Фалафел: што е тоа и како да се готви

Фалафел (Фалафел) - арапско јадење направено од растителни производи. Главната состојка е пилињата (грашок од јагнешко месо). По изглед, садот наликува на обични мали котлети (ќофтиња).

Популарноста на јадењата на Исток се должи на фактот дека falafel се однесува на вегетаријански јадења. Што ви овозможува да го однесете на работното место. Во Израел, Фалафел се смета за традиционално јадење. Сепак, сомнително е дека во земјите од Блискиот исток (Египет, Турција, Либан), фалафелот се смета за доста античко јадење старо стотици години. Можеби луѓето од минатите векови користеле други состојки за да го подготват садот.

 

 

Вреди да се одбележи дека Израелците себе си го припишуваат изгледот на првиот фалафел. Уверувајќи го целиот свет дека настанот се случил во градот Нетанја, на почетокот на 30 на 20 век. Но, од текот на историјата, Израел е вештачки создадена држава во Палестина во 1948 година.

Фалафел: Глобална адаптација

Пилињата се богати со протеини, растителни влакна и минерали. Долго можете да ги наведете елементите во трагови содржани во производот. Но, не смееме да заборавиме дека секоја протеинска храна од растително потекло исто така може да му наштети на организмот. Ако користите фалафел дневно, без внесување на друга храна во исхраната, тогаш не може да се избегне надуеност. Подуеност, столица - непријатни последици, па затоа во храната треба да ја знаете мерката.

 

 

Во Европа, специјалисти за кулинарство се навикнаа да менуваат грав од овци за други производи од растително потекло. Се користат булгур, обичен грашок, па дури и грав. Ова не значи дека Фалафел се подобрува или се влошува како резултат на замената. Само вкуси различни. Ако ги оставите сите состојки што го сочинуваат садот, купувачот веројатно нема да забележи разлика со оригиналниот производ.

Вегетаријанско готвење

Кокошки, моркови, билки и зачини се едноставен рецепт за правење Фалафел. Не смееме да заборавиме дека грашокот од јагнешко месо во сува форма е многу тврд и бара прелиминарно натопување во вода. Буквално 6-8 часа е доволно за кокошки да соберат влага и да станат погодни за готвење. После тоа, грашокот се сецка во блендер. Морковите се ситно рендани, а зелените едноставно се сецкаат со нож. Сите состојки се мешаат во мелено месо, а зачините се додаваат по вкус.

 

 

Откако формираа мали топки, фалафелот е поставен на тава претходно подготвена со растително масло. Садот се пржи и се сервира топло на масата. Во Египет, Фалафел се служи во пита - бесквасен кружен леб.