Matcha - ինչ սնունդ և խմիչք կարելի է պատրաստել

Մատչայի թեյը կարելի է անվանել անվանել ամենատարածված ըմպելիք Երկիր մոլորակի 2021 թ. Ըմպելիքի նման հսկայական պահանջարկ երբեք չի եղել: Սա աշխարհում թիվ 1 թեյն է:

 

Մենք արդեն գրել ենք ինչ է մատչան, որն է դրա օգտագործումը և ինչպես խմել... Եվ հիմա մենք ձեզ մանրամասն կպատմենք, թե որ խմիչքներում և ուտեստներում այն ​​կարող է օգտագործվել բարդություն ստանալու համար: Ի դեպ, բաղադրատոմսերի մեծ մասը վերցված են աշխարհի հայտնի ռեստորանների խոհարարական գրքերից, որոնք չեն թաքցնում ուտելիք և խմիչք պատրաստելու եղանակը:

Matcha - ինչ սնունդ և խմիչք կարելի է պատրաստել

 

Բոլոր տեսակի խոհարարական ստեղծագործությունները կարելի է անմիջապես բաժանել 3 հիմնական խմբերի.

 

• Ըմպելիքներ:
• Հիմնական ուտեստներ.
• Десерты

 

Մատչայի թեյի առանձնահատկությունը լրիվ համատեղելիությունն է այլ հիմքի վրա բաղադրիչների հետ: Խոհարարության ուշադրությունը տեղափոխվում է դեպի ճաշակ: Ի վերջո, թեյն ունի հստակ համ, և ջերմային մշակման ընթացքում այն ​​փոխում է իր որակները: Եվ այդ չափանիշները պետք է հաշվի առնվեն, որպեսզի ուտեստը չփչացնեն:

Սիրողական ֆորումներում կարող եք գտնել «մասնագետների» առաջարկություններ, ովքեր պնդում են, որ մատչան կարող է օգտագործվել ցանկացած հատորում, գլխավորն այն է, որ դիտվեն համային նախասիրությունները: Նման հայտարարություն են անում տեսաբանները, ովքեր երբևէ չեն զբաղվել խաղով: Թեյը պարունակում է կոֆեին. Մեծ քանակությամբ այն հակացուցված է բոլոր տարիքի մարդկանց համար: Հետեւաբար, լավագույնն է բաղադրիչը օգտագործել չափավոր:

 

Matcha զովացուցիչ ըմպելիքներ `տաք և սառը

 

Մատչա լատտե - ամենատարածված ըմպելիքը, որը կարելի է խմել սառեցված կամ տաք: Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

• Filտված ջուր 50-100 մլ, տաքացված մինչեւ 70-80 աստիճան Celsius: Ոչ եռացող ջուր - հակառակ դեպքում եփած մատչան դառնություն կտա:
• Matcha թեյի փոշի - 2-3 գրամ:
• Fatածր յուղայնությամբ կաթ - 150 մլ: Հարմար է ՝ կով, այծ, նուշ, կոկոս, սոյա: Տարբեր տեսակի կաթի համը տալիս է իր երանգը. Սա պետք է հաշվի առնել:
• Քաղցրացնող (անհրաժեշտության դեպքում): Շաքար, մեղր, շաքարի փոխարինիչներ:

 

Ռեստորաններում մատչա լատե պատրաստելու տեխնոլոգիան ապահովում է կաթ հարածելու հարմարանքի առկայությունը և բոլոր բաղադրիչները մեկ խառնուրդի մեջ խառնելու համար: Կարիք չկա ժամանակ վատնել սպասք և պարագաներ փնտրելու համար: Կարող եք կապվել այն ընկերությունների հետ, ովքեր առաջարկում են գնել մաթչայի թեյ... Վաճառողները գնորդին կմատակարարեն անհրաժեշտ պարագաներ, իսկ ճանապարհին կասեն, թե ինչպես ճիշտ օգտագործել դրանք:

 

Տանը գործողությունը կարող է կատարվել սովորական թեյի գդալով: Հիմնական բանը խմելուց առաջ անընդհատ խառնելն է, քանի որ մատչան հակված է նստել բաժակի հատակին: Dishesաշատեսակների դերում ավելի լավ է վերցնել ջերմային գավաթներ կամ բաժակներ, որոնք կարող են երկար ժամանակ պահել հեղուկների ջերմաստիճանը:

Մատչա սմուզի - ավելացված մրգերով կոկտեյլային ըմպելիքներ գրավում են առողջ ապրելակերպի սիրահարներին: Կաֆեինի բարձր պարունակությամբ մեկ ժամն օգտագործվում է որպես էներգետիկ ըմպելիք, որը կարող է արագ աշխուժացնել մարմինը: Smoothies- ն օգտագործվում է առավոտյան, քնելուց հետո կամ ակտիվ ֆիզիկական վարժություններից հետո (մարզումներ): Մրգերն ընտրվում են ըստ ճաշակի `բանան, ելակ, կիվի, դեղձ, տանձ, սեխ, դդում: Մատչա սմուզիի բաղադրատոմսը շատ ընդարձակ է.

 

• Filտված տաք ջուր (մինչև 40 աստիճան Celsius) - 150-200 մլ:
• Մրգեր - 100 գրամ:
• Matcha թեյ - 2-3 գրամ:

 

Այս ամենը առատորեն մանրացվում է բլենդերով, մինչև ստացվի միատարր խառնուրդ: Ավելի լավ է չօգտագործել քաղցրացուցիչներ, քանի որ մրգերի մեջ շատ շաքար կա:

Ինտերնետում համընկնումի վրա կարելի է գտնել ալկոհոլային խմիչքներ պատրաստելու բաղադրատոմսեր: Այս ամենը հիանալի է, բայց վտանգավոր է մարմնի համար: Հզոր էներգետիկ ըմպելիքն ալկոհոլով ուղիղ ճանապարհ է դեպի սրտաբանություն:

 

Matcha հիմնական դասընթաց

 

Այն, ինչ երբեք չպետք է անեք, մսամթերքին մատչա ավելացնելն է: Էկզոտիկ սիրահարները կարող են թխել հավի, հորթի միս, լոր կամ նապաստակ `մատչայի թեյով: Բայց նրանք արագ կհասկանան, որ մսով թեյը լավ չի գնում: Բացի այդ, մատչան մեծացնում է նյութափոխանակությունը ՝ առաջացնելով անվերահսկելի ախորժակ: Բացառություն է ճարպային ձուկը: Մատչան օգտագործում են ռեստորաններում խոհարարները ՝ ուտեստներին համեմունքներ ավելացնելու համար: Օրինակ ՝ սաղմոն և լոքո - նրանց համար դուք կարող եք պատրաստել սոուս կամ արգանակ կիտրոնի հյութի և մատչայի թեյի հավելումով:

Բայց բանջարեղենով ուտեստներն ու կողմնակի ուտեստները այլ խնդիր են: Թեյը, փոքր դեղաչափերով, ի վիճակի է սնունդը օժտել ​​բարդությամբ: Լավագույն համադրությունը վառ համով բուսական արտադրանքներն են `սունկ, ծնեբեկ, կաղամբ: Եվ նաև ՝ լոբազգիներ ՝ լոբի, ոլոռ, ճուտ, ոսպ: Matcha թեյը չի օգտագործվում բանջարեղենի հետ, քանի որ պղպեղի կամ խոտաբույսերի տեսքով համեմունքները գերազանցում են համը:

 

Matcha թեյի աղանդեր - անսահմանափակ հնարավորություններ

 

Նրբաբլիթներ, թխվածքաբլիթներ, տորթեր, տիրամիսու, պանիրով ​​տորթեր, կեքսներ, թխվածքաբլիթներ `սահմանափակումներ չկան: Բաղադրիչը ավելացվում է `հաշվի առնելով աղի համամասնությունները: Լավագույնն այն է, որ մատչայի դեղաքանակը սահմանափակել 5 գրամի դիմաց: Դուք չեք կարող խմորը թխել թեյով, քանի որ բարձր ջերմաստիճանում մատչան դառնություն կտա: Բաղադրիչն օգտագործվում է լցոնումներ կամ վիրակապեր պատրաստելիս:

Մատչա աղանդեր պատրաստելու մեկ այլ զվարճալի միջոց `ժելեով: Հիմքը ժելատին է, որը տաք ջրի մեջ լուծվում է (ըստ ցուցումների) և հովանում: Մատչան ավելացվում է արդեն գաղջ բաղադրությանը `մեկ բաժինից ոչ ավելի, քան 3 գրամ: Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնվում է և դրվում սառնարան: Մատչա ժելեի պատրաստման փուլում դուք չեք կարող օգտագործել տարբեր ճաշակի պատրաստի խառնուրդներ: Մաքուր ժելատին և մատչա: Որպես քաղցրացուցիչ կարող եք ավելացնել մեղր կամ շաքար:

Եզրափակելով մատչայի թեյը `մի շարք սննդամթերք և խմիչքներ

 

Բաղադրությունը կարելի է անվտանգ համեմատել կոճապղպեղի հետ, քանի որ համն անմիջականորեն կապված է օգտագործված ծավալների հետ: Մատչան, ինչպես կոճապղպեղը, կարող է առաջացնել այրոց, մարսողության խանգարում կամ արյան բարձր ճնշում: Եվ այստեղ կարևոր է ոչ թե տարվել այս բաղադրիչով, այլ խելամտորեն օգտագործել այն: