Falafel: cad é agus conas cócaireacht a dhéanamh

Falafel (Falafel) - mhias Araibis a dhéantar as táirgí plandaí. Is é an príomh-chomhábhar ná seacain (piseanna uain). I gcuma, tá an mhias cosúil le gnáthchiorcaid bheaga (liathróidí feola).

Is é an tóir atá ag miasa san Oirthear ná go dtagraíonn falafel do mhiasa vegetarian. A cheadaíonn duit é a thabhairt chuig an bpost. Meastar gur mias traidisiúnta é Falafel in Iosrael. Mar sin féin, tá amhras ann go meastar go bhfuil falafel ina mhias ársa, i dtíortha an Mheán-Oirthear (an Éigipt, an Tuirc, an Liobáin), atá na céadta bliain d'aois. B'fhéidir gur bhain daoine na gcéadta bliain anuas le comhábhair eile chun an mhias a ullmhú.

 

 

Is fiú a lua go dtugann na hIosraeiligh léargas dóibh féin ar an gcéad fhalafel. Ag cinntiú go bhfuil an t-imeacht ar siúl i gcathair Netanya, ag tús an 30 den naoú haois. Ach ó thaobh na staire de, is stát cruthaitheach é an Iosrael sa Phalaistín sa bhliain 20.

Falafel: Oiriúnú Domhanda

Tá cippeas saibhir i bpróitéin, i snáithín agus i mianraí. Is féidir leat liosta fada a dhéanamh de na riandúile atá sa táirge. Ach ní mór dúinn dearmad a dhéanamh gur féidir le haon bhia próitéine de bhunús plandaí dochar a dhéanamh don chorp. Má úsáideann tú falafel gach lá, gan bianna eile a thabhairt isteach san aiste bia, ní féidir bloating a sheachaint. Flatulence, stool - iarmhairtí míthaitneamhacha, mar sin i mbia a chaithfidh tú a bheith ar an eolas faoin mbeart.

 

 

San Eoraip, bhain speisialtóirí cócaireachta leas as piseanna caoireola a athrú le haghaidh táirgí eile de bhunadh plandaí. Úsáidtear bulgur, gnáthphiseanna agus fiú pónairí. Ní hionann sin agus a rá go bhfuil Falafel ag dul i bhfeabhas nó níos measa de bharr ionadaíochta. Tá blas difriúil air. Má fhágann tú na comhábhair go léir atá sa mhias, ní dócha go dtabharfaidh an ceannaitheoir faoi deara go bhfuil difríocht idir an táirge bunaidh agus an táirge bunaidh.

Cócaireacht vegetarian

Is oideas simplí iad cipíní, cairéid, luibheanna agus spíosraí chun Falafel a dhéanamh. Ní mór dúinn dearmad a dhéanamh go bhfuil piseanna uan i bhfoirm thirim an-chrua agus go dteastaíonn maos réamh-uisce uathu. Is leor uaireanta an chloig 6-8 do chippeas taise a bhailiú agus a bheith oiriúnach le haghaidh cócaireachta. Ina dhiaidh sin, gearrtar an piseanna i gcumascóir. Déantar na cairéid a ghrátú go mín, agus níl ach na sciortaí gearrtha le scian. Déantar na comhábhair go léir a mheascadh i bhfeoil mhionaithe, agus cuirtear spíosraí le blas.

 

 

Tar éis dóibh liathróidí beaga a dhéanamh, tá falafel leagtha amach ar phanna friochadh réamh-líonta le hola glasraí. Tá an mhias friochta agus déantar é a sheirbheáil te leis an tábla. I An Éigipt, Déantar Falafel a sheirbheáil i mbollóg bhabhta piita.