Рамен шөл - Японы хоолны хамгийн сайн хоол

Японы хоолыг орчин үеийн хүний ​​мэддэг гастрономийн дэлхийн бусад бүтээлүүдээс хамгийн эрүүл, тэнцвэртэй, амттай хоол гэж үздэг. Тэд мөн үйлчлэх явцад жинхэнэ найрлага, тод танилцуулгаар ялгагдана. Японы Рамен шөл нь уламжлалт орц найрлага, хувьсгалт шинэ бүтээгдэхүүнийг амжилттай хослуулсны ачаар дэлхийд алдартай хоол юм. Эхнийх нь шинэ ногоо, далайн хоол, гоймон орно. Хоёр дахь нь өндөг, мах юм.

Энэ өгүүлэлд авч үзэх болно самурай болон орчин үеийн Японы уламжлалыг хослуулсан энэхүү амттай хоол.

 

"Рамен" шөл: хоолны түүхийн талаар бага зэрэг ...

 

Тус улс газарзүйн хувьд арлууд дээр байрладаг тул загас, далайн хоол нь Японы хоолны гол бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Мөн будаа, далайн байцаа, шар буурцаг, буурцгийг хэрэглэдэг.

Гол онцлог нь тогооч нарын өндөр ур чадвар юм. Энэ нь нэлээд удаан хугацааны туршид Японы хоолны мэргэжилтнүүд, тусгай зөвшөөрөлтэй, гахайн загасыг хоол хийх эрхтэй байжээ.

Энэхүү хоолонд аяга тавагны ашигтай байдал нь бүтээгдэхүүний шинэлэг байдалд оршино. Зарим нь богино хугацааны дулааны боловсруулалтанд зээл олгодог бөгөөд үүнгүйгээр ашигладаг зарим зүйл байдаг.

 

Рамен шөлний тухай мэдээлэл ...

 

Сүүлийн 10-15 жилийн туршид өнхрөх, суши зэрэг Японы хоолны нэр хүнд өссөн байна. Гэхдээ эдгээр хоолноос гадна бусад нь байдаг бөгөөд эдгээр нь Японы Рамен шөл агуулсан байдаг.

Тус улсад энэхүү анхны хоол нь элит бус Японы хоолны нэг хэсэг гэдгийг мэддэг. Өөрөөр хэлбэл, шөл нь зөвхөн төсвийн хэрэглэгчдэд зориулсан байгууллагуудад үйлчилдэг.

Гэсэн хэдий ч илчлэг ихтэй тул бие махбодийг бүхэл өдрийн турш эрчим хүчээр тэжээдэг. Мөн хүнсний ногоо нь ашигтай витаминаар баяжуулдаг.

 

Үнэндээ "Рамен" нэр нь "Ra" ба "Эрэгтэй" тэмдэгтүүдээс бүрддэг бөгөөд энэ нь үнэгүй орчуулгад "гоймон татах" гэсэн утгатай.

 

Хоолны үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг нь яг тэр даруй гоймон бөгөөд бусад найрлагатай хослуулан (мах, хүнсний ногоо, даршилсан ногоо, чанасан өндөг, байцаа болон бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүд) хоолонд Японы хоолны өвөрмөц амтыг өгдөг.

 

Түүнчлэн тогооч Рамен шөл хийх арга барилыг эзэмшсэн бөгөөд шаардлагатай бүтээгдэхүүнүүд байгаа бол Японы уламжлалт хоолны онцлог шинж чанаруудыг мэддэг бол хоолоо гэртээ хийж болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Бодит Рамен шөлийг хоол хийхэд хэцүү гэж үздэг. Энэ нь дулааныг тодорхой тодорхой дарааллаар тусгаарлах шаардлагатай байдаг тул хоол хийхэд харьцангуй удаан хугацаа шаардагддагтай холбоотой юм. Энэ нь махны бүрэлдэхүүн хэсэгт хамаарна.

Уламжлалт шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх ...

 

Хоол хийх сонголтуудын нэг бол Японы Раменен гахайн махтай шөл юм. Энэ жорыг уламжлалт аргаар хийдэг гэж үзэх нь зүйтэй.

Таван порцын хувьд танд хэрэгтэй болно:

• 1 килограмм гахайн махны нухаш;
• 0,7 килограмм өндөгний гоймон;
• нэг чимх давс, элсэн чихэр;
• шилэн шар буурцаг сумс;
• 30 грамм өөх тос, цагаан гаа;
• шанцай;
• ногоон.

Махыг тусад нь буцалгана, дараа нь гоймон. Дараа нь амтлагч сав, махны орцыг ёроолд нь хийж, шөл, шар буурцаг сумс нэмнэ (бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бүрэн хамрах болно). 4 цаг орчим Simmer.

Гоймон, ургамлаар үйлчил.

 

Бусад төрлийн хоол

 

Хэрэв та гахайн махыг үхрийн мах эсвэл тахианы махаар сольж байгаа бол солонгосоор "Раменен" хоол хийж болно.

Тахианы махан шөл хийх жорыг авч үзье. Энэ нь бас "Tory" нэртэй.

Тавагны найрлагад:

• тахианы далавч;
• гоймон;
• шар буурцаг сумс;
• цагаан гаа;
• ногоон.

Бэлтгэх арга нь дээр дурдсантай бараг ижил байна. Бэлтгэх явцад тахианы махыг олон дахин илүү хурдан чанадаг тул энэ жор нь арай илүү дээр юм.

 

 

Мөн энэ сонголтонд аяга таваг нь дараахь найрлагыг нэмж оруулах боломжтой.

• хуурай fennel;
• мөөг;
• сармис;
• хумс;
• өндөг;
• цуу болон бусад.

Төрөл бүрийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн ачаар дууссан шөл нь ер бусын тод, хоолны дуршилтай харагддаг.

 

Японы Рамен далайн шөл

 

Далайн хоолгүй японы ямар хоол вэ? Мэдээжийн хэрэг, энэ далайн хоолтой шөл хийх жор байдаг.

Үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь:

• цагаан гаа;
• сармис;
• лууван;
• Бээжингийн байцаа;
• хонхны чинжүү
• шар буурцаг сумс;
• элсэн чихэр;
• ногооны шөл;
• гоймон;
• өндөг;
• далайн хоол.

Бэлтгэл ажил: Өндөг, гоймоныг өөр өөр саванд буцалгана. Далайн хоолыг хайруулын тавган дээр халаана. Хүнсний ногоо, шөлтэй бүгдийг нэгтгэж, амт нь буурцгийн сүмс, элсэн чихэр нэмнэ.

 

дүгнэлт

Орчин үеийн интеграцчлал, даяаршлын ертөнцөд бүх хил хязгаар, түүний дотор хоолны хил хязгаар аль эрт арилсан. Янз бүрийн улс орнуудаар байнга аялдаг хүмүүс энэ үзэгдлийг маш тодорхой тэмдэглэдэг. Дэлхийн янз бүрийн хоолны гастрономийн байгууллагууд байдаг тул бараг бүх хөгжингүй мужид байдаг. Япон (ижил Рамен шөл), Хятад эсвэл Италийн уламжлалт хоол хаана илүү сайн бэлтгэгдсэнийг ойлгоход заримдаа хэцүү ажил байж болно.

Үүнд газарзүй, тогоочийн ур чадвар, нутгийн хүн ам, гадаадын жуулчдын эрэлт зэрэг хэд хэдэн шалтгаан бий. Олон зуун жор, хоол хийх хувилбарууд, найрлагын жагсаалт - тансаг хүн бүр өөртөө хамгийн сайн хоолыг олох болно - ямар ч хязгаарлалт байхгүй.