleisprodukten. Eksoatyske leafhawwers kinne hin, keal, kwartel of konyn bakke mei matcha-tee. Mar se sille gau begripe dat tee mei fleis net goed giet. Derneist fergruttet matcha it metabolisme, wêrtroch in unkontrolleare appetit feroarsaket. De útsûndering is fettige fisken. Matcha wurdt brûkt troch chefs yn restaurants om spice ta te foegjen oan gerjochten. Bygelyks salm en meerval - foar har kinne jo in saus of bouillon meitsje mei de tafoeging fan sitroensop en matcha-tee.
Mar grientegerjochten en bygerjochten binne in oare saak. Tee, yn lytse dosinten, is yn steat iten mei raffinemint te jaan. De bêste kombinaasje is plantaardige produkten mei ljochte smaak - paddestoelen, asperzjes, koal. En ek, leguminten - beanen, earten, kikkererwten, linzen. Matcha-tee wurdt net brûkt mei griente, om't krûden yn 'e foarm fan piper of krûden de smaak oerskriuwe.
Matcha te desserts - ûnbeheinde mooglikheden
Pankoeken, koekjes, koeken, tiramisu, tsiiskoeken, muffins, koekjes - d'r binne gjin beheiningen. It yngrediïnt wurdt tafoege mei rekken mei de ferhâldingen sâlt. It is it bêste de dosaasje fan matcha te beheinen oant 5 gram per porsje. Jo kinne it daai net mei tee bakke, om't de matcha op hege temperatuer bitterheid sil jaan. It yngrediïnt wurdt brûkt by it meitsjen fan follingen as ferbannen.
In oare leuke manier om matcha dessert te meitsjen is mei jelly. De basis is gelatine, dat oplost yn hyt wetter (neffens de ynstruksjes) en ôfkuolle. Matcha wurdt tafoege oan 'e al lulke komposysje - net mear dan 3 gram per porsje. Alles wurdt yngeand mingd en yn 'e koelkast set. Op it poadium fan it meitsjen fan matcha-jelly kinne jo gjin fertochte miksjes brûke mei ferskillende smaken. Pure gelatine en matcha. Jo kinne huning as sûker tafoegje as swietstof.
Ta beslút mei matcha-tee yn in ferskaat oan iten en drinken
It yngrediïnt kin feilich wurde fergelike mei gember, om't de smaak direkt ferbûn is mei de brûkte voluminten. Matcha, lykas gember, kin soerstof, indigestyzje, of hege bloeddruk feroarsaakje. En hjir is it wichtich om net mei dit komponint meidwaan te litten, mar it ferstannich te brûken.