Matcha - jakie potrawy i napoje można przygotować

Herbatę Matcha można śmiało nazwać najpopularniejszym napojem na Ziemi w 2021 roku. Nigdy nie było tak dużego popytu na napój. To herbata nr 1 na świecie.

 

Już pisaliśmy co to jest matcha, do czego służy i jak pić... A teraz powiemy Ci szczegółowo, w jakich napojach i potrawach można go wykorzystać, aby uzyskać wyrafinowanie. Nawiasem mówiąc, większość przepisów zaczerpnięto z książek kucharskich znanych restauracji na świecie, które nie ukrywają sposobu przyrządzania potraw i napojów.

Матча – какие блюда и напитки можно приготовить

Matcha - jakie potrawy i napoje można przygotować

 

Wszystkie rodzaje kreacji kulinarnych można od razu podzielić na 3 główne grupy:

 

  • Napoje
  • Główne dania.
  • Desery

 

Osobliwością herbaty matcha jest jej pełna kompatybilność ze składnikami na innej podstawie. W gotowaniu skupiamy się na smaku. W końcu herbata ma wyraźny smak, a podczas obróbki cieplnej zmienia swoje właściwości. I te kryteria należy wziąć pod uwagę, aby nie zepsuć potrawy.

Матча – какие блюда и напитки можно приготовить

Na forach amatorskich można znaleźć rekomendacje „profesjonalistów”, którzy twierdzą, że matchę można stosować w dowolnej objętości, najważniejsze jest obserwowanie preferencji smakowych. Takie stwierdzenie wygłaszają teoretycy, którzy nigdy nie mieli do czynienia z meczem. Herbata zawiera kofeinę – w dużych ilościach jest przeciwwskazana dla osób w każdym wieku. Dlatego najlepiej stosować składnik z umiarem.

 

Napoje bezalkoholowe Matcha - gorące i zimne

 

Matcha latte - najpopularniejszy napój, który można pić schłodzony lub ciepły. Do gotowania będziesz potrzebować:

Матча – какие блюда и напитки можно приготовить

  • Woda przefiltrowana 50-100 ml, podgrzana do temperatury 70-80 stopni Celsjusza. Nie wrzącej wody - inaczej zaparzona matcha nada goryczy.
  • Herbata Matcha w proszku - 2-3 gramy.
  • Mleko o niskiej zawartości tłuszczu - 150 ml. Odpowiedni - krowa, koza, migdałowa, kokosowa, sojowa. Smak różnych rodzajów mleka daje swój własny odcień – trzeba to wziąć pod uwagę.
  • Słodzik (w razie potrzeby). Cukier, miód, substytuty cukru.

 

Technologia robienia matcha latte w restauracjach przewiduje obecność trzepaczki do ubijania mleka i mieszania wszystkich składników w jedną mieszankę. Nie musisz tracić czasu na szukanie naczyń i akcesoriów. Możesz skontaktować się z firmami oferującymi kupno herbata matcha... Sprzedawcy dostarczą kupującemu niezbędne przybory, a po drodze podpowiedzą, jak prawidłowo z niego korzystać.

 

W domu operację można wykonać zwykłą łyżeczką. Najważniejsze jest, aby przed wypiciem ciągle mieszać, ponieważ matcha ma tendencję do osiadania na dnie szklanki. W roli naczyń lepiej wziąć kubki termiczne lub szklanki, które mogą długo utrzymywać temperaturę płynów.

Матча – какие блюда и напитки можно приготовить

Koktajl Matcha - koktajle z dodatkiem owoców przyciągają miłośników zdrowego stylu życia. Godzina z dużą zawartością kofeiny wykorzystywana jest jako napój energetyczny, który może szybko ożywić organizm. Koktajle stosuje się rano, po śnie lub po aktywnym wysiłku fizycznym (treningi). Do smaku dobierane są owoce - banan, truskawka, kiwi, brzoskwinia, gruszka, melon, dynia. Przepis na smoothie matcha jest bardzo obszerny:

 

  • Przefiltrowana ciepła woda (do 40 stopni Celsjusza) - 150-200 ml.
  • Owoce - 100 gramów.
  • Herbata Matcha - 2-3 gramy.

 

Wszystko to jest obficie zmielone blenderem, aż do uzyskania jednorodnej mieszaniny. Lepiej nie używać słodzików, bo w owocach jest dużo cukru.

Матча – какие блюда и напитки можно приготовить

W Internecie można znaleźć przepisy na przyrządzanie napojów alkoholowych na podstawie zapałek. Wszystko to jest świetne, ale niebezpieczne dla organizmu. Mocny napój energetyczny z alkoholem to bezpośrednia droga do kardiologii.

 

Danie główne z matchą

 

To, czego nigdy nie powinieneś robić, to dodawać matchę do produktów mięsnych. Egzotyczni miłośnicy mogą upiec kurczaka, cielęcinę, przepiórkę lub królika z herbatą matcha. Ale szybko zrozumieją, że herbata z mięsem nie pasuje. Dodatkowo matcha zwiększa metabolizm, powodując niekontrolowany apetyt. Wyjątkiem są tłuste ryby. Matcha jest używana przez szefów kuchni w restauracjach do doprawiania potraw. Na przykład łosoś i sum - dla nich można zrobić sos lub bulion z dodatkiem soku z cytryny i herbaty matcha.

Матча – какие блюда и напитки можно приготовить

Ale dania warzywne i dodatki to inna sprawa. Herbata w małych dawkach jest w stanie dodać wyrafinowania do jedzenia. Najlepsze połączenie to produkty warzywne o jasnym smaku - grzyby, szparagi, kapusta. A także rośliny strączkowe - fasola, groch, ciecierzyca, soczewica. Herbaty Matcha nie stosuje się do warzyw, ponieważ przyprawy w postaci papryki lub ziół przeważają nad smakiem.

 

Desery z herbatą matcha – nieograniczone możliwości

 

Naleśniki, ciasteczka, ciasta, tiramisu, serniki, muffinki, herbatniki – nie ma ograniczeń. Składnik dodaje się z uwzględnieniem proporcji soli. Najlepiej ograniczyć dawkę matchy do 5 gramów na porcję. Ciasto nie można upiec z herbatą, ponieważ w wysokiej temperaturze matcha będzie nadawała goryczy. Składnik używany do robienia nadzień lub dressingów.

Матча – какие блюда и напитки можно приготовить

Innym fajnym sposobem na zrobienie deseru matcha jest galaretka. Bazą jest żelatyna, która rozpuszcza się w gorącej wodzie (zgodnie z instrukcją) i chłodzi. Matcha jest dodawana do już letniej kompozycji – nie więcej niż 3 gramy na porcję. Wszystko dokładnie mieszamy i wkładamy do lodówki. Na etapie przygotowywania galaretki z matchy nie można używać gotowych mieszanek o różnych smakach. Czysta żelatyna i matcha. Możesz dodać miód lub cukier jako słodzik.

Матча – какие блюда и напитки можно приготовить

Na zakończenie herbata matcha w różnych potrawach i napojach

 

Składnik można śmiało porównać do imbiru, ponieważ smak jest bezpośrednio związany z użytymi objętościami. Matcha, podobnie jak imbir, może powodować zgagę, niestrawność lub wysokie ciśnienie krwi. I tutaj ważne jest, aby nie dać się ponieść temu komponentowi, ale mądrze go używać.

Czytaj także
Translate »