Ramen suppe - de beste rettene fra japansk mat

Japansk mat regnes som et av de mest sunne, balanserte og deilige blant andre verdens gastronomiske mesterverk kjent for moderne mennesker. De er også preget av den autentiske komposisjonen og den livlige presentasjonen under serveringen. Japanese Ramen Soup er en verdenskjent rett takket være den vellykkede kombinasjonen av tradisjonelle ingredienser og revolusjonerende nye produkter. Den første inkluderer ferske grønnsaker, sjømat, nudler. Den andre er egg og kjøtt.

Det handler om denne deilige retten som kombinerer tradisjonene fra samurai og det moderne Japan som vil bli diskutert i denne artikkelen.

 

Suppe "Ramen": litt av mathistorien ...

 

På grunn av det faktum at landet ligger geografisk på øyer, er fisk og sjømat sentrale komponenter i japansk mat. Dessuten brukes ris, tang, soya og bønner.

Hovedtrekket er kokkens høye ferdigheter. Det er viden kjent at det i ganske lang tid var japanske kulinariske spesialister, med spesiell godkjenning, som hadde rett til å lage pufferfisk.

Bruken av retter i dette kjøkkenet ligger også i produktene. Noen låner seg til kortvarig varmebehandling, og det er de som brukes uten den.

 

Informasjon om Ramen Soup ...

 

I løpet av de siste 10-15 årene har populariteten til japanske retter som rundstykker og sushi økt. Men de færreste vet at i tillegg til disse rettene er det andre, som inkluderer den japanske Ramensuppen.

Faktum er kjent at i landet er denne første retten en del av det japanske kjøkkenet som ikke er elite. Det vil si at suppen serveres utelukkende i institusjoner for budsjettkonsumenter.

Likevel, på grunn av kaloriinnholdet, nærer det kroppen med energi hele dagen. Og grønnsaker beriker det med nyttige vitaminer.

 

Bokstavelig talt består navnet "Ramen" av karakterene "Ra" og "Menn", som i en gratis oversettelse betyr "trekke nudler."

 

Den grunnleggende komponenten i retten er nettopp øyeblikkelige nudler, som i kombinasjon med andre ingredienser (kjøtt, grønnsaker, sylteagurk, kokt egg, kål og andre komponenter) gir retten en unik smak av det japanske kjøkkenet.

 

Det skal også bemerkes at hvis kokken har mestret teknikken for å lage Ramen-suppe, og han har de nødvendige produktene tilgjengelig, vil han kunne lage retten hjemme hvis han er kjent med funksjonene i tradisjonell japansk mat.

Selv om det antas at ekte Ramensuppe er vanskelig å tilberede. Dette skyldes det faktum at det tar relativt lang tid å tilberede på grunn av produktene som må varmebehandles separat i en viss klar sekvens. Dette gjelder kjøttkomponenten.

Hvordan lage en tradisjonell suppe ...

 

Et av kokemulighetene er japansk Ramensuppe med svinekjøtt. Det bør vurderes at denne oppskriften er tradisjonell.

For fem porsjoner trenger du:

• 1 kilo svinemasse;
• 0,7 kilo eggnudler;
• en klype salt og sukker;
• et glass soyasaus;
• 30 gram fett og ingefær;
• kanel;
• greener.

Kok opp kjøttet hver for seg, så nudlene. Deretter legger du krydderbeholdere og kjøttingrediens på bunnen, tilsett buljong og soyasaus (for å dekke komponentene helt). Simre omtrent 4 timer.

Server med nudler og urter.

 

Andre typer retter

 

Hvis du bytter ut svinekjøttet med storfekjøtt eller kylling, kan du koke "Ramen" på koreansk.

Vurder oppskriften på kyllingsuppe. Den har også navnet "Tory."

I sammensetningen av parabolen:

• kyllingvinger;
• nudler;
• soya saus;
• ingefær;
• greener.

Fremstillingsmetoden er nesten den samme som beskrevet ovenfor. Innen forberedelsen er denne oppskriften litt bedre, siden kyllingkjøtt kokes mange ganger raskere.

 

 

Også for dette alternativet kan retter i tillegg bruke følgende ingredienser:

• tørr fennikel;
• sopp;
• hvitløk;
• nellik;
• egg;
• eddik og andre.

Takket være forskjellige komponenter ser den ferdige suppen uvanlig lys og appetittvekkende ut.

 

Japansk sjømatsuppe fra Ramen

 

Hvilken japansk rett uten sjømat? Selvfølgelig er det en oppskrift på denne sjømatsuppen.

Hovedkomponentene er:

• ingefær;
• hvitløk;
• gulrøtter;
• Beijing kål;
• Bulgarsk pepper
• soya saus;
• sukker;
• vegetabilsk kjøttkraft;
• nudler;
• egg;
• sjømat.

Forberedelse: kok egget og nudlene i forskjellige beholdere. Varm sjømat i en panne. Kombiner alt med grønnsaker og buljong, tilsett soyasaus og sukker etter smak.

 

Konklusjon

I den moderne verden av integrering og globalisering er alle grenser, inkludert kulinariske, for lengst visket ut. De som ofte reiser til forskjellige land, merker dette fenomenet veldig tydelig. Siden tilstedeværelsen av gastronomiske etablissementer av forskjellige retter i verden er tilgjengelig i nesten alle utviklede stater. Og noen ganger kan det være en vanskelig oppgave å forstå hvor den tradisjonelle retten fra Japan (den samme Ramen-suppen), Kina eller Italia er bedre tilberedt.

Det er flere grunner til dette: geografi, kokkenes dyktighet, etterspørselen fra lokalbefolkningen og utenlandske turister. Hundrevis av oppskrifter, matlagingsvarianter, en liste over ingredienser - hver gourmet vil finne den beste retten for seg selv - det er ingen begrensninger.