Falafel: menene kuma yadda ake dafa

Falafel (Falafel) - kwanon Larabci ne da aka yi daga kayayyakin shuka. Babban sinadaran shine chickpeas (Peas lamb). A bayyanar, tasa tana kama da ƙananan ƙananan kayan yanka (meatballs).

Shahararren jita-jita a Gabas ta faru ne saboda gaskiyar cewa falafel yana nufin kayan cin ganyayyaki kawai. Wanne ya ba ku damar ɗauka zuwa post. A cikin Isra’ila, Falafel ana ɗaukar shi dafaffiyar gargajiya ce. Koyaya, yana da tabbas cewa a cikin ƙasashen Gabas ta Tsakiya (Misira, Turkiya, Labanon), ana ɗaukar falafel wani tsohon kwano ne wanda ke da daruruwan shekaru. Wataƙila mutanen ƙarni na baya sun yi amfani da wasu kayan abinci don shirya tasa.

 

 

Abin lura shi ne cewa Isra’ilawa sun ba da kansu ga bayyanar falafeln farko. Tabbatar da duk duniya cewa taron ya faru a cikin birnin Netanya, a farkon karni na 30 na karni na 20. Amma daga lokacin tarihi, Isra'ila wata halitta ce ta halitta a cikin Palestine a cikin shekarar 1948.

Falafel: Adaidaita Duniya

Chickpeas suna da wadataccen furotin, fiber da ma'adanai. Zaka iya jera abubuwan abubuwan da suke ƙunshe cikin samfurin. Amma kar mu manta cewa duk wani abincin furotin na asalin shuka shima zai iya cutar da jiki. Idan kayi amfani da falafel yau da kullun, ba tare da gabatar da wasu abinci a cikin abincin ba, to baza'a iya guje wa hana fitar abinci ba. Flatulence, stool - sakamako mara dadi, saboda haka a abinci kuna buƙatar sanin ma'aunin.

 

 

A cikin Turai, ƙwararrun na dafuwa sun sami sauyawa don sauya Peas na sauran kayan shuka na asali. Ana amfani da Bulgur, peas na al'ada har ma da wake. Wannan ba za a ce Falafel ya yi kyau ko ya munana ba saboda canzawa. Yana dandana daban. Idan kun bar duk kayan masarufi waɗanda ke girken abinci, mai siyar da siyar ba shi yiwuwa ya lura da bambanci da ainihin samfurin.

Cin kayan lambu

Chickpeas, karas, ganye da kayan yaji kayan girke-girke ne mai sauƙi don yin Falafel. Dole ne mu manta cewa giyar rago a cikin busashshe suna da wahala kuma suna buƙatar narkewa a ruwa. A zahiri sa'o'in 6-8 sun isa ga kaji don tattara danshi kuma ya dace da dafa abinci. Bayan haka, ana yanyan peas a cikin blender. Karas suna daɗaɗɗen fata, kuma an yanka ganye kawai tare da wuka. Dukkanin kayan an cakuda shi cikin naman minced, ana kuma hada kayan yaji da dandano.

 

 

Bayan kafa kananan kwallaye, an shimfida falafel a kan kwanon ruɓa mai cike da mai kayan lambu. Farantin ɗin yana soyayyen kuma an yi masa zafi a teburin. A Misira, Falafel ana aiki dashi a piita - ba a abinci marar yisti.