Matcha - koja se hrana i piće mogu pripremiti

Matcha čaj možemo sa sigurnošću nazvati najpopularnijim pićem na planeti Zemlji 2021. godine. Nikad nije bila tako velika potražnja za pićem. Ovo je čaj broj 1 na svijetu.

 

Već smo napisali što je matcha, koja je njegova upotreba i kako piti... A sada ćemo vam detaljno reći u kojim se pićima i jelima može koristiti za postizanje sofisticiranosti. Inače, većina recepata preuzeta je iz kuharica poznatih svjetskih restorana koji ne skrivaju način pripreme hrane i pića.

Matcha - koja se hrana i piće mogu pripremiti

 

Sve vrste kulinarskih kreacija možemo odmah podijeliti u 3 glavne skupine:

 

• Piće.
• Glavna jela.
• Deserti.

 

Posebnost matcha čaja je njegova puna kompatibilnost sa sastojcima na različitim osnovama. Fokus kuhanja pomiče se prema ukusu. Napokon, čaj ima izražen okus, a tijekom toplinske obrade mijenja svoje kvalitete. I ti se kriteriji moraju uzeti u obzir kako ne bi pokvarili jelo.

Na amaterskim forumima možete pronaći preporuke "profesionalaca" koji tvrde da se matcha može koristiti u bilo kojem volumenu, glavno je promatrati preferencije okusa. Takvu izjavu daju teoretičari koji se nikada nisu bavili utakmicom. Čaj sadrži kofein - u velikim količinama kontraindiciran je za ljude svih dobnih skupina. Stoga je najbolje sastojak koristiti umjereno.

 

Matcha bezalkoholna pića - topla i hladna

 

Matcha latte - najpopularnije piće koje se može piti rashlađeno ili toplo. Za kuhanje trebat će vam:

• Filtrirana voda 50-100 ml, zagrijana na temperaturu od 70-80 Celzijevih stupnjeva. Ne kipuću vodu - inače će skuhana matcha dati gorčinu.
• Matcha čaj u prahu - 2-3 grama.
• Mlijeko s niskim udjelom masti - 150 ml. Prikladno - krava, koza, badem, kokos, soja. Okus različitih vrsta mlijeka daje vlastitu hladovinu - to se mora uzeti u obzir.
• Zaslađivač (ako je potrebno). Šećer, med, nadomjesci šećera.

 

Tehnologija izrade matcha lattea u restoranima osigurava prisutnost pjenjače za mućenje mlijeka i miješanje svih sastojaka u jednu smjesu. Ne treba gubiti vrijeme tražeći posuđe i pribor. Možete kontaktirati tvrtke koje nude kupnju matcha čaj... Prodavači će kupca opskrbiti potrebnim priborom, a usput će vam reći kako ga pravilno koristiti.

 

Kod kuće se operacija može obaviti običnom žličicom. Glavna stvar je stalno miješati prije pijenja, jer se matcha nastoji smjestiti na dno čaše. U ulozi posuđa, bolje je uzeti termalne šalice ili čaše koje mogu dugo zadržati temperaturu tekućina.

Matcha smoothie - koktel napici s dodanim voćem privlače ljubitelje zdravog načina života. Sat s visokim sadržajem kofeina koristi se kao energetski napitak koji brzo može okrijepiti tijelo. Smoothieji se koriste ujutro, nakon spavanja ili nakon aktivnih tjelesnih vježbi (treninga). Voće se bira po ukusu - banana, jagoda, kivi, breskva, kruška, dinja, buča. Recept za matcha smoothie vrlo je opsežan:

 

• Filtrirana topla voda (do 40 Celzijevih stupnjeva) - 150-200 ml.
• Voće - 100 grama.
• Matcha čaj - 2-3 grama.

 

Sve se to obilno melje miješalicom dok se ne dobije homogena smjesa. Bolje je ne koristiti zaslađivače, jer u voću ima puno šećera.

Na Internetu možete pronaći recepte za izradu alkoholnih pića na temelju šibice. Sve je to sjajno, ali opasno za tijelo. Moćno energetsko piće s alkoholom izravan je put do kardiologije.

 

Matcha glavno jelo

 

Ono što nikako ne biste smjeli je dodavati matcha mesnim prerađevinama. Ljubitelji egzotike mogu piti piletinu, teletinu, prepelice ili zeca s matcha čajem. No, brzo će shvatiti da čaj s mesom ne ide dobro. Uz to, matcha povećava metabolizam, uzrokujući nekontrolirani apetit. Iznimka je masna riba. Matcha koriste kuhari u restoranima za dodavanje začina jelima. Na primjer, losos i som - za njih možete napraviti umak ili juhu s dodatkom limunovog soka i matcha čaja.

Ali jela od povrća i prilozi su druga stvar. Čaj je u malim dozama sposoban hranu obdariti sofisticiranošću. Najbolja kombinacija su proizvodi od povrća svijetlog okusa - gljive, šparoge, kupus. A također i mahunarke - grah, grašak, slanutak, leća. Matcha čaj ne koristi se s povrćem, jer začini u obliku papra ili začinskog bilja nadjačavaju okus.

 

Deserti od Matcha čaja - neograničene mogućnosti

 

Palačinke, kolačići, kolači, tiramisu, kolači od sira, muffini, keksi - nema ograničenja. Sastojak se dodaje uzimajući u obzir udjele soli. Najbolje je ograničiti dozu matche na 5 grama po obroku. Tijesto ne možete peći s čajem, jer će na visokoj temperaturi matcha dati gorčinu. Sastojak se koristi u izradi nadjeva ili preljeva.

Još jedan zabavan način za pravljenje matcha deserta je žele. Baza je želatina koja se otapa u vrućoj vodi (prema uputama) i hladi. Matcha se dodaje ionako mlakom sastavu - ne više od 3 grama po porciji. Sve se temeljito promiješa i stavi u hladnjak. U fazi izrade želea od matcha ne možete koristiti gotove smjese različitih ukusa. Čista želatina i matcha. Kao zaslađivač možete dodati med ili šećer.

Da zaključimo s matcha čajem u raznim vrstama hrane i pića

 

Sastojak se može sigurno usporediti s đumbirom, jer je okus izravno povezan s količinom koja se koristi. Matcha, poput đumbira, može uzrokovati žgaravicu, probavne smetnje ili povišeni krvni tlak. I ovdje je važno ne zanositi se ovom komponentom, već je pametno koristiti.