Falafel: he aha ia a pehea e kuke ai

Falafel (Falafel) - kahi kīʻaha Arab i hana ʻia mai nā huahana mea kanu. ʻO ka mea nui ka pīpī manu (pipi pī). I ka hiʻohiʻona, ua like ke kīʻaha ma ke ʻano o nā ʻoki liʻiliʻi (meatballs).

ʻO ka kaulana o nā kīʻaha ma ka Hikina ma muli o ka nini ʻo falafel e pili ana i nā kīʻaha vegetarian. E hiki ai iā ʻoe e lawe i ka pou. I ka ʻIseraʻela, ʻo Falafel i manaʻo ʻia he pākahi kūwaho. Eia nō naʻe he kānalua i loko o nā ʻāina o ka Middle East (Egypt, Turkey, Lebanona), ua manaʻo ʻia ʻo falafel kahi iʻa kahiko i nā haneli mau makahiki. Hoʻohana paha ka poʻe o nā kenekulia i nā makahiki ʻē aʻe e hoʻomākaukau ai i ka pā.

 

 

ʻO ka mea pono ia e pili ana ka ʻIseraʻela iā lākou iho i ke ʻano o ka falafeln mua. Ke hōʻoiaʻiʻo nei i ka honua holoʻokoʻa e mālama nei ka hanana ma ke kūlanakauhale o Netanya, i ka hoʻomaka ʻana o 30 o ka makahiki 20. Akā mai ka papa o ka mōʻaukala, ʻo ka ʻIseraʻela kahi mea i hana ʻia ma Palesetina i ka makahiki 1948.

Falafel: Hoʻonui honua

ʻO nā Chickpeas he waiwai i ka protein, ka fiber a me nā minelala. Hiki iā ʻoe ke lōʻihi ka papa inoa o nā mea pena i loko o ka huahana. Akā ʻaʻole kākou e poina e hiki i kekahi mea nā protina ka lāʻau kanu ke hoʻopilikia i ka kino. Inā ʻoe e hoʻohana i ka falafel i kēlā me kēia lā, me ka ʻole ʻana e hoʻopuka i nā meaʻai ʻē aʻe i loko o ka meaʻai, a laila hiki ʻole ke ʻaʻohū ke pale ʻia. Flatulence, stool - nā hopena maikaʻi ʻole, no laila i ka meaʻai ʻoe e pono ai e ʻike i ke ana.

 

 

Ma ʻEulopa, ua hoʻohana nā poʻe loea kulin i ka hoʻololi ʻana i ka pīkē mutton no nā huahana o ka mea kanu hoʻoili. Hoʻohana ʻia ka Bulgur, nā pīni maʻamau a ʻoi paha ka pīni. ʻAʻole kēia e ʻōlelo e hele a maikaʻi ʻole paha ʻo Falafel ma muli o ke hoʻololi. He ʻokoʻa ʻē nō ia. Inā waiho ʻoe i nā mea āpau e hoʻopiʻi ana i ka pāʻai, ʻike ʻole ka mea kūʻai aku i kahi ʻokoʻa me ka huahana kumu.

Lā mea kanu ʻai

ʻO nā chickpeas, nā kāloti, nā mea kanu a me nā mea hoʻonaninani kahi laʻala maʻalahi e hana ai iā Falafel. ʻAʻole e poina iā mākou nā ʻōpio hipa i ke ʻano maloʻo he paʻakikī a koi pono i ka hoʻolele mua i ka wai. ʻIke ʻia nā hola 6-8 i ka ʻōpio e ʻohi ʻohi ai a lilo i kūpono no ka kuke ʻana. Ma hope o kēlā, ʻokiʻoki ʻia ka pī i kahi palaka. Hoʻomoʻa maikaʻi nā kaloti, a ʻuʻoki ʻia nā greens me ka pahi. Hoʻohui ʻia nā meaʻono a pau i loko o ka minced ʻai, a hoʻohui ʻia nā mea ʻono no ka ono.

 

 

Ke loaʻa nā pōpō liʻiliʻi, kau ʻia ka falafel ma kahi pā i hoʻopiha ʻia i piha me ka aila ʻaila. Hoʻokomo ʻia ka pāʻaina a lawelawe ʻia i ka papaʻaina. I Aikupito, Falafel i lawelawe ʻia i ka piita - pōpō berena hu ʻole.