Fastelavnet - det du trenger for å lage pannekaker

Vi bestemte oss for å lage pannekaker med egne hender til fastelavnet - et utmerket valg. Dette er mye lettere enn det høres ut. Tross alt, "Den første pannekaken er klumpete" er oppnådd av alle, selv av profesjonelle. En enkel og velsmakende rett er veldig lett å tilberede.

 

Fastelavnet - det du trenger for å lage pannekaker

 

Kort sagt trenger du en oppskrift, ingredienser og et verktøy. Mer presist, kjøkkenutstyr eller et apparat som skal utføre stekeprosessen. Vi anbefaler at du raskt går gjennom alle punktene for å selvstendig bestemme hvilket verktøy som er best å bruke.

 

 

En enkel oppskrift for å lage pannekaker

 

Egg, mel, melk og smør er de 4 grunnleggende ingrediensene. Alle andre tilsetningsstoffer, i form av cottage cheese, kjøtt, sopp eller frukt, er ganske enkelt ansvarlige for smaken av pannekakene. Her er den enkleste oppskriften:

 

• Bryt 4 kyllingegg i en bolle, hell 400 gram mel og hell 1 liter melk. Tilsett 2 ss sukker og salt på tuppen av en kniv, etter smak.
• Med en skje, eller bedre med en visp, bland alle ingrediensene i en homogen masse. Forresten, melk kan ikke helles ut umiddelbart 1 liter, men tilsettes gradvis mens den omrøres. Dette vil gjøre blandingen raskere.
• Som et resultat skal deigen vise seg å være flytende - som rå kondensert melk. Tilsett 50 gram vegetabilsk olje til den. La det brygge i et par timer (på et varmt sted).
• Forvarm en skillet og smelt 50 gram smør i den.
• Bruk en dyp skje eller en liten øse. Øs røren inn i den og hell den forsiktig over overflaten av pannen. Se volumet på deigen - den skal bare dekke hele overflaten på pannen. Hvis du heller mer deig, vil pannekakene vise seg å være tykke og ikke velsmakende.

I gjennomsnitt skal en slik oppskrift lage 13-14 pannekaker. Eksperimenter gjerne. Når du forbereder pannekaker til fastelavnet, er det viktig å finne det "gyldne volumet" av deigen som helles i pannen. Fyller du hånden din, kan du steke pannekaker raskt og kjølig.

 

Pannekake kjøkkenutstyr

 

Du trenger kjøkkenutstyr for matlaging. Til deigen trenger du en bolle og en visp. Prøv å bruke solide beholdere, for eksempel plast eller metall, for å lage blandingen. Her er ikke glass og porselen praktisk. Volumet kan tas fra 5-7 liter, slik at deigen ikke flyr fra bollen til veggene på kjøkkenet når du pisker.

Det er bedre å kjøpe en visp ferdig laget - metall. Som et alternativ. Du kan bruke en mikser eller blender. Hvis ingenting er tilgjengelig, kan du ta en eller to gafler. Dette er et tidstestet arbeidsalternativ. Det vil ta litt lengre tid å slå, men resultatet blir som med en visp.

For å snu pannekaker til fastelavnet i en stekepanne, trenger du en slikkepott. Du kan selvfølgelig kaste en pannekake i luften, men dette krever dyktighet. Du kan ta en spatel i tre eller plast (varmebestandig kjøkken). Og hvis det ikke er noe ønske om å spise pannekaker med brente kanter, er det bedre å kjøpe en kulinarisk børste og smøre kantene på pannekakene i en panne med olje.

 

Pannekaker maker

 

Det er flere alternativer her. Du kan ta en vanlig stekepanne, kjøpe en pannekakepanne eller en fullverdig pannekakermaker. Det siste alternativet er det dyreste, men det vet hvordan man skal lage flere pannekaker på en gang. I en vanlig panne som brukes til å lage eggstokker eller kjøtt, er det vanskelig å snu pannekaker og kontrollere nivået av røren. Derfor er den beste løsningen å kjøpe en pannekakepanne. Prisen på en slik enhet er veldig lav, så det vil ikke skape problemer for kjøperen.

Hva er den beste måten å lage pannekaker til fastelavnet

 

Et poeng til - mange kulinariske eksperter sier at det er bedre å lage pannekaker på elektriske kokeplater. Og ikke på gassovner. Problemet er at kokekar på gassovner raskt varmer opp pannen, som også raskt avkjøles. Og kokeplaten lar deg justere arbeidstemperaturen tydelig.

Dette kunne man tro hvis forfatterne av innlegg og videoer på Internett ikke la koblinger til kjøp av kokeplater. Bestemødrene våre kokte pannekaker på vedovner. Derfor spiller det ingen rolle i det hele tatt hva som er kilden til varme. Du kan til og med på åpen ild i skogen eller fiske. Det viktigste er å utvikle en evne til å helle riktig mengde deig og snu pannekaken raskt.