Falafel: inona ary ny fomba fahandro
Falafel (Falafel) - lovia arabo vita amin'ny vokatra zavamaniry. Ny akora voalohany dia ny chickpeas (zanak'ondry). Raha amin'ny endrika ivelany, ny lovia dia mitovitovy amin'ny cutlet kely mahazatra (volon-tsakafo).
Ny lazan'ny lovia any Atsinanana dia noho ny falafel dia manondro lovia vegetarianina. Izay mamela anao hitondra azy io amin'ny lahatsoratra. Ao amin'ny Isiraely, Falafel dia heverina ho lovantsofina nentim-paharazana. Na izany aza, tsy isalasalana fa any amin'ireo firenena any Moyen Orient (Egypt, Turkey, Libanona), ny falafel dia heverina ho lovia tranainy efa zato taona. Angamba ny olona tamin'ny taonjato lasa dia nampiasa zavatra hafa hanomanana ny lovia.
Tsara homarihina fa ny Isiraelita dia nanondro ny tenany ny fisehoan'ny falafel voalohany. Nanome toky an'izao tontolo izao fa nitranga tao an-tanànan'i Netanya ny hetsika, tamin'ny fiandohan'ny 30 tamin'ny taonjato 20. Saingy nanomboka tamin'ny tantaran'ny tantara, ny Isiraely dia fanjakana noforonina noforonina tao Palestine tamin'ny taonjato 1948.
Falafel: Adaptation manerantany
Chickpeas dia misy proteinina, fibre ary mineraly. Azonao atao ny mametraka lisitra ireo singa mandoko ao anatin'ny vokatra. Saingy tsy tokony hadinontsika fa misy sakafo proteinina azo avy amin'ny zava-maniry hanimba ny vatana. Raha mampiasa falafel isan'andro ianao, raha tsy mampiditra sakafo hafa ho an'ny sakafo, dia tsy azo atao ny misoroka ny fery. Flatulence, fatana - vokatra tsy mahafinaritra, koa amin'ny sakafo ianao dia mila mahalala ny fepetra.
Tany Eropa, ny manam-pahaizana manokana momba ny culinary dia efa zatra nanova ny voanjo mony ho an'ny vokatra hafa nipoiran'ny zavamaniry. Bolgara, voanjo ary na dia ny tsaramaso aza no ampiasaina. Tsy midika izany fa mihatsara na miharatsy Falafel noho ny fanoloana. Hafa fotsiny ny rasa. Raha avelanao daholo ireo menaka mandrafitra ny lovia, tsy azo inoana ny mpividy fa misy fahasamihafana miaraka amin'ny vokatra tany am-boalohany.
Sakafo legioma
Chickpeas, karaoty, anana sy zava-manitra dia fomba fanao tsotra hanamboarana Falafel. Tsy tokony hohadinointsika fa ny mason-jaza amin'ny endriny maina dia tena mafy ary mitaky fandrobohana mialoha ao anaty rano. Ara-dalàna ny ora 6-8 dia ampy hanangona hamandoana ary mety ho fandrahoan-tsakafo. Aorian'io, atody ao anaty blender ny voanjo. Arotsakaina tsara ny karaoty, ary voatsatsa antsy fotsiny ny maitso. Afangaro daholo ny akora rehetra ao anaty hena mifangaro, ary ny zava-manitra dia sotro ny tsiro.
Rehefa avy nanamboatra baolina kely dia napetraka eo amin'ny lapoaly ny falafel, izay efa feno menaka legioma. Masaka ny lovia ary manolotra mafana amin'ny latabatra. The Ejipta, Falafel dia ampitaina amin'ny piita - mofo tsy misy lalivay.