Matcha - ce alimente și băuturi pot fi preparate

Ceaiul Matcha poate fi numit în siguranță cea mai populară băutură de pe planeta Pământ în 2021. Nu a existat niciodată o cerere atât de mare pentru băutură. Acesta este ceaiul # 1 din lume.

 

Am scris deja ce este matcha, la ce folosește și cum se bea... Și acum vă vom spune în detaliu în ce băuturi și feluri de mâncare poate fi folosit pentru a obține rafinament. Apropo, majoritatea rețetelor sunt preluate din cărțile de bucate ale restaurantelor celebre din lume, care nu ascund metoda de preparare a mâncării și a băuturilor.

Matcha - ce alimente și băuturi pot fi preparate

 

Toate tipurile de creații culinare pot fi imediat împărțite în 3 grupe principale:

 

• Băuturi.
• Feluri principale.
• Deserturi.

 

Particularitatea ceaiului matcha este compatibilitatea sa completă cu ingredientele pe o bază diferită. Accentul gătitului se îndreaptă spre gust. La urma urmei, ceaiul are un gust pronunțat și, în timpul tratamentului termic, își schimbă calitățile. Și aceste criterii trebuie luate în considerare pentru a nu strica vasul.

Pe forumurile de amatori, puteți găsi recomandările „profesioniștilor” care susțin că matcha poate fi utilizat în orice volum, principalul lucru este să respectați preferințele gustative. O astfel de declarație este făcută de teoreticieni care nu s-au ocupat niciodată de meci. Ceaiul conține cofeină - în cantități mari, este contraindicat persoanelor de toate vârstele. Prin urmare, cel mai bine este să folosiți ingredientul cu moderare.

 

Băuturi răcoritoare Matcha - calde și reci

 

Matcha latte - cea mai populară băutură care se poate bea răcită sau caldă. Pentru gătit veți avea nevoie de:

• Apă filtrată 50-100 ml, încălzită la o temperatură de 70-80 grade Celsius. Nu apă clocotită - altfel matcha preparat va da amărăciune.
• Pudra de ceai Matcha - 2-3 grame.
• Lapte cu conținut scăzut de grăsimi - 150 ml. Potrivit - vacă, capră, migdale, nucă de cocos, soia. Gustul diferitelor tipuri de lapte își dă propria nuanță - acest lucru trebuie luat în considerare.
• Îndulcitor (dacă este necesar). Zahăr, miere, înlocuitori de zahăr.

 

Tehnologia de a face matcha latte în restaurante asigură prezența unui tel pentru a bate laptele și a amesteca toate ingredientele într-un singur amestec. Nu este nevoie să pierdeți timpul căutând vase și accesorii. Puteți contacta companiile care oferă cumpărături ceai matcha... Vânzătorii vor furniza cumpărătorului ustensilele necesare și, pe parcurs, vă vor spune cum să le utilizați corect.

 

Acasă, operația se poate face cu o linguriță obișnuită. Principalul lucru este să amestecați constant înainte de a bea, deoarece matcha tinde să se așeze pe fundul paharului. În rolul vaselor, este mai bine să luați căni termice sau pahare care pot menține temperatura lichidelor pentru o lungă perioadă de timp.

Smoothie Matcha - băuturile cocktail cu fructe adăugate îi atrag pe iubitorii unui stil de viață sănătos. O oră cu un conținut ridicat de cofeină este folosită ca băutură energizantă care poate revigora rapid corpul. Smoothies sunt folosite dimineața, după somn sau după exerciții fizice active (antrenamente). Fructele sunt alese după gust - banane, căpșuni, kiwi, piersici, pere, pepene galben, dovleac. Rețeta de smoothie matcha este foarte extinsă:

 

• Apă caldă filtrată (până la 40 de grade Celsius) - 150-200 ml.
• Fructe - 100 de grame.
• Ceai Matcha - 2-3 grame.

 

Toate acestea se macină abundent cu un blender până se obține un amestec omogen. Este mai bine să nu folosiți îndulcitori, deoarece în fructe există mult zahăr.

Pe Internet puteți găsi rețete pentru prepararea băuturilor alcoolice pe baza meciului. Toate acestea sunt grozave, dar periculoase pentru corp. O băutură energizantă puternică cu alcool este un drum direct către cardiologie.

 

Fel principal Matcha

 

Ceea ce nu ar trebui să faci niciodată este să adaugi matcha la produsele din carne. Iubitorii exotici pot coace pui, vițel, prepeliță sau iepure cu ceai matcha. Dar își vor da seama rapid că ceaiul cu carne nu merge bine. În plus, matcha crește metabolismul, provocând un apetit necontrolat. Excepția este peștele gras. Matcha este folosit de bucătari în restaurante pentru a adăuga condiment la feluri de mâncare. De exemplu, somonul și somnul - pentru ei puteți face un sos sau bulion cu adaos de suc de lămâie și ceai matcha.

Dar felurile de mâncare cu legume și felurile de mâncare sunt altceva. Ceaiul, în doze mici, poate adăuga rafinament alimentelor. Cea mai bună combinație este produsele vegetale cu gust luminos - ciuperci, sparanghel, varză. Și, de asemenea, leguminoasele - fasole, mazăre, naut, linte. Ceaiul Matcha nu este utilizat cu legume, deoarece condimentele sub formă de ardei sau ierburi înlocuiesc aroma.

 

Deserturi cu ceai matcha - posibilități nelimitate

 

Clatite, fursecuri, prajituri, tiramisu, prajituri cu branza, briose, biscuiti - nu exista restrictii. Ingredientul se adaugă ținând cont de proporțiile de sare. Cel mai bine este să limitați doza de matcha la 5 grame pe porție. Nu puteți coace aluatul cu ceai, deoarece la o temperatură ridicată matcha va da amărăciune. Ingredientul este utilizat la fabricarea umpluturilor sau pansamentelor.

Un alt mod interesant de a face desert de ceai matcha este cu jeleu. Baza este gelatina, care se dizolvă în apă fierbinte (conform instrucțiunilor) și se răcește. Matcha se adaugă la compoziția deja călduță - nu mai mult de 3 grame pe porție. Totul se amestecă bine și se pune în frigider. În etapa de preparare a jeleului matcha, nu puteți utiliza amestecuri gata preparate cu gusturi diferite. Gelatină pură și matcha. Puteți adăuga miere sau zahăr ca îndulcitor.

Pentru a încheia cu ceai matcha într-o varietate de alimente și băuturi

 

Ingredientul poate fi comparat în siguranță cu ghimbirul, deoarece gustul este direct legat de volumele utilizate. Matcha, la fel ca ghimbirul, poate provoca arsuri la stomac, indigestie sau hipertensiune arterială. Și aici este important să nu vă lăsați purtați cu această componentă, ci să o folosiți cu înțelepciune.