Supa Ramen - cele mai bune feluri de mâncare din bucătăria japoneză

Bucătăria japoneză este considerată una dintre cele mai sănătoase, echilibrate și delicioase printre alte capodopere gastronomice mondiale cunoscute de omul modern. De asemenea, se disting printr-o compoziție autentică și o prezentare strălucitoare în timpul servirii. Supa japoneză de ramen este un fel de mâncare de renume mondial datorită combinației reușite de ingrediente tradiționale și produse noi revoluționare. Primele includ legume proaspete, fructe de mare, tăiței. Al doilea este ouă și carne.

Este vorba despre acest fel de mâncare delicios care combină tradițiile samuraiului și Japonia modernă despre care vom discuta în acest articol.

 

Supa "Ramen": un pic din istoria bucătăriei...

 

Datorită faptului că țara este situată geografic pe insule, peștele și fructele de mare sunt componentele centrale ale bucătăriei japoneze. De asemenea, se folosesc orez, alge marine, soia și fasole.

Caracteristica principală este îndemânarea înaltă a bucătariilor. Se știe pe scară largă că, pentru o perioadă destul de lungă de timp, specialiștii culinari japonezi, cu autorizare specială, au avut dreptul să gătească pește puffer.

Utilitatea mâncărurilor din această bucătărie constă și în prospețimea produselor. Unii se pretează la tratament termic pe termen scurt și există și cei care sunt folosiți fără el.

 

Informații despre Ramen Soup ...

 

În ultimii ani 10-15, popularitatea bucatelor japoneze, cum ar fi rulourile și sushi-ul a crescut. Însă puțini știu că, pe lângă aceste feluri de mâncare, există și altele, care includ ciorba japoneză Ramen.

Faptul se știe că în țară acest prim fel de mâncare face parte din bucătăria japoneză non-elite. Adică, ciorba este servită exclusiv în instituții pentru consumatorii bugetari.

Cu toate acestea, datorită conținutului de calorii, hrănește organismul cu energie pentru întreaga zi. Iar legumele o îmbogățesc cu vitamine utile.

 

Literal, denumirea „Ramen” este formată din caracterele „Ra” și „Men”, care într-o traducere gratuită înseamnă „trage tăițe”.

 

Componenta fundamentală a felului de mâncare este doar tăiței instant, care în combinație cu alte ingrediente (carne, legume, murături, ou fiert, varză și alte componente) oferă mâncărului un gust unic al bucătăriei japoneze.

 

De asemenea, trebuie menționat că, dacă bucătarul a stăpânit tehnica de a face supă Ramen și el are produsele necesare, atunci va putea pregăti mâncarea acasă, dacă este familiarizat cu trăsăturile bucătăriei tradiționale japoneze.

Deși se crede că supa adevărată de Ramen este greu de gătit. Acest lucru se datorează faptului că durează relativ mult timp pentru a găti din cauza produselor care trebuie tratate termic separat într-o anumită secvență clară. Aceasta se aplică componentei din carne.

Cum să gătești o supă tradițională ...

 

Una dintre opțiunile de gătit este supa japoneză Ramen cu carne de porc. Trebuie avut în vedere că această rețetă este tradițională.

Pentru cinci porții vei avea nevoie de:

• 1 kilogram de pulpă de porc;
• 0,7 kilogram de taitei de ou;
• un vârf de sare și zahăr;
• un pahar cu sos de soia;
• 30 grame de grăsime și ghimbir;
• scorțișoară;
• verdeață.

Fierbeți carnea separat, apoi taiteii. Apoi, puneți pe fund containerele de condimente și ingredientul de carne, adăugați bulionul și sosul de soia (pentru a acoperi complet componentele). Simplu aproximativ 4 ore.

Serviti cu taitei si ierburi.

 

Alte tipuri de feluri de mâncare

 

Dacă înlocuiți carnea de porc cu carne de vită sau pui, atunci puteți găti „Ramen” în coreeană.

Luați în considerare rețeta ciorbei de pui. De asemenea, are denumirea „Tory”.

În compoziția farfuriei:

• aripi de pui;
• fidea;
• sos de soia;
• ghimbir;
• verdeață.

Metoda de preparare este aproape aceeași ca cea descrisă mai sus. Până la preparare, această rețetă este puțin mai bună, deoarece carnea de pui se fierbe de multe ori mai repede.

 

 

De asemenea, pentru această opțiune, mâncărurile pot aplica suplimentar următoarele ingrediente:

• fenicul uscat;
• ciuperci;
• usturoi;
• cuișoare;
• ouă;
• oțet și altele.

Datorită varietății de componente, ciorba finisată arată neobișnuit de strălucitoare și apetisantă.

 

Ciorba de fructe de mare japoneze Ramen

 

Ce fel de mâncare japoneză fără fructe de mare? Desigur, există o rețetă pentru această supă de fructe de mare.

Principalele componente sunt:

• ghimbir;
• usturoi;
• morcovi;
• Varza din Beijing;
• ardei gras
• sos de soia;
• zahăr;
• ciorbă de legume;
• fidea;
• ou;
• fructe de mare.

Mod de preparare: fierbeți oul și tăiței în diferite recipiente. Încălziți fructele de mare într-o tigaie. Combinați totul cu legumele și bulionul, adăugați sosul de soia și zahărul după gust.

 

Concluzie

În lumea modernă a integrării și globalizării, toate granițele, inclusiv cele culinare, au fost de mult șterse. Cei care călătoresc adesea în diferite țări notează foarte clar acest fenomen. Deoarece prezența unităților gastronomice din diferite bucătării din lume este disponibilă în aproape fiecare stat dezvoltat. Și uneori poate fi o sarcină dificilă să înțelegi unde este mai bine pregătit felul de mâncare tradițional din Japonia (aceeași supă Ramen), China sau Italia.

Există mai multe motive pentru aceasta: geografia, priceperea bucătărilor, cererea populației locale și a turiștilor străini. Sute de rețete, variante de gătit, o listă de ingrediente - fiecare gurmand își va găsi cel mai bun fel de mâncare - nu există restricții.