Entrudo - o que você precisa para fazer panquecas

Decidimos fazer panquecas com as nossas próprias mãos para o entrudo - uma excelente escolha. Isso é muito mais fácil do que parece. Afinal, "A primeira panqueca é granulosa" é obtida por todos, até por profissionais. Um prato simples e saboroso é muito fácil de preparar.

 

Entrudo - o que você precisa para fazer panquecas

 

Em suma, você precisa de uma receita, ingredientes e uma ferramenta. Mais precisamente, utensílios de cozinha ou dispositivo que fará a fritura. Recomendamos que você passe rapidamente por todos os pontos para decidir de forma independente qual ferramenta é melhor usar.

 

 

Uma receita simples para fazer panquecas

 

Ovos, farinha, leite e manteiga são os 4 ingredientes básicos. Todos os outros aditivos, na forma de queijo cottage, carne, cogumelos ou frutas, são simplesmente responsáveis ​​pelo sabor das panquecas. Aqui está a receita mais simples:

 

• Quebre 4 ovos de galinha em uma tigela, despeje 400 gramas de farinha e despeje 1 litro de leite. Adicione 2 colheres de sopa de açúcar e sal na ponta de uma faca, a gosto.
• Com uma colher, ou melhor, com um batedor, misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea. By the way, o leite não pode ser derramado imediatamente 1 litro, mas adicionado gradualmente à medida que é mexido. Isso tornará a mistura mais rápida.
• Como resultado, a massa deve ficar líquida - como leite condensado cru. Adicione 50 gramas de óleo vegetal a ele. Deixe fermentar por algumas horas (em um local aquecido).
• Pré-aqueça uma frigideira e derreta 50 gramas de manteiga nela.
• Use uma colher funda ou concha pequena. Junte a massa e despeje suavemente sobre a superfície da panela. Observe o volume da massa - ela deve cobrir apenas toda a superfície da assadeira. Se você derramar mais massa, as panquecas ficarão grossas e sem sabor.

Em média, uma dessas receitas deve fazer 13-14 panquecas. Sinta-se à vontade para experimentar. Ao preparar panquecas para entrudo, é importante descobrir por si mesmo o "volume dourado" da massa despejada na assadeira. Se você encher sua mão, você pode fritar panquecas rapidamente e esfriar.

 

Utensílios de cozinha de panqueca

 

Você vai precisar de utensílios para cozinhar. Para a massa, você precisa de uma tigela e um batedor. Tente usar recipientes resistentes, como plástico ou metal, para criar a mistura. Vidro e porcelana não são práticos aqui. O volume pode ser retirado de 5 a 7 litros, para que, ao bater, a massa não voe da tigela para as paredes da cozinha.

É melhor comprar um batedor pré-fabricado - metal. Como opção. Você pode usar um mixer ou liquidificador. Se nada estiver disponível, você pode pegar um ou dois garfos. Esta é uma opção de trabalho testada pelo tempo. Vai demorar um pouco mais para bater, mas o resultado será como uma batedeira.

Para virar panquecas para entrudo em uma frigideira, você precisa de uma espátula. Você pode, é claro, jogar uma panqueca para o ar, mas isso requer habilidade. A espátula pode ser de madeira ou plástico (cozinha resistente ao calor). E, também, se não houver desejo de comer panquecas com bordas queimadas, é melhor comprar um pincel culinário e untar as bordas das panquecas em uma panela com óleo.

 

Fabricante de panquecas

 

Existem várias opções aqui. Você pode pegar uma frigideira comum, comprar uma panqueca ou uma máquina de fazer panquecas completa. A última opção é a mais cara, mas sabe preparar várias panquecas de uma vez. Em uma panela comum usada para cozinhar ovários ou carne, as panquecas são difíceis de virar e controlar o nível de massa. Portanto, a melhor solução é comprar uma forma para panquecas. O preço desse dispositivo é muito baixo, por isso não criará problemas para o comprador.

Qual é a melhor maneira de cozinhar panquecas para o entrudo

 

Mais um ponto - muitos especialistas em culinária dizem que é melhor cozinhar panquecas no fogão elétrico. E não em fogões a gás. O problema é que as panelas no fogão a gás aquecem rapidamente a panela, que também esfria rapidamente. E a placa permite ajustar claramente a temperatura de trabalho.

Isso poderia ser acreditado se os autores de postagens e vídeos na Internet não deixassem links para a compra de placas de fogão. Nossas avós cozinhavam panquecas em fogões a lenha. Portanto, não importa em absoluto qual é a fonte de calor. Você pode até mesmo fazer uma fogueira na floresta ou pescar. O principal é desenvolver um talento especial para despejar a quantidade correta de massa e virar a panqueca rapidamente.