ರಾಮೆನ್ ಸೂಪ್ - ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಆಧುನಿಕ ಮನುಷ್ಯನಿಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಇತರ ವಿಶ್ವದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಮೇರುಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಸಮತೋಲಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸೇವೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಧಿಕೃತ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಎದ್ದುಕಾಣುವ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯಿಂದಲೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರಾಂತಿಕಾರಿ ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಯಶಸ್ವಿ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಜಪಾನಿನ ರಾಮೆನ್ ಸೂಪ್ ವಿಶ್ವ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಖಾದ್ಯ. ಹಿಂದಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿವೆ. ಎರಡನೆಯದು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ.

ಸಮುರಾಯ್ ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ಜಪಾನ್‌ನ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.

 

Суп "Рамен" - лучшие блюда японской кухни

ಸೂಪ್ "ರಾಮೆನ್": ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಇತಿಹಾಸದ ಸ್ವಲ್ಪ ...

 

ದೇಶವು ಭೌಗೋಳಿಕವಾಗಿ ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಕೇಂದ್ರ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅಕ್ಕಿ, ಕಡಲಕಳೆ, ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆಯವರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೌಶಲ್ಯ. ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಇದು ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು, ವಿಶೇಷ ಅನುಮತಿಯೊಂದಿಗೆ, ಪಫರ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು ಎಂದು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಈ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಾಜಾತನದಲ್ಲೂ ಇರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವರು ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ತಮ್ಮನ್ನು ಸಾಲ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅದಿಲ್ಲದೆ ಬಳಸಲಾಗುವವುಗಳಿವೆ.

 

Суп "Рамен" - лучшие блюда японской кухни

ರಾಮೆನ್ ಸೂಪ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿ ...

 

ಕಳೆದ 10-15 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಜಪಾನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾದ ರೋಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸುಶಿಯ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಜಪಾನಿನ ರಾಮೆನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಇತರವುಗಳಿವೆ ಎಂದು ಕೆಲವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ದೇಶದಲ್ಲಿ ಈ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯ ಗಣ್ಯರಲ್ಲದ ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಸತ್ಯ. ಅಂದರೆ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಜೆಟ್ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಇಡೀ ದಿನ ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಇದನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.

 

ಅಕ್ಷರಶಃ, "ರಾಮೆನ್" ಎಂಬ ಹೆಸರು "ರಾ" ಮತ್ತು "ಮೆನ್" ಅಕ್ಷರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದರರ್ಥ ಉಚಿತ ಅನುವಾದದಲ್ಲಿ "ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ".

 

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶವೆಂದರೆ ನಿಖರವಾಗಿ ತ್ವರಿತ ನೂಡಲ್ಸ್, ಇದು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ (ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಘಟಕಗಳು) ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

 

Суп "Рамен" - лучшие блюда японской кухни

ರಾಮೆನ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರವನ್ನು ಅಡುಗೆಯವರು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅವನಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಜಪಾನಿನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅವನಿಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಜವಾದ ರಾಮೆನ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದ್ದರೂ. ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸ್ಪಷ್ಟ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಇದು ಮಾಂಸದ ಘಟಕಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ...

 

ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಜಪಾನೀಸ್ ರಾಮೆನ್ ಸೂಪ್. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.

ಐದು ಬಾರಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

  • ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳಿನ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
  • ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ನ 0,7 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
  • ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ;
  • ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
  • ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯ 30 ಗ್ರಾಂ;
  • ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
  • ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ನೂಡಲ್ಸ್. ಮುಂದೆ, ಮಸಾಲೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಾರು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ (ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಡಲು). 4 ಗಂಟೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

 

ಇತರ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

 

ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ "ರಾಮೆನ್" ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ "ಟೋರಿ" ಎಂಬ ಹೆಸರೂ ಇದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ:

  • ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು;
  • ನೂಡಲ್ಸ್
  • ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
  • ಶುಂಠಿ
  • ಗ್ರೀನ್ಸ್

ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವಲ್ಪ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಲವು ಪಟ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

 

Суп "Рамен" - лучшие блюда японской кухни

 

ಈ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು:

  • ಒಣ ಫೆನ್ನೆಲ್;
  • ಅಣಬೆಗಳು;
  • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
  • ಕಾರ್ನೇಷನ್;
  • ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
  • ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಇತರರು.

ವಿವಿಧ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

 

ಜಪಾನೀಸ್ ರಾಮೆನ್ ಸೀಫುಡ್ ಸೂಪ್

 

ಸಮುದ್ರಾಹಾರವಿಲ್ಲದ ಯಾವ ಜಪಾನೀಸ್ ಖಾದ್ಯ? ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

  • ಶುಂಠಿ
  • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
  • ಕ್ಯಾರೆಟ್;
  • ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು;
  • ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
  • ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
  • ಸಕ್ಕರೆ;
  • ತರಕಾರಿ ಸಾರು;
  • ನೂಡಲ್ಸ್
  • ಮೊಟ್ಟೆ;
  • ಸಮುದ್ರಾಹಾರ.

ತಯಾರಿ: ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

 

ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ

ಏಕೀಕರಣ ಮತ್ತು ಜಾಗತೀಕರಣದ ಆಧುನಿಕ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಪಾಕಶಾಲೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಗಡಿಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಅಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಪ್ರಯಾಣಿಸುವವರು ಈ ವಿದ್ಯಮಾನವನ್ನು ಬಹಳ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಪಂಚದ ವಿವಿಧ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಸ್ಥಾಪನೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ರಾಜ್ಯಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಜಪಾನ್ (ಅದೇ ರಾಮೆನ್ ಸೂಪ್), ಚೀನಾ ಅಥವಾ ಇಟಲಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಕೆಲಸವಾಗಿದೆ.

ಇದಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿವೆ: ಭೌಗೋಳಿಕತೆ, ಅಡುಗೆಯವರ ಕೌಶಲ್ಯ, ಸ್ಥಳೀಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆ ಮತ್ತು ವಿದೇಶಿ ಪ್ರವಾಸಿಗರ ಬೇಡಿಕೆ. ನೂರಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಅಡುಗೆ ಬದಲಾವಣೆಗಳು, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ - ಪ್ರತಿ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸ್ವತಃ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಯಾವುದೇ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲ.

 

 

ಸಹ ಓದಿ
Translate »