Falafel: que é e como cociñar

Falafel (Falafel): un prato árabe elaborado con produtos vexetais. O ingrediente principal son os garavanzos. En aparencia, o prato aseméllase a pequenas cutioliñas comúns (albóndegas).

A popularidade dos pratos en Oriente débese a que Falafel se refire a pratos vexetarianos. O que permite levalo ao posto. En Israel, Falafel considérase un prato tradicional. Non obstante, é dubidoso que nos países de Oriente Medio (Exipto, Turquía, Líbano), o falafel considérese un prato antigo que ten centos de anos. Quizais a xente dos séculos pasados ​​usase outros ingredientes para preparar o prato.

 

 

É de resaltar que os israelís se adican a si mesmos a aparición do primeiro falaz. Asegurando a todo o mundo que o evento tivo lugar na cidade de Netanya, ao comezo da 30 do século 20. Pero ao longo da historia, Israel é un estado artificialmente creado en Palestina no ano 1948.

Falafel: Adaptación global

Os garavanzos son ricos en proteínas, fibras e minerais. Pode listar os oligoelementos contidos no produto. Pero non debemos esquecer que calquera alimento proteico de orixe vexetal tamén pode prexudicar o corpo. Se usa falafel diariamente, sen introducir outros alimentos na dieta, non se pode evitar inchazo. Flatulencia, feces - consecuencias desagradables, polo que na comida cómpre coñecer a medida.

 

 

En Europa, os especialistas culinarios acostumáronse a cambiar os chícharos con outros produtos de orixe vexetal. Úsanse bulbos, chícharos comúns e incluso fabas. Isto non quere dicir que Falafel sexa cada vez mellor ou peor debido á substitución. Só ten un sabor diferente. Se deixas todos os ingredientes que compoñen o prato, é probable que o comprador note unha diferenza co produto orixinal.

Cociña vexetariana

Os garavanzos, cenorias, herbas e especias son unha receita sinxela para elaborar Falafel. Non debemos esquecer que os chícharos en forma seca son moi duros e requiren un baño previo en auga. As horas 6-8 literalmente son suficientes para que os garavanzos recollan a humidade e sexan adecuados para cociñar. Despois, os chícharos pican nun liquidificador. As cenorias están finamente ralladas e os grelos simplemente picados cun coitelo. Todos os ingredientes mestúranse en carne picada e engádense especias ao gusto.

 

 

Despois de formar pequenas bólas, o falafel colócase nunha tixola chea de aceite vexetal. O prato é fritido e servido quente á mesa. En Exipto, Falafel é servido en piita - pan redondo sen levadura.