Matcha - quais alimentos e bebidas podem ser preparados

O chá matcha pode ser considerado a bebida mais popular do planeta Terra em 2021. Nunca houve uma demanda tão grande pela bebida. Este é o chá nº 1 do mundo.

 

Já escrevemos o que é matcha, para que serve e como beber... E agora vamos lhe contar em detalhes em quais bebidas e pratos pode ser utilizada para obter sofisticação. Aliás, grande parte das receitas é retirada dos livros de receitas de restaurantes famosos do mundo, que não escondem o método de preparo de comidas e bebidas.

Matcha - quais alimentos e bebidas podem ser preparados

 

Todos os tipos de criações culinárias podem ser imediatamente divididos em 3 grupos principais:

 

• Bebidas.
• Pratos principais.
• Sobremesas

 

A peculiaridade do chá matcha é sua total compatibilidade com ingredientes de uma base diferente. O foco da culinária está mudando para o sabor. Afinal, o chá tem sabor pronunciado e, durante o tratamento térmico, muda suas qualidades. E esses critérios devem ser levados em consideração para não estragar o prato.

Nos fóruns amadores, podes encontrar recomendações de "profissionais" que afirmam que o matcha pode ser usado em qualquer volume, o principal é observar as preferências de sabor. Tal afirmação é feita por teóricos que nunca lidaram com o jogo. O chá contém cafeína - em grandes quantidades, é contra-indicado para pessoas de todas as idades. Portanto, é melhor usar o ingrediente com moderação.

 

Refrigerantes Matcha - quentes e frios

 

Matcha latte - a bebida mais popular que pode ser bebida gelada ou quente. Para cozinhar você precisará de:

• Água filtrada 50-100 ml, aquecida a uma temperatura de 70-80 graus Celsius. Não é água fervente - caso contrário, o matcha preparado vai dar amargor.
• Pó de chá Matcha - 2-3 gramas.
• Leite desnatado - 150 ml. Adequado - vaca, cabra, amêndoa, coco, soja. O sabor dos diferentes tipos de leite dá sua própria tonalidade - isso deve ser levado em consideração.
• Adoçante (se necessário). Açúcar, mel, substitutos do açúcar.

 

A tecnologia de fazer matcha latte em restaurantes prevê a presença de um batedor para bater o leite e misturar todos os ingredientes em uma mistura. Não há necessidade de perder tempo procurando louças e acessórios. Você pode entrar em contato com empresas que oferecem a compra chá matcha... Os vendedores fornecerão ao comprador os utensílios necessários e, ao longo do caminho, dirão como usá-los corretamente.

 

Em casa, a operação pode ser feita com uma colher de chá comum. O principal é mexer sempre antes de beber, pois o matcha tende a se acomodar no fundo do copo. No papel dos pratos, é melhor levar canecas térmicas ou copos que podem reter a temperatura dos líquidos por muito tempo.

Smoothie matcha - coquetéis com frutas adicionadas atraem os amantes de um estilo de vida saudável. Uma hora com alto teor de cafeína é usada como uma bebida energética que pode revigorar rapidamente o corpo. Smoothies são usados ​​pela manhã, após o sono ou após exercícios físicos ativos (treinos). As frutas são escolhidas para saborear - banana, morango, kiwi, pêssego, pêra, melão, abóbora. A receita do smoothie matcha é muito extensa:

 

• Água morna filtrada (até 40 graus Celsius) - 150-200 ml.
• Frutas - 100 gramas.
• Chá Matcha - 2-3 gramas.

 

Tudo isso é abundantemente triturado no liquidificador até que se obtenha uma mistura homogênea. É melhor não usar adoçantes, pois a fruta contém muito açúcar.

Na Internet você encontra receitas de preparo de bebidas alcoólicas à base de fósforo. Tudo isso é ótimo, mas perigoso para o corpo. Uma bebida energética poderosa com álcool é um caminho direto para a cardiologia.

 

Prato principal matcha

 

O que você nunca deve fazer é adicionar matcha a produtos de carne. Os amantes exóticos podem assar frango, vitela, codorna ou coelho com chá matcha. Mas eles vão entender rapidamente que o chá com carne não vai bem. Além disso, o matcha aumenta o metabolismo, causando um apetite descontrolado. A exceção é o peixe gordo. Matcha é usado por chefs em restaurantes para adicionar tempero aos pratos. Por exemplo, salmão e peixe-gato - para eles você pode fazer um molho ou caldo com a adição de suco de limão e chá matcha.

Mas pratos de vegetais e acompanhamentos são uma questão diferente. O chá, em pequenas dosagens, é capaz de adicionar sofisticação aos alimentos. A melhor combinação são produtos vegetais com sabor brilhante - cogumelos, aspargos, repolho. E também leguminosas - feijão, ervilha, grão de bico, lentilha. O chá matcha não é usado com vegetais, pois os temperos na forma de pimentão ou ervas anulam o sabor.

 

Sobremesas com chá matcha - possibilidades ilimitadas

 

Panquecas, biscoitos, bolos, tiramisu, bolinhos de queijo, muffins, biscoitos - não há restrições. O ingrediente é adicionado levando em consideração as proporções de sal. É melhor limitar a dosagem de matcha a 5 gramas por porção. Não se pode assar a massa com chá, pois em alta temperatura o matcha amarga. O ingrediente é utilizado na fabricação de enchimentos ou curativos.

Outra forma interessante de fazer sobremesa de chá matcha é com geléia. A base é a gelatina, que se dissolve em água quente (conforme instruções) e resfria. Matcha é adicionado à composição já morna - não mais do que 3 gramas por porção. Tudo é bem misturado e colocado na geladeira. Na fase de preparação da geleia matcha, não é possível usar misturas prontas com sabores diferentes. Gelatina pura e matcha. Você pode adicionar mel ou açúcar como adoçante.

Para concluir com chá matcha em uma variedade de alimentos e bebidas

 

O ingrediente pode ser comparado com segurança ao gengibre, já que o sabor está diretamente relacionado aos volumes utilizados. Matcha, assim como o gengibre, pode causar azia, indigestão ou pressão alta. E aqui é importante não se deixar levar por esse componente, mas usá-lo com sabedoria.