റാമെൻ സൂപ്പ് - ജാപ്പനീസ് പാചകരീതിയിലെ മികച്ച വിഭവങ്ങൾ

ആധുനിക മനുഷ്യന് അറിയാവുന്ന മറ്റ് ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് മാസ്റ്റർപീസുകളിൽ ജാപ്പനീസ് പാചകരീതി ഏറ്റവും ആരോഗ്യകരവും സമതുലിതവും രുചികരവുമാണ്. ആധികാരിക രചനയും സേവന സമയത്ത് തിളക്കമാർന്ന അവതരണവും ഇവയെ വേർതിരിക്കുന്നു. പരമ്പരാഗത ചേരുവകളും വിപ്ലവകരമായ പുതിയ ഉൽ‌പ്പന്നങ്ങളും വിജയകരമായി സംയോജിപ്പിച്ചതിന് ജാപ്പനീസ് റാമെൻ സൂപ്പ് ലോകപ്രശസ്ത വിഭവമാണ്. പുതിയ പച്ചക്കറികൾ, സീഫുഡ്, നൂഡിൽസ് എന്നിവ ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. രണ്ടാമത്തേത് മുട്ടയും മാംസവുമാണ്.

സമുറായിയുടെയും ആധുനിക ജപ്പാന്റെയും പാരമ്പര്യങ്ങൾ സമന്വയിപ്പിക്കുന്ന ഈ രുചികരമായ വിഭവത്തെക്കുറിച്ചാണ് ഈ ലേഖനത്തിൽ ചർച്ച ചെയ്യുന്നത്.

 

സൂപ്പ് "രാമൻ": പാചകരീതിയുടെ ചരിത്രത്തിന്റെ അൽപ്പം ...

 

രാജ്യം ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായി ദ്വീപുകളിൽ സ്ഥിതിചെയ്യുന്നതിനാൽ, മത്സ്യവും സമുദ്രവിഭവവുമാണ് ജാപ്പനീസ് പാചകരീതിയുടെ പ്രധാന ഘടകങ്ങൾ. കൂടാതെ, അരി, കടൽപ്പായൽ, സോയ, ബീൻസ് എന്നിവയും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

പാചകക്കാരുടെ ഉയർന്ന നൈപുണ്യമാണ് പ്രധാന സവിശേഷത. വളരെക്കാലമായി ജാപ്പനീസ് പാചക വിദഗ്ധരാണ്, പ്രത്യേക അനുമതിയോടെ, പഫർ മത്സ്യം പാചകം ചെയ്യാൻ അവകാശമുണ്ടെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയാം.

ഈ പാചകരീതിയിലെ വിഭവങ്ങളുടെ ഉപയോഗവും ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പുതുമയിലാണ്. ചിലർ ഹ്രസ്വകാല ചൂട് ചികിത്സയ്ക്കായി സ്വയം കടം കൊടുക്കുന്നു, കൂടാതെ ഇത് കൂടാതെ ഉപയോഗിക്കുന്നവയുമുണ്ട്.

 

റാമെൻ സൂപ്പിനെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങൾ ...

 

കഴിഞ്ഞ 10-15 വർഷങ്ങളായി, ജാപ്പനീസ് വിഭവങ്ങളായ റോളുകൾ, സുഷി എന്നിവയുടെ ജനപ്രീതി വർദ്ധിച്ചു. എന്നാൽ ഈ വിഭവങ്ങൾക്ക് പുറമേ ജാപ്പനീസ് റാമെൻ സൂപ്പും ഉൾപ്പെടുന്ന മറ്റു ചിലത് ഉണ്ടെന്ന് ചുരുക്കം ചിലർക്കറിയാം.

രാജ്യത്ത് ഈ ആദ്യത്തെ വിഭവം വരേണ്യമല്ലാത്ത ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭാഗമാണെന്നതാണ് വസ്തുത. അതായത്, ബജറ്റ് ഉപഭോക്താക്കൾക്കായി സ്ഥാപനങ്ങളിൽ മാത്രമായി സൂപ്പ് നൽകുന്നു.

എന്നിരുന്നാലും, അതിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം കാരണം, ഇത് ദിവസം മുഴുവൻ ശരീരത്തെ energy ർജ്ജം ഉപയോഗിച്ച് പോഷിപ്പിക്കുന്നു. പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗപ്രദമായ വിറ്റാമിനുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമാക്കുന്നു.

 

അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ, "റാമെൻ" എന്ന പേരിൽ "റാ", "മെൻ" എന്നീ പ്രതീകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഒരു സ്വതന്ത്ര വിവർത്തനത്തിൽ "നൂഡിൽസ് വലിക്കുക" എന്നാണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്.

 

വിഭവത്തിന്റെ അടിസ്ഥാന ഘടകം കൃത്യമായി തൽക്ഷണ നൂഡിൽസാണ്, ഇത് മറ്റ് ചേരുവകളുമായി (മാംസം, പച്ചക്കറികൾ, അച്ചാറുകൾ, വേവിച്ച മുട്ട, കാബേജ്, മറ്റ് ഘടകങ്ങൾ) സംയോജിപ്പിച്ച് വിഭവത്തിന് ജാപ്പനീസ് വിഭവങ്ങളുടെ സവിശേഷമായ രുചി നൽകുന്നു.

 

റാമെൻ സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള സാങ്കേതികത പാചകക്കാരൻ മാസ്റ്റേഴ്സ് ചെയ്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ അവന് ആവശ്യമായ ഉൽ‌പ്പന്നങ്ങൾ ലഭ്യമാണെങ്കിൽ, പരമ്പരാഗത ജാപ്പനീസ് പാചകരീതിയുടെ സവിശേഷതകൾ പരിചിതമാണെങ്കിൽ വീട്ടിൽ തന്നെ വിഭവം പാചകം ചെയ്യാൻ അദ്ദേഹത്തിന് കഴിയുമെന്നതും ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.

യഥാർത്ഥ റാമെൻ സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യാൻ പ്രയാസമാണെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നുണ്ടെങ്കിലും. ഒരു പ്രത്യേക വ്യക്തമായ ശ്രേണിയിൽ പ്രത്യേകം ചൂട് ചികിത്സിക്കേണ്ട ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉള്ളതിനാൽ പാചകം ചെയ്യാൻ താരതമ്യേന കൂടുതൽ സമയമെടുക്കുന്നതാണ് ഇതിന് കാരണം. ഇത് ഇറച്ചി ഘടകത്തിന് ബാധകമാണ്.

ഒരു പരമ്പരാഗത സൂപ്പ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം ...

 

പന്നിയിറച്ചി ഉള്ള ജാപ്പനീസ് റാമെൻ സൂപ്പ് ആണ് പാചക ഓപ്ഷനുകളിൽ ഒന്ന്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പരമ്പരാഗതമാണെന്ന് കണക്കാക്കണം.

അഞ്ച് സെർവിംഗുകൾക്ക് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• പന്നിയിറച്ചി പൾപ്പ് 1 കിലോഗ്രാം;
• മുട്ട നൂഡിൽസിന്റെ 0,7 കിലോഗ്രാം;
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും;
• ഒരു ഗ്ലാസ് സോയ സോസ്;
• കൊഴുപ്പും ഇഞ്ചിയും 30 ഗ്രാം;
• കറുവപ്പട്ട
• പച്ചിലകൾ.

മാംസം പ്രത്യേകം തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് നൂഡിൽസ്. അടുത്തതായി, താളിക്കുക പാത്രങ്ങളും ഇറച്ചി ചേരുവയും അടിയിൽ വയ്ക്കുക, ചാറു, സോയ സോസ് എന്നിവ ചേർക്കുക (ഘടകങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും മറയ്ക്കാൻ). 4 മണിക്കൂറോളം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

നൂഡിൽസും .ഷധസസ്യങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.

 

മറ്റ് തരം വിഭവങ്ങൾ

 

നിങ്ങൾ പന്നിയിറച്ചി മാംസം ഗോമാംസം അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ "റാമെൻ" പാചകം ചെയ്യാം.

ചിക്കൻ സൂപ്പിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് പരിഗണിക്കുക. ഇതിന് "ടോറി" എന്ന പേരും ഉണ്ട്.

വിഭവത്തിന്റെ ഘടനയിൽ:

• ചിക്കൻ ചിറകുകൾ;
• നൂഡിൽസ്
• സോയ സോസ്;
• ഇഞ്ചി;
• പച്ചിലകൾ.

തയ്യാറാക്കൽ രീതി മുകളിൽ വിവരിച്ചതുപോലെയാണ്. തയ്യാറാക്കൽ സമയത്ത്, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അല്പം മികച്ചതാണ്, കാരണം ചിക്കൻ മാംസം പല മടങ്ങ് വേഗത്തിൽ തിളപ്പിക്കുന്നു.

 

 

ഈ ഓപ്‌ഷനായി വിഭവങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ‌ കൂടുതലായി പ്രയോഗിക്കാൻ‌ കഴിയും:

• ഉണങ്ങിയ പെരുംജീരകം;
• കൂൺ;
• വെളുത്തുള്ളി;
• ഗ്രാമ്പൂ;
• മുട്ടകൾ
• വിനാഗിരിയും മറ്റുള്ളവയും.

വിവിധ ഘടകങ്ങൾക്ക് നന്ദി, പൂർത്തിയായ സൂപ്പ് അസാധാരണമാംവിധം തിളക്കവും ആകർഷകവുമാണ്.

 

ജാപ്പനീസ് റാമെൻ സീഫുഡ് സൂപ്പ്

 

സീഫുഡ് ഇല്ലാതെ ഏത് ജാപ്പനീസ് വിഭവം? തീർച്ചയായും, ഈ സീഫുഡ് സൂപ്പിനായി ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്.

പ്രധാന ഘടകങ്ങൾ ഇവയാണ്:

• ഇഞ്ചി;
• വെളുത്തുള്ളി;
• കാരറ്റ്;
• ബീജിംഗ് കാബേജ്;
• മണി കുരുമുളക്
• സോയ സോസ്;
• പഞ്ചസാര;
• പച്ചക്കറി ചാറു;
• നൂഡിൽസ്
• മുട്ട
• കടൽഭക്ഷണം.

തയ്യാറാക്കൽ: മുട്ടയും നൂഡിൽസും വ്യത്യസ്ത പാത്രങ്ങളിൽ തിളപ്പിക്കുക. കടലയിൽ കടൽ ചൂടാക്കുക. പച്ചക്കറികളും ചാറുമായി എല്ലാം സംയോജിപ്പിക്കുക, സോയ സോസും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക.

 

തീരുമാനം

സമന്വയത്തിന്റെയും ആഗോളവൽക്കരണത്തിന്റെയും ആധുനിക ലോകത്ത്, പാചകം ഉൾപ്പെടെയുള്ള എല്ലാ അതിരുകളും വളരെക്കാലമായി മായ്‌ച്ചിരിക്കുന്നു. പലപ്പോഴും വിവിധ രാജ്യങ്ങളിലേക്ക് യാത്ര ചെയ്യുന്നവർ ഈ പ്രതിഭാസം വളരെ വ്യക്തമായി ശ്രദ്ധിക്കുന്നു. ലോകത്തിലെ വിവിധ പാചകരീതികളുടെ ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് സ്ഥാപനങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യം മിക്കവാറും എല്ലാ വികസിത സംസ്ഥാനങ്ങളിലും ലഭ്യമാണ്. ജപ്പാനിലെ പരമ്പരാഗത വിഭവം (അതേ റാമെൻ സൂപ്പ്), ചൈന അല്ലെങ്കിൽ ഇറ്റലി എവിടെയാണ് കൂടുതൽ നന്നായി തയ്യാറാക്കുന്നതെന്ന് മനസിലാക്കാൻ ചിലപ്പോൾ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമാണ്.

ഇതിന് നിരവധി കാരണങ്ങളുണ്ട്: ഭൂമിശാസ്ത്രം, പാചകക്കാരുടെ കഴിവ്, പ്രാദേശിക ജനസംഖ്യയുടെയും വിദേശ വിനോദസഞ്ചാരികളുടെയും ആവശ്യം. നൂറുകണക്കിന് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, പാചക വ്യതിയാനങ്ങൾ, ചേരുവകളുടെ ഒരു ലിസ്റ്റ് - ഓരോ ഗൌർമെറ്റും തനിക്കായി ഏറ്റവും മികച്ച വിഭവം കണ്ടെത്തും - നിയന്ത്രണങ്ങളൊന്നുമില്ല.